Які симптоми алергії на горіхи?

Зміст

• Алергія, коротко кажучи
• Види горіхів
• Алергія та імунна система
• Шкірні реакції
• Симптоми, що вражають око, ніс, горло
• Травний дистрес
• Утруднене дихання
• Анафілаксія
• Постановка діагнозу
• Перевірте свою етикетку продуктів
• Підозрілі страви

Алергія, коротко кажучи

За даними Центрів контролю та профілактики захворювань, алергія має понад 50 мільйонів американців. Алергія на горіхи - один з найпоширеніших видів харчової алергії як у дітей, так і у дорослих.

Алергія на горіхи, як правило, триває все життя, хоча близько 14 відсотків дітей, які страждають на алергію на деревний горіх, і 20 відсотків дітей з алергією на арахіс з часом переростають їх. У молодших братів і сестер дітей, які страждають алергією на горіхи, також є більший ризик виникнення алергії на горіхи.

Види горіхів

Горіхи, також відомі як деревні горіхи, бувають різних сортів. Вони включають:

• волоські горіхи
• фісташки
• пекан
• горіхи макадамії
• кешью
• Бразильські горіхи
• мигдаль

Хоча арахіс у своїй назві має слово горіх, вони не горіхи. Арахіс є бобовими і, на відміну від деревних горіхів, росте під землею. Хоча арахіс не є деревними горіхами, люди з алергією на арахіс мають аналогічну алергічну реакцію, як і люди з алергією на деревний горіх.

Якщо у вас є алергія на один деревний горіх, велика ймовірність, що у вас є алергія і на інші горіхи. Однак, за даними дослідження харчової алергії та освіти (FARE), лише близько 25 до 40 відсотків людей мають алергію як на арахіс, так і на деревні горіхи.

Алергія та імунна система

Коли хтось має алергію на горіхи, їх імунна система помилково визначає горіхи як шкідливу речовину. Імунна система реагує на ці речовини, або алергени. Перший раз, коли хтось потрапляє на горіховий алерген, вони зазвичай не мають жодних симптомів. Однак їх імунна система визнала алерген загрозою і готується боротися з алергеном наступного разу, коли він потрапить в організм.

Коли алерген знову потрапляє в організм, імунна система запускає напад, вивільняючи хімічні речовини, такі як гістамін. Вивільнення гістаміну - це те, що викликає симптоми алергії. Детальніше ознайомтеся з алергією.

Шкірні реакції

Легкі шкірні реакції на алергію на горіхи часто включають:

• висипання
• набряк кінцівок
• почервоніння і ніжність
• вулики

Антигістамінні препарати, такі як дифенгідрамін (Бенадрил) або лоратидин (Кларитин), можуть допомогти зняти висипання і кропив’янку. Холодні, вологі компреси також можуть допомогти заспокоїти роздратовану шкіру.

Симптоми, що вражають око, ніс, горло

Алергія часто вражає верхні дихальні шляхи. Поширені симптоми включають:

• задуха або нежить
• чхання
• біль у горлі
• свербіж або водянисті очі

Антигістамінні засоби також можуть допомогти зняти нежить і роздратовані очі. Якщо нежить зберігається, спробуйте поєднувати його з деконгестаном, таким як псевдоефедрин (Судафед).

Травний дистрес

Багато харчових алергій викликають проблеми з травленням, оскільки алергенні білки пробиваються через шлунок і кишечник. Травні реакції зазвичай проходять через кілька годин після їжі горіхів. Ми звичні відчувати:

• нудота
• шлункові спазми

Якщо алергічна реакція досить сильна, ви можете відчути:

• блювота
• діарея

Утруднене дихання

Через набряк, викликаний алергічною реакцією, дихальні шляхи можуть звужуватися або повністю закриватися. Задишка може перетворитися на алергічну астму, стан, при якому дихальні шляхи захоплюють і обмежують повітряний потік. Це також може викликати анафілаксію, стан, при якому горло набрякає, викликаючи утруднене дихання.

Ці симптоми потрапляють на спектр. Ви могли розвинути один із симптомів, або ви могли розвинути їх усі.

Анафілаксія

Анафілаксія - найважча і небезпечна форма алергічної реакції. При анафілаксії горло та дихальні шляхи набрякають і блокуються. Це робить надзвичайно важким, часом навіть неможливим дихання. Це також може викликати інші симптоми, зокрема:

• набряк обличчя
• свербіж шкіри
• низький кров'яний тиск
• зміни частоти серцевих скорочень
• спантеличеність

Людям, у яких алергія на горіхи досить сильна для розвитку анафілаксії, завжди повинні проводити внутрішньом’язову ін'єкцію епінефрину, наприклад, ЕпіПен. Ін'єкція епінефрину, яка також називається адреналіном, викликає повторне відкриття дихальних шляхів, що дозволяє вам знову дихати.

Постановка діагнозу

Діагноз має важливе значення для лікування алергії. Якщо хтось підозрює, що у них алергія, його слід оцінити у алерголога. Алерголог може провести ряд тестів, щоб з’ясувати, на що у вас алергія. Вони можуть дати вам антигістамінні препарати для контролю симптомів алергії та EpiPen у випадку, якщо ви загрожуєте анафілаксією. Дізнайтеся все, що потрібно знати про тестування на алергію.

Перевірте свою етикетку продуктів

Після того, як вам поставили діагноз, освіта - це ключ до управління алергією на горіхи. Ретельно читати всі етикетки харчових продуктів та дізнаватися про ризик перехресного зараження вкрай важливо. Як вимога федерального Закону про маркування харчових алергенів та захисту прав споживачів 2004 року (FALCPA), всі розфасовані продукти харчування в США, які використовують в якості інгредієнта горіхи, повинні вказати тип горіха на етикетці.

Наразі не існує правил, за якими виробники харчових продуктів повинні складати список, якщо їх їжа була забруднена або перероблена на тому ж обладнанні, що й інші продукти, що містять горіхи.

Підозрілі страви

Будьте обережні, вживаючи їжу, яка може містити горіх, на який у вас алергія.

Арахіс можна знайти в пивних горіхах, арахісовому маслі та арахісовій олії. Їх також часто використовують в азіатській, африканській та мексиканській кухнях. Інші продукти, які можуть містити арахіс, включають:

• випічка
• шоколадні цукерки та солодощі
• чилі
• яєчні булочки
• нуга
• соус моль
• салатні заправки
• вегетаріанські замінники м'яса
• глазурі
• маринади

Дерево горіхи можуть бути знайдені в:

• песто
• екстракт горіха або горіхові масла
• крупи
• сухарі
• печиво
• шоколадні цукерки
• енергетичні бруски
• ароматизовані кави
• заморожені десерти
• маринади
• певні нарізки, такі як мортадела

Деякі алкогольні напої можуть містити горіхові ароматизатори, яких FALCPA не вимагає від виробника зазначати на етикетці.