Чи викликає дефіцит поживних речовин тягу?

Зміст

• Запропонований зв’язок між дефіцитом поживних речовин та тягою
• Нестача поживних речовин, яка може спричинити тягу
• Піка
• Дефіцит натрію
• Чому недоліки не можуть бути пов’язані з тягою
• Потяги специфічні для статі
• Обмежений зв'язок між тягою та потребами поживних речовин
• Специфічна та поживна поживна їжа
• Інші ймовірні причини вашої тяги
• Як зменшити тягу
• Суть

Потяг визначається як інтенсивне, нагальне або ненормальне бажання або туга.

Вони не тільки дуже поширені, але й є, безперечно, одним із найсильніших почуттів, які ви можете відчути, коли справа стосується їжі.

Деякі вважають, що тяга спричинена дефіцитом поживних речовин, і розглядають їх як спосіб виправлення організму.

Однак інші наполягають на тому, що, на відміну від голоду, тяга здебільшого стосується того, чого хоче ваш мозок, а не того, що насправді потрібно вашому тілу.

Ця стаття досліджує, чи не викликає дефіцит поживних речовин тягу до їжі.

Запропонований зв’язок між дефіцитом поживних речовин та тягою

Все більша кількість людей вважає, що тяга до їжі - це підсвідомий спосіб задоволення харчових потреб у організмі.

Вони припускають, що коли організму не вистачає певної поживної речовини, воно, природно, жадає продуктів, багатих цим поживним речовиною.

Наприклад, у тязі до шоколаду часто звинувачують низький рівень магнію, тоді як тяга до м’яса або сиру часто розглядається як ознака низького рівня заліза або кальцію.

Вважається, що задоволення вашої тяги допомагає вашому організму задовольнити потреби у поживних речовинах та виправити дефіцит поживних речовин.

Деякі люди вважають, що тяга - це спосіб збільшити споживання певних поживних речовин, яких може не вистачати у вашому раціоні.

Нестача поживних речовин, яка може спричинити тягу

У деяких випадках тяга може відображати недостатнє споживання певних поживних речовин.

Піка

Одним із конкретних прикладів є піка, стан, при якому людина прагне, зокрема, неживних речовин, таких як лід, бруд, грунт, білизна або кукурудзяний крохмаль.

Піка найчастіше зустрічається у вагітних жінок та дітей, і її точна причина наразі невідома. Однак вважається, що дефіцит поживних речовин відіграє певну роль (,).

Дослідження відзначають, що люди з симптомами піка часто мають низький рівень заліза, цинку або кальцію. Більше того, доповнення браком поживних речовин, здається, зупиняє поведінку піка в деяких випадках (,,,).

Тим не менш, дослідження також повідомляють про випадки піка, не пов'язаних з дефіцитом поживних речовин, а також про інші, при яких добавки не зупиняли поведінку піка. Таким чином, дослідники не можуть однозначно сказати, що дефіцит поживних речовин викликає тягу, пов’язану з пікою ().

Дефіцит натрію

Натрій відіграє важливу роль у підтримці рівноваги рідини в організмі і необхідний для виживання.

З цієї причини тяга до солоної їжі з високим вмістом натрію часто означає, що організм потребує більше натрію.

Насправді люди, яким не вистачає натрію, часто повідомляють про сильну тягу до солоної їжі.

Подібним чином, люди, у яких рівень натрію в крові цілеспрямовано знижений, або за допомогою діуретиків (таблетки для води), або за допомогою фізичних вправ, також зазвичай повідомляють про підвищену перевагу до солоної їжі або напоїв (,,).

Таким чином, у деяких випадках тяга до солі може бути викликана дефіцитом натрію або низьким рівнем натрію в крові.

Однак важливо пам’ятати, що дефіцит натрію трапляється досить рідко. Насправді надмірне споживання натрію є більш поширеним, ніж недостатнє, особливо в розвинених частинах світу.

Тож просто тяга до солоної їжі не обов’язково означає, що у вас дефіцит натрію.

Є також докази того, що регулярне вживання їжі з високим вмістом натрію може призвести до того, що ви схиляєтесь до солоної їжі. Це може спричинити тягу до солі у випадках, коли надмірне споживання натрію є непотрібним і навіть шкідливим для вашого здоров’я (,).

