11 шкідливих для вас продуктів, які не так вже й шкідливі для вас

Зміст

• Огляд для

Нам постійно говорять не їсти корисних продуктів, таких як банани або цілі яйця-з різних причин, починаючи від їх кількості цукру і закінчуючи жиром. Правда в тому, що багато з цих продуктів були забиті в кулінарному суді, і настав час задовольнити їх апеляцію. Давай, не їж банани? А що може бути такого поганого з картоплею? Вони насправді мають удвічі більше калію, ніж банан!

Вони навряд чи будуть утримуватися в одному таборі з обробленим мотлохом, який справді є кримінальним злочином проти справжньої їжі, харчування та людського тіла. Коли Майкл Поллан каже «їжте їжу», він має на увазі справжню їжу, таку як фрукти та овочі, цільнозернові та навіть рибу, м’ясо та інші продукти тваринного походження. Він пропонує нам не вживати «їстівні речовини, схожі на їжу». Отже, ось 11 прикладів "справжньої їжі", яку ви повинні їсти абсолютно-незалежно від того, що ви чули.

Чи можна прогодувати сім’ю за 15 доларів? Штати з найдешевшими та найдорожчими продуктами

Арахісове масло

Дослідження показують, що люди, які щодня їдять арахісове масло, мають загалом більш здорову дієту. Арахісове масло може бути з високим вмістом жиру, але 80 відсотків цього жиру надходить із здорових мононенасичених і поліненасичених олій. Арахісове масло-це високобілкова їжа з великою кількістю вітаміну Е, ніацину, фолієвої кислоти, магнію та антиоксидантів. Купуйте натуральне арахісове масло, зроблене тільки з меленого арахісу, або комерційного арахісового масла, яке не містить трансжирів, кукурудзяного сиропу з високим вмістом фруктози або багато натрію.

Яєчні жовтки

Яєчні жовтки є потужним елементом харчування. Вони є одним з найбагатших дієтичних джерел холіну, протизапальної поживної речовини, необхідної для неврологічної функції. Холін допомагає виробляти гормони щастя серотонін, дофамін і норефінефрин. Яєчні жовтки багаті лютеїном і зеаксантином, двома каротиноїдами, які захищають від втрати зору. Незважаючи на це, групи здоров'я все ще радять обмежити кількість жовтків до чотирьох на тиждень.

банани

Банани отримують поганий реп, тому що вони багаті вуглеводами та калоріями щодо інших фруктів; однак, банани мають низький глікемічний навантаження, оцінку здатності їжі підвищувати рівень глюкози в крові після їжі. Банани містять мало жирів і натрію, але багаті калієм, вітаміном А, фолієвою кислотою і клітковиною. Калорії не є надмірними, якщо з’їсти половину банана, що еквівалентно одній порції.

Холодні порізи

М’ясо гастрономів чудово підходить, коли ви купуєте бренди з найменшим вмістом натрію та насичених жирів. Натрій отримують із доданої солі та консервантів лактату натрію та фосфату натрію. Насичені жири також містяться у всьому жирному м’ясі (вважайте: салямі). Подумайте про уникання нітратів, які зберігають колір і термін зберігання, але можуть з часом становити ризик раку, і шукайте холодні нарізки, приготовані з м’яса, яке не містить антибіотиків і синтетичних гормонів, якщо це важливо тобі. Нам подобається шинка Apple, індичка та бекон, тому що вона відповідає всім цим вимогам.

Пиво

Пиво було частиною здорового харчування з давніх часів. У ньому немає жиру, холестерину або нітратів, і він багатий значною кількістю вуглеводів, магнію, селену, калію, фосфору, заліза, кальцію, біотину, фолієвої кислоти, ніацину, вітамінів групи В і антиоксидантів. (Ель, як правило, містить більше антиоксидантів, ніж лагер.) Помірне вживання пива може знизити ризик серцевих захворювань та інсульту (це означає один напій на день для жінок і до двох напоїв для чоловіків).

Хліб

100 відсотків цільного зерна надзвичайно поживні. Цілі зерна, такі як цільна пшениця, мають усі частини ядра-висівки, зародок та крохмалистий ендосперм-неушкодженими. (У вишуканому хлібі не вистачає висівок і зародків, де міститься більшість вітамінів, мінералів, білка та клітковини.) З високим вмістом клітковини означає їжу з 20% або більше добової норми клітковини на панелі фактів харчування. Хліб повинен бути основним джерелом клітковини в раціоні.

Коров'яче молоко

Молоко з рису, мигдалю, кокосового горіха, вівса та коноплі не замінює коров’яче молоко. Коров'яче молоко містить 8 грамів білка на чашку, тоді як інші молока мають лише 1 грам білка на чашку. Кожна порція також забезпечує приблизно 1/3 добової потреби у вітаміні D і кальції - двох поживних речовинах, які важко знайти в іншому місці.

Картопля

Картопля дійсно є одним з найбільш поживних продуктів на планеті. За 160 калорій вони забезпечують відчуття ситості та багато поживних речовин, включаючи калій, клітковину, вітамін С, кальцій та магній. Оскільки поживні речовини лежать безпосередньо під шкірою, залиште шкіру включеною, але протріть її перед приготуванням, щоб видалити бруд, пестициди та інші залишки. Також печіть і смажте картоплю, а не відварюйте її, тому що поживні речовини потрапляють у воду для приготування їжі. Спробуйте це: картопля фрі в духовці Sriracha.

Консервована квасоля

Уряд США пропонує нам їсти щонайменше три склянки квасолі щотижня. Це тому, що квасоля позбавлена ​​жиру, цукру та натрію, але насичена білком, клітковиною, вітамінами групи В та великою кількістю мінералів. І коштують вони недорого. Але хто хоче замочити квасолю на ніч і варити її 45 хвилин? Введіть: консервована квасоля. Щоб зменшити вміст натрію, купіть сорти з низьким вмістом натрію і промийте злиту квасолю під проточною водою протягом однієї хвилини.

Консервований тунець

Риба-це дуже поживна їжа, чудове джерело білка, вітамінів групи В, калію, йоду та цинку. Жирна риба, в тому числі тунець, також містить багато омега-3 жирних кислот, які діють проти серцевих захворювань. Однак тунець може містити ртуть, яка становить серйозну загрозу для здоров'я дітей, вагітних та годуючих жінок, а також жінок, які планують завагітніти. Агентство з охорони навколишнього середовища США (EPA) пропонує цим групам обмежити консервований тунець приблизно до 3 унцій на тиждень. Також зверніть увагу: у темному тунці з "шматочками світла" ртуті в три рази менше, ніж у білому.

Яловичина

Немає необхідності відрізати нежирну яловичину зі свого раціону. Звичайно, яловичий фарш 90/10 містить насичений жир, але порція в три унції містить лише 25 відсотків добової норми. Яловичина насичена білком, ніацином, вітаміном B12, залізом, цинком, селеном та іншими поживними речовинами. Досить одного або двох страв з червоного м’яса на тиждень, а найкраща порція – три-чотири унції. Крім того, червоне м’ясо слід обрізати з видимого жиру, і найкращі варіанти, такі як круглий стейк, вирізка, вирізка та фланги. Спробуйте це: кебаб із бургером з чеддером з халапеньо.

Автор: Мері Хартлі, науковий співробітник, доцент для DietsInReview.com

Огляд для