9 Дивовижні переваги порошку каррі

Зміст

• 1. Потужні протизапальні властивості
• 2. Може покращити здоров’я серця
• 3. Може мати протиракові ефекти
• 4. Містить потужні антиоксиданти
• 5–9. Інші переваги
• Як додати порошок каррі в свій раціон
• Суть

Ми включаємо продукти, які ми вважаємо корисними для наших читачів. Якщо ви купуєте посилання на цій сторінці, ми можемо заробити невелику комісію. Ось наш процес.

Порошок каррі - це суміш спецій з яскраво-золотистим відтінком і складним ароматом.

Його можна приготувати з різними спеціями, як правило, включаючи куркуму, коріандр, кмин, пажитник і перець чилі. Інші поширені доповнення - імбир, чорний перець, гірчичне насіння, листя каррі та насіння фенхелю.

Порошок каррі може запропонувати різноманітні переваги для здоров'я завдяки численним корисним спеціям, які він містить.

Ось 9 вражаючих користі для здоров'я порошку каррі.

1. Потужні протизапальні властивості

Оскільки цей порошок каррі наповнений спеціями, такими як куркума, коріандр та перець чилі, не дивно, що ця приправа виявила протизапальну користь (1).

Куркума, одна з головних спецій суміші, містить пігмент під назвою куркумін. Куркумін добре відомий своєю здатністю боротися із запаленням, регулюючи запальні білки, такі як інтерлейкін-6 (IL-6) та фактор некрозу пухлини-альфа (TNF-альфа) (2, 3).

Насправді, як дослідження людини, так і тварин показали куркумін та ізольований куркумін для полегшення симптомів запальних захворювань, таких як ревматоїдний артрит, остеоартрит та запальні захворювання кишечника (3, 4, 5).

Інші спеції, які зазвичай містяться в порошку каррі, включаючи перець чилі та коріандр, також надають протизапальну дію.

Перець чилі містить сполуку під назвою капсаїцин, яка діє як потужна протизапальна сила (6).

Коріандр застосовується як протизапальний засіб в практиці традиційної медицини з давніх часів, і дослідження гризунів свідчать, що лікування цією спецією може зменшити симптоми запальних захворювань кишечника (7).

Тим не менш, потрібно більше досліджень, щоб підтвердити цей ефект у людини.

Порошок каррі містить різноманітні протизапальні спеції, включаючи куркуму, коріандр і порошок чилі.

2. Може покращити здоров’я серця

Споживання порошку каррі може принести користь здоров'ю серця кількома способами. Наприклад, дослідження показали, що суміш спецій може посилити кровотік і покращити роботу судин, що, в свою чергу, може зменшити ризик серцевих захворювань.

Невелике дослідження у 14 чоловіків показало, що вживання 6,3 унції (180 грам) їжі, що містить порошок каррі, покращує приплив крові до плечової артерії - основного запасу крові до руки - порівняно з контрольним прийомом їжі. Це пояснюється високим вмістом антиоксидантів у каррі (8).

В іншому дослідженні понад 100 000 людей було встановлено, що у тих, хто вживає страви на основі каррі-порошку 2–3 рази на місяць до одного разу на тиждень, спостерігається значно нижчий рівень тригліцеридів порівняно з людьми, які вживають каррі рідше одного разу на місяць (9).

Крім того, дослідження на людях виявили, що додавання куркуми та куркуміну може знизити рівень холестерину у людини, хоча ці результати були отримані з добавок у високі дози, що перевищують кількість, як правило, в їжі, приправленій порошком каррі (10).

Більше того, деякі дослідження показують, що споживання каррі може сприятливо впливати на рівень артеріального тиску, хоча потрібні додаткові дослідження. (8, 11).

Оскільки високий кров’яний тиск, тригліцериди та рівень холестерину є факторами ризику серцевих захворювань, вживання порошку каррі може допомогти покращити здоров'я серця.

Однак потрібні подальші дослідження того, як порошок каррі може позитивно впливати на здоров’я серця та знижувати фактори ризику серцевих захворювань.

Споживання порошку каррі може принести користь здоров'ю серця за рахунок зменшення факторів ризику серцевих захворювань, таких як високий рівень холестерину та тригліцеридів та покращення кровотоку.

3. Може мати протиракові ефекти

Багато спецій із порошку каррі мають протиракові властивості. Численні дослідження пробірки виявили, що куркума, зокрема, може боротися з певними раковими клітинами (12).

Відомо, що куркумін, основна діюча речовина куркуми, володіє потужними протираковими властивостями. Він індукує загибель ракових клітин і пригнічує поширення ракових клітин, пригнічуючи специфічні сигнальні шляхи в організмі (13).

Згідно з дослідженнями на тваринах і пробірках, куркумін може боротися з різними раковими захворюваннями, включаючи захворювання простати, молочної залози, товстої кишки та мозку (13).

Дослідження на людях також мали перспективні результати. Наприклад, дослідження, проведене 126 людьми з колоректальним раком, показало, що додавання 1,080 мг куркуміну на день протягом 30 днів збільшувало смерть ракових клітин і зменшувало запалення (14).