Тяга до солоної їжі та неживних речовин, таких як лід та глина, може бути спричинена дефіцитом поживних речовин. Однак це не завжди так, і для того, щоб зробити важкі висновки, потрібні додаткові дослідження.

Чому недоліки не можуть бути пов’язані з тягою

Потяг вже досить давно анекдотично пов’язаний з нестачею поживних речовин.

Однак, переглядаючи докази, можна навести кілька аргументів проти цієї теорії “дефіциту поживних речовин”. Наступні аргументи є найбільш вагомими.

Потяги специфічні для статі

Згідно з дослідженнями, на тягу людини та її частоту частково впливає стать.

Наприклад, жінки, здається, у два рази частіше відчувають тягу до їжі, ніж чоловіки (,,).

Жінки також частіше жадають солодкої їжі, наприклад, шоколаду, тоді як чоловіки частіше жадають солоної їжі (,,).

Ті, хто вважає, що дефіцит поживних речовин викликає тягу, часто припускають, що тяга до шоколаду є наслідком дефіциту магнію, тоді як солена їжа часто пов'язана з недостатнім споживанням натрію або білка.

Однак існує мало доказів, що підтверджують гендерні відмінності у ризику дефіциту будь-якого з цих поживних речовин.

Одне дослідження повідомляє, що чоловіки зазвичай досягають 66–84% рекомендованої добової норми (RDI) магнію, тоді як жінки - приблизно 63–80% RDI ().

Більше того, є мало доказів того, що чоловіки частіше відчувають дефіцит ні натрію, ні білка, ніж жінки. Насправді дефіцит будь-якого з цих поживних речовин є дуже рідкісним явищем у розвинених частинах світу.

Обмежений зв'язок між тягою та потребами поживних речовин

Припущення за теорією “дефіциту поживних речовин” полягає в тому, що люди з низьким споживанням певних поживних речовин частіше жадають продуктів, що містять ці поживні речовини ().

Однак є дані, що це не завжди так.

Одним із прикладів є вагітність, під час якої розвиток дитини може подвоїти потреби в деяких поживних речовинах.

Гіпотеза «дефіциту поживних речовин» передбачала б, що вагітні жінки будуть прагнути до продуктів, багатих поживними речовинами, особливо на пізніх стадіях розвитку дитини, коли потреби в поживних речовинах найвищі.

Проте дослідження показують, що жінки, як правило, прагнуть до їжі з високим вмістом вуглеводів, жиру та швидкого харчування під час вагітності, а не до насичених поживними речовинами альтернатив ().

Більше того, тяга до їжі, як правило, з’являється протягом першої половини вагітності, що робить малоймовірним, що вони викликані підвищеною потребою в калоріях ().

Дослідження втрати ваги наводять додаткові аргументи проти теорії “дефіциту поживних речовин”.

В одному дослідженні щодо схуднення учасники, які протягом двох років дотримувались дієти з низьким вмістом вуглеводів, повідомили, що тяга до продуктів, багатих вуглеводами, набагато нижча, ніж дотримання дієти з низьким вмістом жирів.

Аналогічним чином, учасники, які дотримувались дієти з низьким вмістом жиру, за той самий період повідомили про меншу тягу до продуктів з високим вмістом жиру ().

В іншому дослідженні дуже низькокалорійні рідкі дієти знизили загальну частоту тяги ().

Якби потяг справді був спричинений низьким споживанням певних поживних речовин, можна було б очікувати зворотного ефекту.

Специфічна та поживна поживна їжа

Тяга, як правило, дуже специфічна і часто не задовольняється їжею чогось іншого, крім бажаної їжі.

Однак більшість людей, як правило, прагнуть їжі з високим вмістом вуглеводів і жиру, а не поживної цільної їжі (20).

Отже, бажана їжа часто не є найкращим джерелом поживних речовин, зазвичай пов’язаних із тягою.

Наприклад, сирна тяга часто розглядається як спосіб організму компенсувати недостатнє споживання кальцію.

Однак тяга до продуктів, таких як тофу, швидше за все, виправила б дефіцит кальцію, оскільки він пропонує вдвічі більше кальцію на порцію 28 грам (21 г).

Більше того, можна стверджувати, що людям з дефіцитом поживних речовин було б корисно бажати більшої різноманітності продуктів, що містять необхідні поживні речовини, а не одного джерела.

