Їжте їх, щоб спалити більше калорій і контролювати тягу

Зміст

• Огляд для

Нове дослідження з університету Пердью приносить абсолютно новий зміст фразі "вогонь у вашому животі". На думку дослідників, обливання їжі невеликою кількістю гострого перцю може допомогти вам спалити більше калорій і вгамувати вашу тягу. Протягом 6-тижневого періоду дослідження відстежило 25 дорослих, які або не споживали перцю, вподобану їм кількість (половина любила гостру їжу, а половина — ні), або стандартизовану кількість, яка становила приблизно половину чайної ложки кайенского перцю. В цілому обидві групи спалювали більше калорій, коли з'їдали вогняні страви, а ті, хто нечасто їв гостру їжу, потім також відчували менший голод і відчували меншу тягу до солоної, жирної та солодкої їжі.

Це не перше дослідження такого роду, тому я включив гострий перець як один із 5 видів SASS (приправи для схуднення та насичення) у план схуднення у своїй новій книзі. Ви знайдете трохи тепла в таких стравах, як тако з чорної квасолі з кінзою халапеньо, гуакамоле, креольськими креолками та гострими трюфелями чипотле (так, темний шоколад і гострий перець – одне з моїх улюблених поєднань). І втрата ваги - не єдина перевага для того, щоб збагатити їжу невеликою кількістю вогню - гострий перець пропонує чотири інші важливі переваги для здоров’я:

Вони допомагають усунути пробки, які ви, напевно, відчули на власні очі. Капсаїцин, речовина, яка надає перцю тепло, схоже на сполуку, що міститься у багатьох протинабрякових засобах, і діє набагато швидше. Якщо ви додасте трохи кайенського перцю в чашку гарячого чаю, це допоможе стимулювати слизові оболонки, які вистилають ваші носові ходи, щоб вони стікали, і вам стане легше дихати.

Вони також зміцнюють імунітет. Перець є чудовим джерелом як вітаміну С, що підтримує імунітет, так і вітаміну А, який допомагає формувати слизову оболонку ваших носових проходів та травного тракту, що діє як бар’єр для запобігання потраплянню мікробів у ваше тіло.

Вони також борються з серцевими захворюваннями, знижуючи рівень холестерину та розріджуючи кров. І, нарешті, всупереч поширеній думці, вони допомагають зменшити ризик виразки. Багато людей думають, що гострий перець викликає виразку, але насправді все навпаки. Тепер ми знаємо, що більшість виразок викликані бактеріями, а гострий перець допомагає знищити ці мікроби.

Якщо ви новачок на сцені з перцем, подумайте про те, щоб почати з халапеньо, потім перейти до кайенського перцю, потім перцю чилі, а потім хабанерос. Теплота пачок перцю оцінюється за шкалою під назвою Scoville. Теплові одиниці Сковілля відповідають кількості капсаїцину. Норма халапеньо - від 2500 до 8000, кайенського - від 30000 до 50000, перцю чилі - від 50000 до 100000 одиниць, а хабанеро - від 10000 до 350000. Це означає, що в середньому хабанеро може бути в 40 разів гарячішим за халапеньо. Або якщо м’яка сальса — це ваша швидкість, дотримуйтеся найніжніших сортів, як-от банановий перець, анахайм і поблано... будь-який перець принесе принаймні деякі переваги.

Огляд для