Високий кров'яний тиск і дієта

Внесення змін до дієти - це перевірений спосіб допомогти контролювати високий кров’яний тиск. Ці зміни також можуть допомогти вам схуднути і знизити ймовірність серцевих захворювань та інсульту.

Ваш лікар може направити вас до дієтолога, який допоможе вам скласти здоровий план харчування. Запитайте, яка у вас ціль для артеріального тиску. Ваша ціль буде базуватися на факторах ризику та інших медичних проблемах.

ПИТАННЯ ДІЄТА

Дієтичний підхід до зупинки гіпертонії (DASH) з низьким вмістом солі допомагає знизити артеріальний тиск. Його вплив на артеріальний тиск іноді спостерігається протягом декількох тижнів.

Ця дієта багата важливими поживними речовинами і клітковиною. Він також включає продукти, які містять більше калію, кальцію та магнію, а також натрію (солі), ніж типова американська дієта.

Цілями дієти DASH є:

• Обмежте натрій не більше 2300 мг на день (ще більше вживання їжі лише 1500 мг на день).
• Зменшіть насичені жири до не більше 6% добових калорій, а загальний жир - до 27% добових. Молочні продукти з низьким вмістом жиру виявляються особливо корисними для зниження систолічного артеріального тиску.
• Вибираючи жири, вибирайте мононенасичені олії, такі як оливкова або ріпакова олія.
• Вибирайте цільнозернові продукти з білого борошна або макаронних виробів.
• Вибирайте свіжі фрукти та овочі щодня. Багато з цих продуктів багаті калієм, клітковиною або обома.
• Щодня їжте горіхи, насіння або бобові (квасоля або горох).
• Вибирайте скромну кількість білка (не більше 18% від загальної добової калорії). Риба, птиця без шкіри та соєві продукти - найкращі джерела білка.

Інші щоденні цілі поживних речовин у дієті DASH включають обмеження вуглеводів до 55% добових калорій та холестерину в їжі до 150 мг. Намагайтеся отримувати щонайменше 30 грам (г) клітковини щодня.

Зверніться до свого постачальника, перш ніж збільшувати калій у своєму раціоні або використовувати замінники солі (які часто містять калій). Люди, які мають проблеми з нирками або які приймають певні ліки, повинні бути обережними щодо кількості споживаного калію.

СЕРЦЕ ЗДОРОВА ДІЄТА

Вживайте їжу з низьким вмістом жиру. Сюди входять цільні зерна, фрукти та овочі.

• Прочитайте етикетки на продуктах харчування. Зверніть особливу увагу на рівень трансжиру та насичених жирів.
• Уникайте або обмежуйте продукти з високим вмістом насичених жирів (більше 20% від загального вмісту жиру вважається високим вмістом). Вживання занадто багато насичених жирів є одним з основних факторів ризику серцевих захворювань. До їжі з високим вмістом жиру належать: яєчні жовтки, тверді сири, незбиране молоко, вершки, морозиво, масло та жирне м’ясо (і великі порції м’яса).
• Вибирайте нежирну білкову їжу. Сюди входять соя, риба, курка без шкіри, дуже нежирне м’ясо та нежирні або 1% жирні молочні продукти.
• Шукайте слова "гідрогенізований" або "частково гідрогенізований" на етикетках продуктів харчування. НЕ їжте продукти з цими інгредієнтами. У них дуже багато насичених жирів і трансжирів.
• Обмежте кількість їжі смаженої та обробленої їжі.
• Обмежте, скільки комерційно приготованих хлібобулочних виробів (таких як пончики, печиво та сухарики) ви з’їсте. Вони можуть містити багато насичених або трансжирів.
• Зверніть увагу на те, як готуються продукти. Здорові способи приготування риби, курки та нежирного м’яса - це смаження на грилі, смаження на грилі, браконьєрство та випікання. Уникайте додавання жирних заправок або соусів.

Інші поради включають:

• Вживайте їжу з високим вмістом розчинної клітковини. Сюди входять овес, висівки, колотий горох та сочевиця, квасоля (наприклад, ниркові, чорні та темно-сині боби), деякі злакові культури та коричневий рис.
• Дізнайтеся, як робити покупки та готувати продукти, корисні для вашого серця. Дізнайтеся, як читати етикетки продуктів, щоб вибирати здорову їжу. Тримайтеся подалі від ресторанів швидкого харчування, де важко знайти здоровий вибір.

Гіпертонія - дієта

• DASH дієта
• Дієта з низьким вмістом натрію

Національний інститут серця, легенів та крові. План їжі DASH. www.nhlbi.nih.gov/health-topics/dash-eating-plan. Доступ 8 травня 2019 року.

Rayner B, Charlton KE, Derman W. Нефармакологічна профілактика та лікування гіпертонії. У: Feehally J, Floege J, Tonelli M, Johnson RJ, eds. Комплексна клінічна нефрологія. 6-е вид. Філадельфія, Пенсільванія: Elsevier; 2019: глава 35.

Віктор Р.Г., Ліббі П. Системна гіпертензія: управління. У: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann, DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Хвороба серця Браунвальда: Підручник з серцево-судинної медицини. 11-е видання Філадельфія, Пенсільванія: Elsevier; 2019: глава 47.

Whelton PK, Carey RM, Aronow WS та ін. 2017 ACC / AHA / AAPA / ABC / ACPM / AGS / APhA / ASH / ASPC / NMA / PCNA керівництво з профілактики, виявлення, оцінки та управління високим кров'яним тиском у дорослих: звіт Американського коледжу кардіологів / Американський Робоча група з питань асоціацій серця з питань клінічної практики. J Am Coll Cardiol. 2018; 71 (19): e127-e248. PMID: 29146535 www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29146535.