Наприклад, для тих, у кого не вистачає магнію, було б ефективніше також жадати багатих магнієм горіхів та квасолі, а не лише шоколаду (22, 23, 24).

Наведені вище аргументи забезпечують науково обґрунтовані докази того, що дефіцит поживних речовин часто не є основною причиною тяги.

Інші ймовірні причини вашої тяги

Потяг, ймовірно, спричинений іншими факторами, крім нестачі поживних речовин.

Їх можна пояснити такими фізичними, психологічними та соціальними мотивами:

• Пригнічені думки: Розглядаючи певні продукти як “заборонені” або активно намагаючись придушити ваше бажання їх їсти, часто посилюється тяга до них (, 26).
• Контекстні асоціації: У деяких випадках мозок пов’язує вживання їжі з певним контекстом, наприклад, вживання попкорну під час фільму. Це може створити тягу до цієї конкретної їжі наступного разу, коли з’явиться той самий контекст (26,).
• Специфічний настрій: Тяга до їжі може бути спровокована певними настроями. Одним із прикладів є "їжа комфорту", до якої часто прагнуть, коли хочуть перемогти негативний настрій ().
• Високий рівень стресу: Особи, що переживають стрес, часто повідомляють, що відчувають більше тяги, ніж люди, які не перебувають у стресі ().
• Недостатній сон: Занадто мало сну може порушити рівень гормонів, що може збільшити ймовірність тяги (,).
• Погана гідратація: Вживання занадто мало води або інших рідин може спричинити почуття голоду та тягу у деяких людей ().
• Недостатня кількість білка або клітковини: Білок і клітковина допомагають почувати себе ситими. Вживання занадто мало будь-якого з них може посилити почуття голоду та тягу (,,).

Тяга може бути спричинена різними фізичними, психологічними чи соціальними ознаками, які не мають нічого спільного з нестачею поживних речовин.

Як зменшити тягу

Люди, які часто відчувають тягу, можуть захотіти спробувати наступні стратегії, щоб зменшити їх.

Для початку пропуск їжі та недостатня кількість води можуть призвести до голоду та тяги.

Таким чином, споживання регулярної, поживної їжі та підтримка гідратації може зменшити ймовірність тяги (32,).

Крім того, отримання достатньої кількості сну та регулярні заходи для зняття стресу, такі як йога або медитація, можуть допомогти зменшити ймовірність тяги (,).

У випадку, якщо з’являється тяга, може бути корисно спробувати визначити її тригер.

Наприклад, якщо ви прагнете страждати від їжі як способу подолання негативного настрою, спробуйте знайти заняття, яке забезпечує таке ж відчуття, що підвищує настрій, як і їжа.

Або якщо ви звикли звертатися до печива, коли вам нудно, спробуйте брати участь в інших заходах, окрім їжі, щоб зменшити нудьгу. Зателефонувати другові чи прочитати книгу - ось кілька прикладів, але знайдіть, що вам підходить.

Якщо тяга не зникає, незважаючи на ваші зусилля щодо її усунення, визнайте це і з радістю віддайтесь їй.

Насолоджуючись їжею, якої ви прагнете, зосереджуючи всі свої почуття на досвіді дегустації, ви можете задовольнити свою тягу меншою кількістю їжі.

Нарешті, частина людей, які постійно тягнуть до певної їжі, насправді може страждати від харчової залежності.

Харчова залежність - це стан, при якому мозок людей реагує на певні продукти так, як мозок людей, залежних від наркотиків (37).

Тим, хто підозрює, що їх тяга спричинена харчовою залежністю, слід звернутися за допомогою та знайти потенційні варіанти лікування.

Більше того, у цій статті перелічено 11 способів зупинити та запобігти тязі.

Наведені вище поради покликані допомогти зменшити тягу та допомогти вам впоратися з ними, якщо вони з’являються.

Суть

Часто вважається, що тяга є способом підтримки організму балансу поживних речовин.

Хоча дефіцит поживних речовин може бути причиною певної тяги, це справедливо лише в меншості випадків.

Взагалі кажучи, тяга частіше спричинена різними зовнішніми факторами, які не мають нічого спільного з вашим організмом, що вимагає певних поживних речовин.