Що таке кислі продукти

Зміст

• Список кислої їжі
• Як включити в раціон кислі продукти

Кислі продукти - це ті продукти, які сприяють підвищенню рівня кислотності в крові, змушуючи організм більше працювати, щоб підтримувати нормальний рівень рН крові, послаблюючи імунітет і збільшуючи ризик інших захворювань.

Деякі теорії, наприклад, теорії лужної дієти, вважають, що кислі продукти можуть змінювати рН крові, роблячи її більш кислою, однак це неможливо, оскільки кислотно-лужний баланс, який має організм, необхідний для метаболізму та функціонування клітин, тому рН крові повинен підтримуватися в діапазоні між 7,36 і 7,44. Щоб підтримувати ці значення, організм має різні механізми, які допомагають регулювати рН та компенсувати будь-які зміни, які можуть відбутися.

Є деякі захворювання або стани, які можуть підкислити кров, і в цих випадках, залежно від тяжкості, це може поставити людину під загрозу. Однак вважається, що кисла їжа може в межах цього діапазону рН зробити кров більш кислою, змушуючи організм активніше працювати, щоб підтримувати рН крові в межах норми.

Однак важливо зазначити, що рН сечі не відображає ні загального стану здоров’я людини, ні рН крові, і на нього можуть впливати інші фактори, крім дієти.

Список кислої їжі

Кислими продуктами, які можуть змінити рН, є:

• Зерна: рис, кускус, пшениця, кукурудза, ріжкове дерево, гречка, овес, жито, гранола, зародки пшениці та продукти, приготовані з цих круп, такі як хліб, макарони, печиво, тістечка та французький тост;
• Фрукти: сливи, вишня, чорниця, персики, смородина та консервовані фрукти;
• Молоко та молочні продукти: морозиво, йогурт, сир, вершки та сироватка;
• Яйця;
• Соуси: майонез, кетчуп, гірчиця, табаско, васабі, соєвий соус, оцет;
• Сухі фрукти: бразильські горіхи, арахіс, фісташки, кеш'ю, арахіс;
• Насіння: соняшник, чіа, лляне насіння та кунжут;
• Шоколад, білий цукор, попкорн, варення, арахісове масло;
• Жири: масло, маргарин, олія, оливкова олія та інші продукти з жирами;
• Курка, риба та м’ясо загалом, особливо оброблене м'ясо, таке як ковбаса, шинка, ковбаса та болонья. Ті, у кого менше жиру, також менш кислотні;
• Молюски: мідії, устриці;
• Бобові культури: квасоля, сочевиця, нут, соя;
• Напої: безалкогольні напої, промислові соки, оцет, вино та алкогольні напої.

Як включити в раціон кислі продукти

Відповідно до лужної дієти, кислі продукти можуть бути включені в раціон, однак вони повинні складати від 20 до 40% раціону, а решта від 20 до 80% продуктів повинні бути лужними. Включаючи кислі продукти, слід віддавати перевагу тим, які є натуральними та погано обробленими, наприклад, квасолею, сочевицею, горіхами, сиром, йогуртом або молоком, оскільки вони необхідні організму, тоді як цукру та білої борошна слід уникати.

Дієта, багата фруктами, овочами та натуральною їжею, містить вітаміни, мінерали та антиоксиданти, які дозволяють організму легко регулювати рН крові, підтримуючи його ближче до лужного рН, сприяючи імунній системі та запобігаючи появі захворювань.