Здорове харчування з низьким вмістом калію при гіперкаліємії

Зміст

• Продукти, яких слід уникати або обмежувати
• Здорова їжа з низьким вмістом калію при гіперкаліємії
• 1. Рис чилі з яловичиною
• 2. Гамбургер із петрушки
• 3. Начинка тако
• 4. Легка запіканка з тунця
• 5. Макарони з волосся ангелів з перцем і куркою
• 6. Яблучні фаршировані свинячі відбивні
• Інші варіанти, що допомагають управляти гіперкаліємією
• Винос

Якщо ви дотримуєтесь здорового способу життя, ви вже можете регулярно займатися спортом і харчуватися здоровою їжею.

Але хоча ваше тіло потребує мінералів та поживних речовин, щоб нормально функціонувати, занадто багато деяких мінералів, таких як калій, може бути потенційно шкідливим.

Калій відіграє важливу роль у роботі здорових клітин, нервів та м’язів. Але ви не хочете, щоб рівень калію в крові став занадто низьким або занадто високим.

Здоровий діапазон становить від 3,5 до 5,0 ммоль / л. Гіперкаліємія, або високий вміст калію, виникає, коли рівень калію в крові перевищує цей діапазон.

Коли це трапляється, м’язи, які контролюють серцебиття та дихання, не можуть нормально функціонувати. Це може призвести до таких ускладнень, як нерегулярне серцебиття і навіть інфаркт.

Високий рівень калію може навіть спричинити:

• проблеми з травленням
• оніміння
• поколювання

Один із способів контролювати рівень калію - це дієта з низьким вмістом калію. Ось список продуктів, які слід обмежити, а також здорові страви, які ви можете приготувати на обід або вечерю.

Продукти, яких слід уникати або обмежувати

Бути на дієті з низьким вмістом калію не означає уникати їжі з високим вмістом калію. Натомість вам захочеться обмежити споживання певних продуктів.

Ви також хочете зменшити загальне споживання калію до не більше 2000 міліграм (мг) на день.

Деякі продукти містять калій, але деякі містять значну кількість калію в порівнянні з іншими. Калій міститься в:

• фрукти
• овочі
• крохмалисті продукти
• напої
• молочні
• закуски

Продукти з високим вмістом калію для обмеження включають такі фрукти:

• авокадо
• апельсини
• банани
• абрикоси
• ківі
• манго
• диня

Овочі, яких слід уникати або обмежувати, включають:

• картопля
• помідори
• зимовий кабачок
• гарбуза
• гриби
• шпинат
• бурякові

Інші продукти з високим вмістом калію для обмеження включають:

• сухі сніданки з сухофруктами
• молоко та молочні продукти
• замінники солі
• апельсиновий сік
• нут та сочевиця

Якщо вам потрібна порада щодо харчування, поговоріть зі своїм лікарем або дієтологом.

Здорова їжа з низьким вмістом калію при гіперкаліємії

Якщо вам потрібно вживати менше калію, ось огляд кількох страв з низьким вмістом калію, які слід приготувати цього тижня.

1. Рис чилі з яловичиною

Цей рецепт включає 427 мг калію на порцію. Повний рецепт можна знайти тут.

Інгредієнти:

• 2 ст. рослинна олія
• 1 фунт нежирного яловичого фаршу
• 1 склянка цибулі, подрібнена
• 2 склянки рису, вареного
• 1/2 ч. Л. порошок приправи чилі кон карна
• 1/8 ч. Л. чорний перець
• 1/2 ч. Л. мудрець

2. Гамбургер із петрушки

Цей рецепт включає 289 мг калію на порцію. Повний рецепт можна знайти тут.

Інгредієнти:

• 1 фунт нежирного яловичого фаршу або меленої індички
• 1 ст. лимонний сік
• 1 ст. пластівці петрушки
• 1/4 ч. Л. чорний перець
• 1/4 ч. Л. мелений чебрець
• 1/4 ч. Л. материнка

3. Начинка тако

Цей рецепт включає 258 мг калію на порцію. Повний рецепт можна знайти тут.

