Алергія на кукурудзу: які симптоми?

Зміст

• Харчова алергія
• Дискомфортні симптоми
• Важкі алергічні реакції
• Зверніться до лікаря
• Обмеження експозиції
• Приховані небезпеки
• Читання етикеток інгредієнтів
• Профілактика

Харчова алергія

Алергія на кукурудзу виникає, коли ваша імунна система помилково сприймає кукурудзу або продукт із кукурудзи за щось шкідливе. У відповідь він виділяє антитіла, звані імуноглобуліном Е (IgE), щоб спробувати нейтралізувати алерген.

Ваше тіло визначає алерген і подає сигнал імунній системі, що виділяє гістамін та інші хімічні речовини. Симптоми алергії викликані цією реакцією.

Алергія на кукурудзу зустрічається рідко. За даними Американського коледжу алергії, астми та імунології (ACAAI), це може статися при впливі кукурудзи або кукурудзяних продуктів, таких як кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, рослинна олія або кукурудзяний крохмаль.

Можливо, ви чули про перехресну реакційну здатність кукурудзи та інших алергенів, таких як рис, пшениця та соя. Але це залишається суперечливим. Події трапляються рідко, і тестування та діагностика перехресної реактивності може бути складним завданням. Отже, важливо поговорити зі своїм лікарем про ваші симптоми та будь-які проблеми.

Продовжуйте читати, щоб дізнатися, як виявити алергію на кукурудзу.

Дискомфортні симптоми

Алергічні реакції на такі продукти харчування, як кукурудза, можуть бути різними. Реакція може бути незручною для деяких людей. Для інших реакція може бути більш важкою і навіть небезпечною для життя.

Симптоми, як правило, з’являються протягом декількох хвилин або до 2 годин після споживання кукурудзи або кукурудзяних продуктів і можуть включати:

• поколювання або свербіж у роті
• кропив'янка або висип
• головний біль
• набряк губ, язика, горла, обличчя або інших частин тіла
• утруднене дихання, хрипи або закладеність носа
• запаморочення, запаморочення або непритомність
• проблеми з травленням, такі як нудота, блювота або діарея

Важкі алергічні реакції

Сильна алергічна реакція на кукурудзу може призвести до анафілаксії, яка загрожує життю. Симптоми включають:

• втрата свідомості
• прискорений і нерегулярний пульс
• шок
• утруднене дихання через набряк горла та повітроносних шляхів

Важливо негайно звернутися за медичною допомогою, якщо у вас сильна алергія на кукурудзу або у вас є симптоми, описані вище.

Зверніться до лікаря

Зверніться до свого лікаря, якщо у вас є симптоми алергії на кукурудзу. Вони візьмуть історію ваших симптомів та стану здоров’я в сім’ї та зазначають, чи є у вас астма чи екзема та алергія. Ця інформація допоможе їм визначити, чи спричинена ваша реакція кукурудзою чи чимось іншим.

Ви також пройдете фізичний іспит. Ваш лікар може рекомендувати певні тести, такі як аналізи крові.

Обмеження експозиції

Уникнути кукурудзи може бути важко, оскільки багато харчові продукти містять кукурудзу або кукурудзяні продукти. Для деяких людей навіть дотик до алергену може викликати реакцію.

Одним із способів запобігти алергічній реакції є вживання їжі, яку ви самі готуєте. Коли ви їсте поза домом, попросіть свого сервера перевірити у шеф-кухаря, які інгредієнти використовуються в стравах, і про процес приготування їжі.

Приховані небезпеки

Якщо у вас алергічна реакція на кукурудзу, іноді спроб її уникнути недостатньо. Кукурудзяні продукти, як і кукурудзяний крохмаль, можуть ховатися в їжі або використовуватися як підсолоджувачі у напоях. Обов’язково уважно прочитайте всі етикетки на продуктах харчування.

Кукурудзяні продукти, як правило, містяться в наступних товарах:

• випічка
• напої або газовані напої
• цукерки
• консервовані фрукти
• крупи
• печиво
• ароматизоване молоко
• варення та желе
• обіднє м'ясо
• закуски
• сиропи

Читання етикеток інгредієнтів

Харчові продукти, як правило, вказують, коли кукурудза включена в інгредієнти. Відмовтеся від будь-чого із слів кукурудза - наприклад, кукурудзяне борошно або кукурудзяний сироп - мама, маса або кукурудза.

Інші інгредієнти, які можуть вказувати на присутність кукурудзи, включають:

• карамель
• декстроза
• декстрин
• фруктоза
• солодовий сироп
• модифікований харчовий крохмаль та оцет

Профілактика

Більшість людей з харчовою алергією навряд чи вдасться вилікувати, але існують способи зменшити ризик алергічних реакцій.

Якщо ви вже відчули сильну алергічну реакцію на кукурудзу, надіньте медичний браслет або намисто. Це допоможе іншим дізнатися, що у вас алергія на кукурудзу.

Медичний браслет або намисто корисні в ситуаціях, коли у вас алергічна реакція і ви не можете повідомити іншим про свій стан.

Якщо вам цікаво читати про досвід інших людей із харчовою алергією, ми зібрали декілька найкращих блогів щодо харчової алергії.