Як Kelp насправді може допомогти вам схуднути та збалансувати гормони

Зміст

• Якщо ви не їсте водорості, кишка не вистачає
• Ці поживні переваги переконають вас їсти більше водоростей
• 7 креативних способів поїсти водоростей
• 1. Отримайте виправлення локшини, низьковуглецевий стиль
• 2. Ремікс тако вівторків із сальсою ламінарії
• 3. Вразити чіпсами і занурити
• 4. Приправити водоростями
• 5. Святкуйте супом або салатом
• 6. Харчування з порошком
• 7. Приправити здоровий десерт
• Зберігайте водорості природними

Якщо ви не їсте водорості, кишка не вистачає

Якщо ви думаєте про морські водорості, ви уявляєте лише обгортку суші? Kelp, великий тип морських водоростей, пориває користю, яка доводить, що ми повинні їсти його за межами цієї Каліфорнії. Насправді водорості вже в тоні речей, якими ми користуємося щодня - від зубної пасти до морозива.

Альпій росте в мілководних океанах (в районах, званих водоростями водоростей) і може досягти великих висот - до 250 футів, якщо бути точним. Існує близько 30 різних різновидів цієї древньої водорості, найпоширенішими є водорості водорості, бонго водорості та комбу - на які припадає 21 відсоток японської їжі і пропонується як причина їх середнього тривалості життя.

Тепер ми всі повинні визнати безліч переваг для здоров'я цієї могутньої морської рослини, від її протиракових властивостей до ролі, яку вона відіграє в балансуванні гормонів.

Ці поживні переваги переконають вас їсти більше водоростей

Кельпа - це не тільки жирна щільна їжа з низьким вмістом жирів і калорій. Деякі дослідження припускають, що водорості також можуть мати сильний вплив на схуднення та ожиріння, хоча послідовних висновків не вистачає. Натуральне волокно альгінати знайдений в ламінарії діє як блокатор жиру, зупиняючи всмоктування жиру в кишечнику. Кельпа також є фантастичним джерелом вітамінів і поживних речовин, включаючи:

• вітамін К
• вітамін А
• кальцій
• залізо
• магнію

Але чим справді відрізняється цей морський суперпродукт - це вміст йоду. Насправді це одне з найкращих природних джерел йоду, що дає йому можливість збалансувати гормони супергероїв.

Мінерал йод відіграє вирішальну роль у виробленні гормонів щитовидної залози, керуванні метаболізмом та допомоги жіночому організму в здоровій вагітності. З іншого боку, дефіцит цього життєво важливого мінералу може грати роль у таких захворюваннях і порушеннях, як полікістоз яєчників, розлади передміхурової залози, захворювання щитовидної залози, аутоімунні захворювання і навіть діабет. Оскільки дієта є виключним джерелом вмісту йоду в організмі людини, важливо звертати увагу на продукти з високим вмістом цього мінералу.

Дослідження також показали, що водорості можуть володіти потужними можливостями боротьби з раком, особливо проти раку молочної залози та товстої кишки. Високий вміст антиоксидантів не тільки бореться зі вільними радикалами, але може допомогти людям, хворим на діабет, і діяти як потужний протизапальний засіб.

7 креативних способів поїсти водоростей

Звичайно, ламінарія робить чудовий салат з морських водоростей і добре поєднується з суші - і ей, ви отримуєте омега-3. Але насправді існує набагато більше способів включити здорову дозу ламінарії у свій раціон.

1. Отримайте виправлення локшини, низьковуглецевий стиль

Локшина ламінарії дуже смачна і її можна легко знайти в продуктових магазинах, магазинах здорової їжі, як Whole Foods, або купити в Інтернеті на Amazon. Спробуйте замінити макарони на цю альтернативу з низьким вмістом вуглеводів або використайте їх для створення смачного салату з локшини з ламінарії.

2. Ремікс тако вівторків із сальсою ламінарії

Звичайно, є сальса-верде та піко де галло, але ви коли-небудь пробували сальсу ламінарії? Компанія Barnacle Foods створює три різних види цього сальси з морських водоростей: морський верде, багаття та оригінал. Бонус: Вони також пропонують пікантні солоні водорості!

3. Вразити чіпсами і занурити

Закуски з морських водоростей - це хрусткі крупки смаку умамі. Хоча ці фішки можна знайти в більшості продуктових магазинів, ви також можете спробувати свої сили, роблячи власні. Дотримуйтесь цього простого рецепту для смаженої чіпси з водоростей по-корейськи від Food52.

4. Приправити водоростями

Приправа водоростей водоростями може підняти страви на наступний рівень. Ці морські приправи легко доступні - від Амазонки до версії Брегга. Доступні в зручних шейкерах, вони роблять чудовий смаковий додаток до ваших смажених фрі, маринадів і навіть попкорну!

5. Святкуйте супом або салатом

Як щодо супу з цим салатом з морських водоростей? Один з найпоширеніших способів використання водоростей - в супах. Незалежно від того, ви робите запас ламінарії або мієк-гук (суп з морських водоростей), супи з водоростями з водоростей є прекрасним способом отримати миску, наповнену поживними речовинами. Чаша miyeok-guk також є корейською традицією дня народження, яка слугує втішним нагадуванням дітям оцінити любов та турботу їх матері. (Деякі також кажуть, що його подають після вагітності через високу харчову цінність.)

6. Харчування з порошком

Найпростіший спосіб почати їсти водорості - купуючи зручний порошок водоростей. Цей густий поживний порошок можна використовувати в різних улюблених рецептах. Додайте його у свій улюблений ранковий пюре, змішайте в салатницю або приготуйте чай з водоростей.

7. Приправити здоровий десерт

Змішуйте речі, роблячи десерти з натхненням на морі! Спробуйте цей рецепт морквяного пирога з водоростей, збийте пудинг з морських водоростей або випікайте печиво з морської водорості солоним печивом.

Зберігайте водорості природними

Що стосується споживання водоростей, то краще робити це в натуральному вигляді. (Якщо ви переживаєте за радіацію, знайте, що в прибережних водах Сполучених Штатів з літа 2016 року не було жодних ознак радіоактивності.) Добавки водоростей можуть спричинити серйозні ризики для здоров’я, а надмірна кількість йоду може завдати шкоди щитовидна залоза.

FDA рекомендує дієтичний прийом до 150 мкг йоду на день. Один фунт сирої ламінарії може містити до 2500 мкг йоду, тому переконайтесь, що ви читаєте ваші пакунки та їсте водорості в міру.

З великими перевагами цього морського овоча, чи скоро ламінарія буде додана у ваше меню?

Тіффані Ла Форж - професійний шеф-кухар, розробник рецептів та письменник із їжі, який веде блог Пастернак і випічка. Її блог зосереджується на справжній їжі для збалансованого життя, сезонних рецептах та доступних консультаціях щодо здоров’я. Коли її немає на кухні, Тіффані насолоджується йогою, походами, подорожами, органічним садівництвом та спілкуванням зі своїм коргі, какао. Відвідайте її у своєму блозі чи далі Instagram.