Чи можуть вагітні жінки їсти бекон?

Зміст

• Огляд
• Ризики вживання в їжу бекону під час вагітності
• Забруднення
• Натрій
• Жир
• Як правильно готувати та обробляти бекон під час вагітності
• Купівля бекону
• Зберігання бекону
• Поводження з беконом
• Як приготувати бекон під час вагітності
• Що таке бекон?
• Альтернативи бекону під час вагітності
• Коли потрібно турбуватися з приводу харчової хвороби під час вагітності
• Наступні кроки
• Q:
• A:

Огляд

Коротка відповідь - так; ви можете насолоджуватися беконом під час вагітності. Добре приготований бекон добре їсти під час вагітності, за кількома винятками.

Ось як безпечно включити бекон у свій раціон під час вагітності.

Ризики вживання в їжу бекону під час вагітності

Є кілька безпечних способів їсти бекон помірковано під час вагітності. Але завжди корисно спочатку зрозуміти ризики.

Забруднення

Сире м'ясо часто містить шкідливі бактерії (збудники). Як і будь-яке м'ясо, неправильне поводження чи приготування може призвести до проблем із забрудненням. Ризик зараження ще більший у вагітних, оскільки їх імунна система не настільки сильна і деякі патогени можуть потрапляти в утробу.

Деякі з патогенних мікроорганізмів, які можна знайти у свинині та переробленому м'ясі, включають:

• Сальмонела
• Золотистий стафілокок
• Токсоплазмоз гонді
• Yersinia enterocolitica
• Listeria monocytogenes

Інфекції під час вагітності можуть спричинити:

• передчасні пологи
• зараження новонародженого
• викидень
• мертвонародження

Хоча деякі з цих бактерій можуть продовжувати рости в холодильнику, на щастя, всі вони вбиваються при правильному приготуванні. Важливо переконатися, що бекон добре готується, якщо ви вагітні!

Натрій

Продукти з високим вмістом натрію можуть підвищити артеріальний тиск та підвищити ризик серцевих захворювань та інсульту. Маючи 700 міліграм (мг) натрію на порцію 3 унції (приблизно три скибочки), бекон вважається їжею з високим вмістом натрію.

За даними U. S. Food and Drug Administration, щоденна мета натрію становить менше 2400 мг.

Жир

Бекон смачний, почасти тому, що він завантажений насиченим жиром. 3-унційна порція свинячого бекону містить понад 11 грамів насиченого жиру. Це означає, що це близько до рекомендації Американської асоціації серця - 13 грамів або менше насичених жирів на день. Ця рекомендація призначена для того, щоб хтось їв 2000 калорій на день.

Їжа, що містить насичені жири, підвищує рівень "поганого" холестерину (холестерину ЛПНЩ) у вашій крові. Високий рівень холестерину ЛПНЩ у крові може збільшити ризик серцевих захворювань та інсульту. Дієта з високим вмістом жирів і калорій також може призвести до ожиріння.

Як правильно готувати та обробляти бекон під час вагітності

Дотримуйтесь цих безпечних практик придбання, обробки та приготування бекону, щоб запобігти забрудненню.

Купівля бекону

Купуючи бекон, шукайте скибочки з пісним рожевим м’ясом і невеликою кількістю жиру. Переконайтеся, що термін придатності ще не минув.

Зберігання бекону

Беремо бекон додому і якнайшвидше покладіть його в холодильник при 4,4 ° С або нижче. Можна зберігати бекон у його упаковці в холодильнику до семи днів. Можна зберігати його в морозилці до місяця. Не забудьте тримати його подалі від інших готових до вживання харчових продуктів, включаючи фрукти та овочі.

Поводження з беконом

Заморожений бекон слід розморожувати в холодильнику. Не розморожуйте бекон на кухонному прилавку при кімнатній температурі. Безпечно відразу готувати бекон, якщо він був заморожений. Обов’язково вимийте руки до і після дотику до бекону. Також обов'язково вимийте все, що потрапило в контакт із сирим м'ясом, включаючи:

• обробні дошки
• посуд
• лічильники
• будь-який посуд

Використовуйте гарячу мильну воду для рук та всіх поверхонь, які потрапили в контакт із салом.

Як приготувати бекон під час вагітності

Якщо ви збираєтесь їсти бекон, найважливішим фактором безпеки є те, наскільки ретельно ви готуєте його. Свинячий бекон зазвичай виходить сирим. Його потрібно готувати перед їжею.