Інгредієнти:

• 2 ст. рослинна олія
• 1 1/4 фунтів нежирного яловичого фаршу або індички
• 1/2 ч. Л. мелений червоний перець
• 1/2 ч. Л. чорний перець
• 1 ч. Л. Італійська приправа
• 1 ч. Л. часниковий порошок
• 1 ч. Л. цибульний порошок
• 1/2 ч. Л. Соус табаско
• 1/2 ч. Л. мускатний горіх

4. Легка запіканка з тунця

Цей рецепт включає 93 мг калію на порцію. Повний рецепт можна знайти тут.

Інгредієнти:

• 3 склянки варених макаронів
• 1 консервований тунець, процідити
• 1 банка згущених вершків з курячого супу на 10 унцій
• 1 склянка подрібненого сиру чеддер
• 1 1/2 склянки смаженої по-французьки цибулі

5. Макарони з волосся ангелів з перцем і куркою

Цей рецепт включає 191 мг калію на порцію. Повний рецепт можна знайти тут.

Інгредієнти:

• 1 ч. Л. оливкова олія
• 1 ст. подрібнений часник
• 1 великий червоний болгарський перець, жулієн
• 3/4 банку нарізаних водних каштанів, 8 унцій
• 1 склянка цукрових шматочків стручків гороху
• 6 товстих скибочок копченого курячого гастроному
• 1 ст. цибульний порошок
• 1/4 ч. Л. мелений чорний перець
• 1 щіпка солі
• 1 склянка курячого бульйону
• 2 упаковки макаронів з волосся ангела, 8 унцій.

6. Яблучні фаршировані свинячі відбивні

Цей рецепт включає 170 мг калію на порцію. Повний рецепт можна знайти тут.

Інгредієнти:

• 1 ст. подрібненої цибулі
• 1/2 склянки вершкового масла
• 3 склянки свіжих сухарів
• 2 склянки подрібнених яблук
• 1/4 склянки подрібненого селери
• 2 ч. Л. подрібненої свіжої петрушки
• 1/4 ч. Л. сіль
• 6 товстих свинячих відбивних
• сіль і перець за смаком
• 1 ст. рослинна олія

Інші варіанти, що допомагають управляти гіперкаліємією

Існує ще кілька способів знизити рівень калію на додаток до зміни дієти.

Залежно від тяжкості вашої гіперкаліємії, лікар може порекомендувати діуретик, який допоможе вивести надлишок калію з вашого організму за допомогою сечовипускання.

Або ваш лікар може призначити сполучну речовину калію. Це ліки, які зв’язуються з надлишком калію в кишечнику, який потім вивільнятиметься через активність кишечника.

Більшості людей не потрібно приймати план дієти з низьким вмістом калію, оскільки нирки зазвичай можуть фільтрувати надлишок калію з організму.

Але якщо у вас діабет або захворювання нирок, що перешкоджає нормальній роботі нирок, лікар може запропонувати дієту з низьким вмістом калію.

Якщо у вас захворювання нирок, можливо, вам доведеться обмежити:

• натрію
• кальцію
• фосфор

Якщо у вас діабет, можливо, вам доведеться також контролювати кількість вуглеводів, які ви їсте. Зареєстрований дієтолог може допомогти вам спланувати харчування відповідно до ваших конкретних потреб.

Винос

Вживання дієти з низьким вмістом калію може допомогти лікувати гіперкаліємію та запобігати потенційно небезпечним для життя ускладненням серця.

Якщо з’являється серцебиття, біль у грудях, оніміння, м’язова слабкість або поколювання, негайно зверніться до лікаря.

Хоча перехід на прийом їжі з низьким вмістом калію діє для деяких людей, іншим можуть знадобитися ліки, щоб підтримувати рівень калію в безпечних межах.