Чи фруктовий цукор поганий цукор?

Зміст

• Чи можуть фрукти бути настільки шкідливими для вас?
• Ваш план дій щодо вживання фруктів
• Огляд для

Так що ж з цукром у фруктах? Ви напевно чули модне слово фруктоза у світі здоров’я (можливо, страшна добавка з високим вмістом фруктози в кукурудзяному сиропі), і усвідомлюєте, що надмірна кількість цукру може мати негативні наслідки для вашого організму. Але експерти стверджують, що це може бути менше про те, що ви споживаєте фруктозу, цукор у фруктах, а більше про те, скільки. Нижче наведено відомості про те, як ви повинні дивитися на цукор у фруктах і як правильно включити його у свій раціон.

Чи можуть фрукти бути настільки шкідливими для вас?

Деякі дослідження показали, що фруктоза може бути найшкідливішим типом цукру для вашого метаболізму, у порівнянні з глюкозою, цукром, який природним чином міститься в нашому кровотоці; та сахарозу, поєднання фруктози та глюкози. «Глюкоза метаболізується не так само, як фруктоза, і відкладає менше жиру, ніж фруктоза», — каже Джастін Роудс, доктор філософії, доцент Програми нейронауки Університету Іллінойсу та Інституту геномної біології. І хоча цукор у фруктах і в соді - це по суті одна і та ж молекула, «яблуко містить близько 12 грамів фруктози порівняно з 40 грамами в порції соди, тому вам потрібно з’їсти близько трьох яблук, щоб отримати таку ж кількість фруктоза як одна газована вода", - каже Родс.

Крім того, фрукти містять клітковину, вітаміни та мінерали, які важливі для здорового харчування, тоді як цукор у соді або певні енергетичні батончики - це просто порожні калорії, оскільки їм часто не вистачає інших необхідних поживних речовин. «Фрукти потрібно багато жувати, тому ви, ймовірно, будете відчувати себе більш задоволеними після їх вживання», – каже Аманда Блечман, RD, менеджер з наукових питань у DanoneWave. "Легше пити більшу кількість соди (а отже, більше калорій і цукру), не відчуваючи ситості". Подумайте, коли ви востаннє не могли припинити їсти аплікації?

Ваш план дій щодо вживання фруктів

Скоротіть порожні калорії, але не переживайте про фрукти. "Ягоди та фрукти, які ви споживаєте разом зі шкіркою, мають більш високий вміст клітковини, що важливо, тому що багатьом американцям потрібно більше клітковини", - говорить Блехман. Клітковина має деякі дивовижні переваги, такі як здатність регулювати травлення і підтримувати енергію. "Крім того, клітковина може допомогти уповільнити швидкість надходження цукру в кров".

Щоб зберегти себе ситим і потрапити в тренажерний зал наприкінці (або на початку) свого дня, клітковина та білок - це чарівне поєднання. Спробуйте закрутити трохи горіхового масла в грецький йогурт і додати до суміші трохи волокнистих свіжих фруктів, або киньте жменю ягід у сир для того самого ефекту насичення білком-волокном, говорить Блехман. Хоча ви завжди повинні двічі перевіряти етикетку на своїх енергетичних батончиках, щоб позначити надлишок цукру, експерти сходяться на думці, що фрукти та овочі, незалежно від вмісту фруктози, - це те, що ви хочете перекусити.

Огляд для