Бекон можна готувати на сковороді / сковороді на плиті, в духовці, на закритій грилі або в мікрохвильовій печі. Перед подачею обов’язково приготуйте бекон при температурі (73,8 ° C) при 165 ° F. Важко визначити температуру тонкого шматочка бекону, тому думайте, чим крихкіше, тим краще.

Хрусткий бекон повинен був досягти досить високої температури, щоб знищити шкідливі бактерії. Тривалість часу варіння бекону до хрусткої форми буде змінюватися в залежності від товщини бекону та використовуваного тепла. Не пробуйте м'ясо до повного приготування і хрусткого фаршу.

Що таке бекон?

Бекон - це копчене і в'ялене свиняче м'ясо. Бекон зазвичай отверждают сіллю і натрієвими нітритами, які виконують кілька важливих функцій, включаючи:

• блокуючи ріст бактерій, що викликають ботулізм
• запобігання псуванню
• надаючи м'ясу характерний рожевий колір та аромат
• допомагаючи запобігти зростанню шкідливих бактерій, що називаються Listeria monocytogenes

Бекон може містити й інші добавки, зокрема:

• цукор
• кленовий цукор
• деревний дим
• спеції
• інші ароматизатори

Ці добавки допомагають зменшити шорсткість солі та покращити смак.

Альтернативи бекону під час вагітності

Бекон з високим вмістом жиру, солі та калорій. Якщо ви відчуваєте суто смачний смак, можливо, було б розумно шукати замінник. Бекон індички - популярний замінник, оскільки містить менше жиру та калорій, ніж традиційний бекон. Однак індичачий бекон все ще вважається обробленим м’ясом.

Можна взагалі замінити м’ясо соком на основі сої. На одній смузі соєвого бекону мало насиченого жиру, залежно від марки. У ньому всього 25 калорій. Ви також можете приготувати бекон на основі сої в домашніх умовах, маринуючи соломкою смужки або тофу в спеціях, а потім або обсмажуючи їх, або запікаючи.

Як не дивно це звучить, є також грибне сало. Гриби мариновані, смажені та копчені на деревині, схожі на бекон, без будь-яких ризиків. Найкраща частина? Ви можете зробити це самостійно.

Коли потрібно турбуватися з приводу харчової хвороби під час вагітності

Якщо ви обережні, то навряд чи ви заразитесь Лістерія або інша харчова хвороба під час вагітності. Але все-таки корисно знати, на що слід звернути увагу, якщо щось піде не так. Якщо ви їли сире або сирене бекон або будь-яке м'ясо, зверніть увагу на ці симптоми:

• розлад шлунку
• втома
• блювота
• лихоманка
• болі в м’язах

Ці симптоми часто відображають симптоми вагітності, тому найкращий спосіб дії - викликати лікаря. Люди, заражені Toxoplasma gondii зазвичай не має жодних симптомів і не знає про це.

Якщо ви думаєте, що під час вагітності ви їли сирене або неварене м'ясо, зверніться до лікаря.

Наступні кроки

Ви можете спокійно насолоджуватися беконом під час вагітності. Просто переконайтесь, що готуєте його ретельно, поки воно не стане гарячим. Ви можете уникати замовлення бекону в ресторані, оскільки ви не можете контролювати, як його готують.

Якщо ви хочете повністю уникнути всіх ризиків, існують альтернативи бекону без м'яса, наприклад, соєвий або грибний бекон. Як і будь-яка їжа, помірність є ключовою. Обмежте споживання бекону, щоб не вживати занадто багато жиру, калорій та солі.

Занадто багато бекону нікому не підходить. Але під час вагітності немає жодних причин ви не можете насолоджуватися добре приготовленою порцією бекону та яєць раз у раз.

Q:

Чи нормально вагітним жінкам їсти оброблене м'ясо, як бекон?

Анонімний пацієнт

A:

Добре їсти бекон, якщо він добре приготовлений і ще гарячий. Приготування їжі знищує будь-яке забруднення бактеріями. Для готових м'ясних продуктів, які вже готуються (наприклад, тих, що ви купуєте для бутербродів), оброблене м'ясо набагато гірше, оскільки воно не готується знову. Вони також тонко нарізані, тому у них багато квадратних дюймів, щоб бактерії могли рости. Їх потрібно зберігати по-справжньому холодними.

Дебра Роуз Вілсон, кандидат наук, відповіді MSN представляють думку наших медичних експертів. Весь вміст носить суто інформаційний характер і не повинен вважатися лікарською порадою.