Дослідження аналогічно показали, що інші спеції порошку каррі, такі як перець чилі, коріандр та кмин, також можуть надавати потужні протиракові ефекти (15, 16).

Хоча сучасні дослідження протиракових ефектів порошку каррі є багатообіцяючими, потребують додаткових досліджень на людях.

Деякі дослідження говорять про те, що порошок каррі може володіти потужними протираковими властивостями, однак потрібно більше досліджень.

4. Містить потужні антиоксиданти

Антиоксиданти - це сполуки, які допомагають запобігти пошкодженню клітин, спричиненому реакційними молекулами, відомими як вільні радикали.

Занадто багато вільних радикалів у вашому організмі може призвести до окислювального стресу, стану, пов’язаного з хронічними станами, такими як хвороби серця, рак та розумовий спад. Вживання в їжу продуктів, багатих антиоксидантами, може зменшити вплив окислювального стресу та зменшити ризик захворювання (17).

Порошок каррі містить велику кількість антиоксидантів, таких як куркумін, кверцетин, пінен, лютеїн, зеаксантин та куміна (18, 19, 20, 21).

Одне невелике дослідження у 17 чоловіків показало, що вживання їжі, що містить 6–12 грамів порошку каррі, значно зменшує алантоїн - маркер окисного стресу - порівняно з їжею страв, що не містять каррі (22).

Тому додавання до їжі порошку каррі, багатого антиоксидантами, може допомогти зменшити окислювальний стрес та ризик захворювання.

Деякі дослідження припускають, що споживання порошку каррі може допомогти зменшити окислювальний стрес, тим самим знизивши ризик захворювання.

5–9. Інші переваги

На додаток до перерахованих вище потенційних переваг, споживання цієї ароматної суміші спецій може покращити здоров'я наступними способами.

1. Може сприяти зниженню рівня цукру в крові. Дослідження понад 100 000 людей показало, що у тих, хто вживає помірні кількості каррі, спостерігається значно нижчий рівень цукру в крові, ніж у тих, хто їв каррі рідше, ніж раз на місяць (9).
2. Може покращити здоров'я мозку. Дослідження на людях і тваринах показали, що куркумін, основна сполука куркуми, може значно покращити маркери розумового зниження та зменшити ризик розвитку хвороби Альцгеймера (23, 24).
3. Може покращити почуття повноти. В одному дослідженні чоловіки, які їли страви, що містять 6 або 12 грам порошку каррі, повідомили про істотне зменшення голоду та бажання їсти, порівняно з тими, хто вживав контрольну їжу (25).
4. Протигрибкові та антибактеріальні властивості. Порошок каррі містить коріандр та кмин, дві спеції, які показали, що дослідження пробірки мають протигрибкову та антибактеріальну дію (26).
5. Може посилити здоров’я травлення. Дослідження на гризунах виявили, що куркумін може допомогти вашій системі травлення належним чином і полегшити симптоми порушення травлення, хоча потрібні ще дослідження людини (27, 28, 29).

Майте на увазі, що ці переваги здебільшого пов’язані з окремими компонентами каррі-порошку, а не самою сумішшю спецій. Потрібні додаткові дослідження, пов'язані з використанням порошку каррі для зміцнення здоров'я.

Споживання порошку каррі може посилити здоров'я мозку та травлення, покращити почуття повноти, знизити рівень цукру в крові та надати антибактеріальний ефект. Однак для підтвердження цих потенційних переваг потрібно провести більше досліджень на людях.

Як додати порошок каррі в свій раціон

Оскільки порошок каррі - це суміш спецій, його можна використовувати для ароматизації численних страв.

Порошок каррі має унікальний теплий аромат, який може набувати як солодких, так і пікантних нот, залежно від точної суміші спецій, використовуваних виробником.

Пам’ятайте, що не існує жодного набору рецептів порошку каррі і що використовувані спеції можуть відрізнятися. Деякі версії можуть бути гострими від використання гострого перцю, інші - м’які.

Як тільки ви знайдете порошок каррі, який радує ваші смакові рецептори, спробуйте додавати його до страв, таких як маринади, картопляні салати, смажені страви, тушковані страви та супи. Насправді цю універсальну суміш спецій можна використовувати для приправлення будь-чого - від овочів до яєць, тому не бійтеся експериментувати.

Майте на увазі, що оскільки порошок каррі зазвичай містить куркуму, він додасть золотим відтінкам вашим рецептам.

Порошок каррі універсальний і його можна додавати до ряду страв, таких як супи, рецепти м'яса та рагу.

Суть

Поєднання спецій, які містяться в порошку каррі, робить цю приправу чудовим способом додати смакові та харчові переваги стравам.

Суміш спецій багата на протизапальні сполуки, і вживання її може сприяти зменшенню окислювального стресу, зміцненню здоров'я серця та покращенню рівня цукру в крові, серед інших потенційних переваг.

Найкраще, що порошок каррі є прекрасним доповненням до широкого спектру рецептів. Спробуйте додати його до улюбленої страви, щоб отримати здоровий смак та колір.

Хоча порошок каррі широко доступний у супермаркетах, ви також можете знайти широкий вибір продуктів в Інтернеті.