Зубр: інша яловичина

Зміст

• Огляд для

Щоденне вживання курки та риби може стати монотонним, тому все більше людей звертається до м’яса буйволів (або бізонів) як доцільної альтернативи традиційній яловичині.

Що це

В кінці 1800 -х років м’ясо буйволів (або бізонів) було основним джерелом м’яса для корінних американців, і на тварин майже вимерли. Сьогодні зубрів багато і вирощують на приватних фермах та фермах. На смак він схожий на яловичину, але деякі люди повідомляють, що він солодший і багатший.

Трава зеленіша

Оскільки тварини живуть у широких та необмежених господарствах, вони пасуться на нешкідливій траві (яловичина, що харчується травою, удвічі перевищує кількість омега-3 жирних кислот, ніж зерно) і не годується нічим переробленим. Крім того, бізони не отримують антибіотиків та гормонів, які пов’язані з деякими видами раку.

Краще для вас

М’ясо буйвола містить більше білка, ніж більшість інших видів м’яса. За даними Національної асоціації бізонів, порція вареного бізону в 3,5 унції містить 2,42 грама жиру, понад 28,4 грама білка та 3,42 мг заліза, тоді як яловичина вибору має 18,5 грамів жиру, 27,2 грам білка та 2,7 мг заліза. .

Де отримати

Якщо ви готові скуштувати це м’ясо, перегляньте LocalHarvest.org або BisonCentral.com, щоб знайти список постачальників поблизу вас.

Огляд для