Дієта при непереносимості лактози
Зміст
Дієта непереносимості лактози заснована на зменшенні споживання або виключенні продуктів, що містять лактозу, таких як молоко та його похідні. Непереносимість лактози залежить від людини, тому не завжди потрібно повністю обмежувати ці продукти.
Ця непереносимість характеризується нездатністю людини перетравлювати лактозу, яка є цукром, що міститься в молоці, через зменшення або відсутність ферменту лактази в тонкому кишечнику. Цей фермент має функцію перетворення лактози в простіший цукор, який всмоктується в кишечнику.
Таким чином, лактоза досягає товстого кишечника без змін і ферментується бактеріями в товстій кишці, сприяючи збільшенню газоутворення, діареї, розпирання та болю в животі.
Дієтичне меню при непереносимості лактози
У наступній таблиці наведено триденне меню безлактозної дієти:
| Перекус | День 1 | 2 день | День 3 |
| Сніданок | 2 вівсяних і бананових млинця з фруктовим варенням або арахісовим маслом + 1/2 склянки нарізаних фруктів + 1 склянка апельсинового соку | 1 склянка граноли з мигдальним молоком + 1/2 банана, нарізаного скибочками + 2 столові ложки родзинок | 1 омлет зі шпинатом + 1 склянка полуничного соку з 1 столовою ложкою пивних дріжджів |
| Ранкова закуска | Смузі з авокадо з бананом та кокосовим молоком + 1 столова ложка пивних дріжджів | 1 склянка желатину + 30 грам горіхів | 1 розтертий банан з арахісовим маслом і насінням чіа |
| Обід вечеря | 1 куряча грудка + 1/2 склянки рису + 1 склянка брокколі з морквою + 1 чайна ложка оливкової олії + 2 скибочки ананаса | 4 столові ложки яловичого фаршу, приготованого з натуральним томатним соусом + 1 склянка макаронів + 1 склянка салату з салату з морквою + 1 чайна ложка оливкової олії + 1 груша | 90 грам лосося на грилі + 2 картоплі + 1 склянка салату зі шпинату з 5 горіхами, заправлений оливковою олією, оцтом і лимоном |
| Полуденок | 1 шматочок торта, приготовлений із замінниками молока | 1 яблуко нарізати на шматочки з 1 ложкою арахісового масла | 1/2 склянки вівсяного вівса з кокосовим молоком, 1 щіпка кориці та 1 столова ложка насіння кунжуту |
Кількості, включені в меню, залежать від віку, статі, фізичної активності та наявності у людини будь-якого асоційованого захворювання, і тому ідеально важливо проконсультуватися з дієтологом, щоб провести повну оцінку та розробити відповідний план дієти. необхідне.
Коли діагностовано непереносимість лактози, слід виключити молоко, йогурт та сир приблизно на 3 місяці. Після цього періоду можна споживати йогурт і сир ще раз, по одному, і перевірити, чи з’являються симптоми непереносимості, а якщо вони не з’являються, можна включити ці продукти в щоденний раціон.
Дивіться більше порад про те, що їсти при непереносимості лактози:
Яких продуктів слід уникати
Лікування непереносимості лактози вимагає зміни режиму харчування людини, і слід зменшити споживання продуктів, що містять лактозу, таких як молоко, масло, згущене молоко, сметана, сир, йогурт, сироватковий білок та ін. Крім того, важливо ознайомитися з харчовою інформацією для всіх продуктів, оскільки деякі печиво, хліб та соуси також містять лактозу. Ознайомтесь із повним списком продуктів з лактозою.
Залежно від ступеня переносимості людини, кисломолочні продукти, такі як йогурт або деякі сири, можуть добре переноситися при вживанні в невеликих кількостях, тому дієта може різнитися залежно від людини.
Крім того, на ринку є деякі молочні продукти, які переробляються промислово, що не містять лактози у своєму складі і, отже, можуть вживатися людьми, які не переносять цього цукру, важливо бачити харчову етикетку, яка повинна вкажіть, що це продукт, що не містить лактози.
Також в аптеці можна придбати препарати, що містять лактазу, такі як Lactosil або Lacday, і рекомендується приймати по 1 капсулі перед вживанням будь-якої їжі, їжі або препарату, що містить лактозу, це дозволить вам засвоїти лактозу і запобігти поява супутніх симптомів. Дізнайтеся про інші засоби, що застосовуються при непереносимості лактози.
Як заповнити нестачу кальцію
Зменшення споживання продуктів, що містять лактозу, може призвести до того, що людині доведеться споживати добавки кальцію та вітаміну D. Важливо також включити інші дієтичні джерела кальцію та немолочного вітаміну D, щоб уникнути дефіциту цих поживних речовин, що повинно бути включеними в раціон мигдаль, шпинат, тофу, арахіс, пивні дріжджі, брокколі, мангольд, апельсин, папайя, банан, морква, лосось, сардини, гарбуз, устриці, всередині інших продуктів.
Також рекомендується замінювати коров’яче молоко рослинними напоями, які також є хорошим джерелом кальцію, а також можна вживати вівсяне, рисове, соєве, мигдальне або кокосове молоко. Йогурт можна замінити соєвим йогуртом, деактивувати або зробити вдома мигдальним або кокосовим молоком.
Вибір Сайту
Чи можна їсти лаврове листя?
