Good Sugar Vs. Поганий цукор: станьте ще більш кмітливим

Зміст

• Огляд для

Ви чули про хороші і погані вуглеводи, хороші і погані жири. Ну, ви можете класифікувати цукор так само. «Хороший» цукор міститься в цільних продуктах, таких як фрукти та овочі, тому що він містить рідину, клітковину, вітаміни, мінерали та антиоксиданти. Наприклад, одна склянка вишні містить близько 17 грамів цукру, а склянка подрібненої моркви-6 грам, але обидві настільки переповнені корисними речовинами, що вигнати їх було б погано. «Поганий» цукор, з іншого боку, — це той тип цукру, який не додала матінка-природа, вишукана речовина, яка підсолоджує газовані напої, цукерки та хлібобулочні вироби. Середньостатистичний американець щодня з’їдає 22 чайних ложки «поганого» цукру, що еквівалентно 4-фунтовому мішку раз на 20 днів!

Але іноді кількість цукру в їжі не настільки очевидна. У кожній із наведених нижче пар одна їжа містить приблизно вдвічі більше цукру, ніж інша – не дивлячись на відповіді, чи можна було б здогадатися, що було «подвійною проблемою?»

Starbucks Grande Espresso Frap

АБО

Starbucks Grande Vanilla Bean Crème Frap

Одна порція (3) Twizzlers

АБО

Одна порція (16) кислих пластирів дітей

Помаранчева булочка 4 унції

АБО

Яблучне тісто 4 унції

2 орео з подвійними речами

АБО

3 Йоркські котлети з м'яти перцевої

Ось цукрові шоки:

У ванільному фраппучіно вдвічі більше цукру, ніж у великому еспресо фраппучіно з 56 грамами або 14 чайними ложками цукру.

У дітей із кислим пластиром вдвічі більше цукру, ніж у твізлерів з цукром на 25 грамів або 6 чайних ложок.

У коржі міститься вдвічі більше цукру, ніж у тістечку, 34 грами або 8 чайних ложок цукру.

Пиріжки з м’ятою перцевої містять вдвічі більше подрібнених продуктів з 26 грамами або 6,5 чайних ложок цукру.

Скорочення оброблених продуктів і солодощів - найкращий спосіб зменшити споживання «поганого» цукру, але також варто прочитати етикетки, оскільки всередині може ховатися більше цукру, ніж ви підозрюєте. Є лише одне застереження - обов’язково перевірте і грам цукру, і список інгредієнтів. Перелічені грами не розрізняють природний ("хороший") і доданий ("поганий") цукор. Наприклад, на етикетці на банці ананаса, консервованому в ананасовому соку, може бути зазначено 13 грам цукру, але якщо ви перевірите інгредієнти, то побачите, що жодного не додано. А деякі продукти містять суміш обох типів, наприклад, йогурт. В одній порції простого, знежиреного грецького йогурту, який є несолодким, міститься 6 грамів (все з цукру, що міститься в природі - лактози, що міститься в молоці), тоді як та ж порція ванільного нежирного грецького йогурту містить 11 грамів цукру. У випадку з ванільним йогуртом додаткові п’ять грамів надходять із цукру, зазначеного в інгредієнтах.

Тож станьте шукачем цукру: ознайомлення зі списком інгредієнтів може допомогти вам насолоджуватися корисними продуктами, не відчуваючи провини, і уникнути зайвої кількості того, що не дуже корисно для вашого здоров’я чи талії.

Синтія Сасс - зареєстрований дієтолог зі ступенем магістра в галузі науки харчування та охорони здоров'я. Часто бачиться на національному телебаченні, вона є редактором SHAPE та консультантом з питань харчування у "Нью -Йорк Рейнджерс" і "Тампа -Бей -Рейс". Її останній бестселер New York Times - "Сінч"! Перемагайте тягу, скидайте фунти та втрачайте дюйми.

Огляд для