7 продуктів, які можуть викликати запор

Зміст

• 1. Спиртні напої
• 2. Продукти, що містять глютен
• 3. Перероблені зерна
• 4. Молоко та молочні продукти
• 5. Червоне м’ясо
• 6. Смажена або фаст-фуд
• 7. Хурма
• Суть

Запор - загальна проблема, яку зазвичай визначають як наявність менше трьох випорожнень на тиждень (1).

Насправді близько 27% дорослих відчувають це та супутні симптоми, такі як здуття живота і гази. Чим старшими або фізично неактивними ви стаєте, тим більша ймовірність зазнати цього (,).

Деякі продукти можуть допомогти полегшити або зменшити ризик запорів, тоді як інші можуть погіршити його.

У цій статті розглядається 7 продуктів, які можуть викликати запор.

1. Спиртні напої

Алкоголь часто згадують як можливу причину запорів.

Це тому, що якщо ви вживаєте алкоголь у великих кількостях, це може збільшити кількість рідини, що втрачається з сечею, спричиняючи зневоднення.

Погана гідратація через недостатнє пиття води або втрату занадто великої кількості її через сечу часто пов’язана з підвищеним ризиком запорів (,).

На жаль, не вдалося знайти досліджень щодо прямого зв'язку між вживанням алкоголю та запорами. Більше того, деякі люди повідомляють, що після нічного випиття () випробовують діарею, а не запор.

Можливо, наслідки різняться від людини до людини. Ті, хто хоче протидіяти потенційно зневоднюючим та запорним ефектам алкоголю, повинні спробувати компенсувати кожну порцію алкоголю склянкою води або іншим безалкогольним напоєм.

Алкоголь, особливо при вживанні у великих кількостях, може мати зневоднюючий ефект, що може збільшити ризик запорів. Ефекти можуть різнитися в залежності від людини, і перед тим, як зробити важкі висновки, потрібні додаткові дослідження.

2. Продукти, що містять глютен

Клейковина - це білок, що міститься в зернах, таких як пшениця, ячмінь, жито, спельта, камут та тритикале. Деякі люди можуть відчувати запор, коли їдять продукти, що містять глютен ().

Крім того, деякі люди не переносять глютен. Це стан, відомий як непереносимість глютену або целіакія.

Коли хворий на целіакію вживає глютен, їх імунна система атакує їх кишечник, завдаючи їй серйозної шкоди. З цієї причини особи, які страждають цим захворюванням, повинні дотримуватися безглютенової дієти ().

У більшості країн, за оцінками, 0,5–1% людей страждають на целіакію, але багато хто може про це не знати. Хронічний запор - один із найпоширеніших симптомів. Уникнення глютену може допомогти полегшити та зцілити кишечник (,,).

Нецеліакійна чутливість до глютену (NCGS) та синдром подразненого кишечника (СРК) - ще два випадки, коли кишечник людини може реагувати на пшеницю. Особи, які страждають цими захворюваннями, не переносять глютен, але, здається, чутливі до пшениці та інших зерен.

Якщо ви підозрюєте, що клейковина викликає запор, обов’язково поговоріть зі своїм медичним працівником, щоб виключити целіакію, перш ніж виключати глютен зі свого раціону.

Це важливо, оскільки клейковина повинна бути у вашому раціоні, щоб тест на целіакію працював належним чином. Якщо ви виключили целіакію, можливо, ви захочете поекспериментувати з вживанням різних рівнів глютену, щоб оцінити її вплив на вас.

Особи з целіакією, NCGS або IBS можуть частіше відчувати запор в результаті споживання глютену або пшениці.

3. Перероблені зерна

Оброблені зерна та їх продукти, такі як білий хліб, білий рис та білі макарони, містять менше клітковини і можуть мати більший запор, ніж цільні зерна.

Це тому, що висівки та зародкові частини зерна видаляються під час обробки. Зокрема, висівки містять клітковину, поживну речовину, яка додає велику кількість стільця і ​​допомагає їй рухатися.

Багато досліджень пов'язують більше споживання клітковини з меншим ризиком запорів. Насправді, нещодавнє дослідження повідомило про зниження ймовірності запору на 1,8% за кожен додатковий грам споживаної клітковини в день (,).

Тому людям, які страждають запорами, може бути корисно поступово зменшувати споживання оброблених зерен і замінювати їх цільнозерновими.

Хоча додаткова клітковина корисна для більшості людей, деякі люди відчувають зворотний ефект. Для них надмірна клітковина може погіршити запор, а не полегшити його (,).

Якщо у вас запор і ви вже споживаєте багато цільнозернових, багатих клітковиною, додавання більшої кількості клітковини у свій раціон навряд чи допоможе. У деяких випадках це може навіть погіршити проблему ().

Якщо це стосується вас, спробуйте поступово зменшувати щоденне споживання клітковини, щоб побачити, чи це полегшує.

Оброблені зерна та їх продукти, такі як білий рис, білі макарони та білий хліб, містять менше клітковини, ніж цільні зерна, що робить їх, як правило, більш запорними. З іншого боку, деякі люди вважають, що споживання менше клітковини допомагає полегшити запор.

