Як правильно харчуватися з низьким вмістом йоду

Зміст

• Їжі, якої слід уникати
• Продукти помірного споживання
• Дозволена їжа
• Меню дієти без йоду

Дієта з низьким вмістом йоду зазвичай призначається в основному приблизно за 2 тижні до лікування радіоактивним йодом, що називається йодотерапією, при раку щитовидної залози.Однак цій дієті також можуть дотримуватися люди, які страждають на гіпертиреоз, оскільки, уникаючи вживання їжі, багатої йодом, може спостерігатися зменшення вироблення гормонів щитовидної залози.

У випадку раку щитовидної залози деякі дослідження вказують на те, що обмеження йоду в дієті необхідно для того, щоб пухлинні клітини, які могли залишитися після операції, поглинали достатню кількість радіоактивного йоду під час лікування, сприяючи його руйнуванню та лікуванню захворювання.

Деякі продукти, яких слід уникати, оскільки вони багаті йодом, - це, наприклад, морська риба, морепродукти та яєчний жовток.

Їжі, якої слід уникати

При цій дієті слід уникати продуктів, які містять більше 20 мікрограмів йоду на порцію, а саме:

• Йодована сіль, потрібно дивитись на етикетці, щоб переконатися, що сіль не містить доданого йоду;
• Індустріалізовані закуски;
• Морська риба, такі як скумбрія, лосось, хек, тріска, сардини, оселедець, форель та тунець;
• Морські водорості, як норі, вакаме та водорості, які приходять із Суші;
• Натуральні добавки з хітозаном, наприклад, що воно готується з морепродуктами;
• Морепродукти як креветки, омари, морепродукти, устриці, кальмари, восьминіг, краб;
• Харчові добавки з моря, такі як карагенани, агар-агар, альгінат натрію;
• Оброблене м’ясо як шинка, індича грудка, болонья, ковбаса, ковбаса, сонячне м’ясо, бекон;
• Нутрощі, такі як печінка та нирки;
• Соя та похідні, такі як тофу, соєве молоко, соєві соуси;
• Жовток, соуси на яєчній основі, заправки для салатів, майонез;
• Гідрогенізований жир та промислові продукти, такі як готове печиво та тістечка;
• Рослинні олії соя, кокосова горіх, пальмова олія, арахіс;
• Спеції в кубиках, кетчуп, гірчиця, вустерширський соус;
• Молоко та молочні продукти, такі як йогурт, сир, сири загалом, масло, сметана, сироватковий білок, казеїн та продукти, що містять молочні продукти;
• Цукерки містять молоко або яєчний жовток;
• Борошно: хліб, сирний хліб, хлібобулочні вироби загалом, що містять сіль або яйця, сухарі та тости, що містять сіль або яйця, фаршироване печиво та каші для сніданку;
• Фруктив консервах або в сиропі і порошкоподібний або індустріальний сік;
• Овочі: крес-салат, селера, брюссельська капуста, капуста та консерви, такі як оливки, пальмові серця, соління, кукурудза та горох;
• Напої: мате чай, зелений чай, чорний чай, розчинна або розчинна кава та безалкогольні напої на основі кола;
• Барвники: уникайте оброблених харчових продуктів, таблеток та капсул червоного, оранжевого та коричневого кольорів.

Крім того, важливо уникати відвідування ресторанів або вживання їжі фаст-фуду, оскільки важко зрозуміти, використовувалася йодована сіль для приготування їжі чи ні. Вони не заборонені протягом усього життя, лише під час лікування. У разі гіпертиреозу їх слід вживати нечасто, поки хвороба присутня і значення гормонів щитовидної залози змінюються.

Продукти помірного споживання

Ці продукти містять помірну кількість йоду в діапазоні від 5 до 20 мікрограмів на порцію.

• Свіже м'ясо: до 170 г на день таких видів м’яса, як курятина, яловичина, свинина, вівці та телятина;
• Зернові та злакові культури: несолоний хліб, несолоний тост, вода та борошняний сухар, макарони без яєць, рис, овес, ячмінь, борошно, кукурудза та пшениця. Ці продукти повинні бути обмежені 4 порціями на день, кожна порція еквівалентна приблизно 2 глоткам макаронів або 1 хлібу на день;
• Рис: Також дозволяється 4 порції рису на день, найкращим варіантом є рис басмати. Кожна порція містить приблизно 4 столові ложки рису.

Вміст і йод у цих продуктах різняться залежно від місця вирощування та форми підготовки до вживання, оскільки завжди є більшою перевагою готувати та виробляти страви вдома, а не їсти на вулиці або купувати готову їжу в супермаркеті.

Дозволена їжа

Щоб замінити заборонені продукти під час лікування йодом, слід віддати перевагу таким продуктам:

• Нейодована сіль;
• Прісноводна риба;
• Яєчний білок;
• Сирі або варені овочі, за винятком овочів, згаданих у попередньому списку;
• Бобові культури: квасоля, горох, сочевиця, нут;
• Жири: кукурудзяна олія, ріпакова олія, соняшникова олія, оливкова олія, несолений маргарин;
• Цукерки: цукор, мед, желе, желатин, цукерки та фруктові морозива без червоного забарвлення;
• Спеції: часник, перець, цибуля, петрушка, цибуля і свіжа або зневоднена натуральна зелень;
• Фрукти свіжі, сушені або натуральні соки, крім вишні марракешу;
• Напої: кава та чаї нерозчинного приготування, безалкогольні напої без червоного барвника №3;
• Сухі плоди несолоне, несолоне какао-масло або арахісове масло;
• Інші продукти: овес, каша, авокадо, насіння льону або чіа, домашній несолений попкорн та домашній хліб.

Це продукти, які можна вживати за два тижні до лікування йодотерапією, або відповідно до часу, рекомендованого лікарем.

Меню дієти без йоду

У наступній таблиці наведено приклад триденного меню дієти для приготування йоду:

Кількість меню залежить від людини, оскільки вік, стать, фізична активність та мета лікування повинні бути враховані, і тому важливо проконсультуватися з дієтологом, щоб скласти відповідний план харчування. до ваших потреб.

Докладніше про інші види променевої терапії.

Ознайомтеся з цими та іншими порадами у наступному відео: