Правда про паноти - і чи варто їх уникати
Зміст
Том Брейді та Жизель Бюндхен уникають їх. Софія Буш теж. Насправді багато лікарів, кухарі та дієтологи повністю відмовилися від них. Це глютен? Молочний? цукор? Ні, вони всі кидають пасльони.
Пасліни - це назва групи фруктів та овочів, що включає баклажани, помідори, червоний перець та білу картоплю. У деяких людей з ними взагалі немає проблем-але не у всіх. Чому? «У паслінах є глікоалкалоїди — їх власний природний репелент», — пояснює Аллен Кемпбелл, шеф-кухар родини Брейді/Бюндхен (і чоловік, який стоїть за їхньою гарною дієтою). Через цей досконалий захисний механізм вони можуть викликати запалення у деяких людей, посилюючи травні та аутоімунні проблеми.
Ось що вам потрібно знати про гулу їжу-і чи варто вам їхати без пасльону.
Як працюють пасльони
За словами дієтолога та дієтолога Лори Уокер, вбудованого в пасльонових відлякувачів насправді є частинка під назвою глікоалкалоїд. Він чудово підходить для пасльонових, але не так для людей, які люблять їх їсти.
Різні пасльони мають різний рівень глікоалкалоїдів. Незрілих помідорів багато. "Їдячи їх, ви відразу отримаєте біль у животі", - зазначає Вокер.Але в міру дозрівання помідорів кількість глікоалкалоїду зменшується. Це тому, що в цей момент рослина насправді хоче, щоб до нього прийшли клопи та допомогли перехресному запиленню.
У білій картоплі шкірка містить найвищий рівень глікоалкалоїду, тому просте очищення від шкірки може змінити світ. (Якщо вам цікаво, ні, солодка картопля-це не пасльонові, а також блакитна чи фіолетова картопля. Їх товстіша шкірка захищає рослину, каже Вокер, тоді як біла та червона картопля мають більш тонку шкірку і потребують більшого захисту, так ?)
На кого вони впливають
Хороші новини, любителі картоплі та баклажанів! За словами Уокера, пасльони насправді не турбують більшість людей, але є деякі помітні винятки. "Якщо у вас синдром запального кишечника, ви страждаєте непереносимістю глютену, у вас ревматоїдний артрит або будь -яка форма негерметичної кишки, я рекомендую вам бути дуже обережними з цією групою продуктів", - каже вона. Якості фруктів і овочів, що відлякують помилки, можуть атакувати вже ослаблену клітинну мембрану.
Кемпбелл погоджується. «Вони, як правило, впливають на людей з аутоімунними розладами більше, ніж на звичайну людину», — повторює він. "Якщо у вас проявляються ознаки запалення суглобів і біль від артриту, може бути рекомендовано дотримуватися дієти для усунення пасльонів протягом 30 днів".
Інші ознаки можливої проблеми з пасльоном? Якщо ви їсте їх досить регулярно і відчуваєте сильне здуття живота, діарею, нудоту, блювоту або головні болі, можливо, варто трохи припинити їх, щоб побачити, чи помітите ви різницю.
Як їх вирізати
Якщо ви стрибаєте в поїзді без пасльонів, приготуйтеся до трохи спроб і помилок. «Деякі люди можуть вирізати помідори та картоплю, але все ще терплять перець, оскільки в них нижчий рівень глікоалкалоїдів», – каже Волкер. Крім того, додає вона, пасльонові мають кумулятивний ефект, тобто не може бути одного конкретного сорту, який вас турбує. Натомість споживання невеликих порцій кількох різних пасльонів - це занадто багато, щоб ваше тіло переносило в будь -який день.
Ось чому найпростіший спосіб дізнатися-це просто розрізати їх зовсім-хоча б на деякий час. "Я часто рекомендую людям починати елімінаційну дієту, починаючи з того, що не їдять пасльонів, але потім поступово додають їх по черзі", - говорить Вокер. "Таким чином, ви зможете побачити, які з них ваше тіло переносить".
Оскільки всі пасльони різні, уважно занотуйте, чи ваше тіло відчуває себе інакше, коли ви додаєте деякі з них. Можливо, ви виявите, що достатньо помірного споживання. Або ви можете почувати себе якнайкраще, коли наповните Брейді/Бюндхен.
Ця стаття спочатку з'явилася на Well + Good.
Більше від Well + Good:
Ось 11 найпопулярніших, здорових дієт
Ось три несподівані способи включити суперпродукти у свій раціон.
Як середземноморська дієта може допомогти вам жити довше
Огляд для
РекламаВиберіть Адміністрацію
Для чого потрібен молібден в організмі