4. Молоко та молочні продукти

Здається, молочні продукти є ще однією поширеною причиною запорів, принаймні для деяких людей.

Немовлята, малюки та діти представляють особливий ризик, можливо через чутливість до білків, що містяться в коров'ячому молоці ().

Огляд досліджень, проведених протягом 26-річного періоду, показав, що у деяких дітей із хронічним запором спостерігалося поліпшення стану, коли вони припинили споживати коров’яче молоко (17).

У недавньому дослідженні діти у віці 1–12 років із хронічними запорами певний час пили коров’яче молоко. Потім коров’яче молоко замінювали соєвим молоком на наступний проміжок часу.

Дев'ять з 13 дітей у дослідженні відчули полегшення запору, коли коров'яче молоко замінили соєвим ().

Є багато анекдотичних повідомлень про подібний досвід у дорослих. Однак наукової підтримки можна знайти мало, оскільки більшість досліджень, що вивчають ці ефекти, зосереджені на дітях, а не на старших групах населення.

Варто зазначити, що у тих, хто не переносить лактозу, після споживання молочних продуктів може виникати діарея, а не запор.

Молочні продукти можуть спричинити запор у деяких людей. Цей ефект найчастіше спостерігається у тих, хто чутливий до білків, що містяться в коров’ячому молоці.

5. Червоне м’ясо

Червоне м’ясо може погіршити запор з трьох основних причин.

По-перше, він містить мало клітковини, яка додає велику кількість стільця і ​​допомагає їм рухатися далі.

По-друге, червоне м’ясо може також опосередковано зменшити загальну добову норму споживання клітковини людиною, замінивши в раціоні варіанти, що містять більше клітковини.

Це особливо актуально, якщо ви заповнюєте велику порцію м’яса під час їжі, зменшуючи кількість багатих клітковиною овочів, бобових та цільних зерен, які ви можете їсти за одне сидіння.

Цей сценарій призведе до загального зниження щоденного споживання клітковини, що потенційно збільшить ризик запорів ().

Більше того, на відміну від інших видів м’яса, таких як птиця та риба, червоне м’ясо, як правило, містить більшу кількість жиру, а їжа з високим вмістом жиру перетравлюється організмом довше. У деяких випадках це може ще більше збільшити ймовірність запору ().

Людям, що страждають запорами, може бути корисно замінити червоне м’ясо у своєму раціоні багатими білками та клітковиною альтернативами, такими як квасоля, сочевиця та горох.

Червоне м’ясо, як правило, має багато жиру і мало клітковини, поєднання поживних речовин, що може збільшити ризик запорів. Якщо ви дозволите червоному м’ясу замінити у своєму раціоні продукти, багаті клітковиною, це може ще більше збільшити ризик.

6. Смажена або фаст-фуд

Вживання великих або частих порцій смаженої або фаст-фудів також може збільшити ризик запорів.

Це тому, що в цих продуктах, як правило, багато жиру і мало клітковини, поєднання, яке може сповільнити травлення так само, як це робить червоне м’ясо ().

Закуски швидкого харчування, такі як чіпси, печиво, шоколад та морозиво, також можуть замінити більш багаті клітковиною закуски, такі як фрукти та овочі в раціоні людини.

Це може ще більше збільшити ймовірність запору за рахунок зменшення загальної кількості споживаної клітковини в день ().

Цікаво, що багато людей вважають, що шоколад є однією з основних причин їх запорів ().

Крім того, смажені та фаст-фуди, як правило, містять велику кількість солі, яка може знизити вміст води у стільці, висушуючи його та ускладнюючи проштовхування по організму (21).

Це трапляється, коли ви їсте занадто багато солі, оскільки ваше тіло висмоктує воду з кишечника, щоб допомогти компенсувати зайву сіль у крові.

Це один із способів вашого організму працювати, щоб нормалізувати концентрацію солі, але, на жаль, це може призвести до запорів.

Смажена та швидка їжа містить мало клітковини, а також багато жиру та солі. Ці характеристики можуть уповільнити травлення та збільшити ймовірність запорів.

7. Хурма

Хурма - це популярний фрукт зі Східної Азії, який у деяких людей може стати запором.

Існує кілька різновидів, але більшість із них можна віднести до категорії солодких або терпких.

Зокрема, в'яжуча хурма містить велику кількість дубильних речовин - сполуки, яка, як вважається, зменшує секрецію та скорочення кишечника, уповільнюючи спорожнення кишечника ().

З цієї причини людям, які страждають запорами, слід уникати вживання занадто багато хурми, особливо терпких сортів.

Хурма містить дубильні речовини, різновид сполуки, яка може сприяти запорам, уповільнюючи травлення. Це може бути особливо вірно для терпких сортів плодів.

Суть

Запор - неприємний стан, який зустрічається відносно часто.

Якщо у вас запор, ви можете досягти більш плавного травлення, зробивши кілька простих змін у своєму раціоні.

Почніть з того, щоб уникати або зменшувати споживання запорів, включаючи ті, що перераховані вище.

Якщо ви все ще відчуваєте труднощі після зменшення споживання продуктів, що мають запори, попросіть свого лікаря порадити додаткові способи життя та дієтичні стратегії.