Як щоденне вживання десерту допомогло цьому дієтологу схуднути на 10 фунтів

Зміст

• Мій переломний момент
• Експеримент з десертом
• Як назавжди змінилися мої думки про їжу
• Огляд для

«Так чи означає бути дієтологом, що ви більше не можете насолоджуватися їжею… тому що ви завжди думаєте про неї як про калорії, жири та вуглеводи?» - спитав мій друг, коли ми збиралися взяти перші ложки морозива.

- Так, - гірко сказав я. Я ніколи не забуду її запитання та свою інтуїтивну реакцію на нього. Я знав, що так не повинно бути. Я знав, що зазнаю непотрібних страждань. Але я поняття не мав, як перестати захоплюватися їжею.

Думати про їжу цілий день (або принаймні більшу частину дня) — це моя робота. Але були моменти, коли я розумів, що мені потрібно відпочити від цього. Мені було цікаво, на що я витратив би свій час, думаючи, якби це не аналіз їжі, яку я споживаю, та оцінка того, чи вона "хороша" чи "погана".

Мушу визнати, що відтоді, як я вперше став дієтологом і аж до початку цього року, у мене було так багато правил харчування та спотворених переконань:

"Я залежний від цукру, і єдине лікування - це повне утримання".

"Чим більше я" контролюю "своє харчування, тим більше я можу допомагати іншим людям" краще їсти "".

"Стрункість - найважливіший спосіб показати людям, що я експерт з харчування".

«Дієтологи повинні мати можливість тримати солодку їжу в домі та мати силу волі протистояти їм».

Мені здавалося, що я зазнаю невдачі у всьому цьому. Значить, це означало, що я погано працюю?

Я певний час знав, що включення «менш здорових» продуктів до складу загальної здорової дієти-це ключ до здоров’я та щастя. Коли я вперше став дієтологом, я назвав свою консультаційну та консалтингову компанію 80 Twenty Nutrition, щоб підкреслити, що вживання більш здорової їжі в 80% випадків і менш здорової їжі в 20% випадків (часто називають правилом 80/20) результатів. у здоровому балансі. Проте я намагався знайти цей баланс сам.

Детоксикація цукром, дієти з низьким вмістом вуглеводів, переривчасте голодування ... Я пробувала різні дієти та режими, намагаючись «виправити» свої проблеми з харчуванням. Перший тиждень я б був ідеальним послідовником правил, а потім збунтувався, наїдаючись солодких продуктів, піци, картоплі фрі-всього, що було "заборонено". Це залишило мене виснаженим, розгубленим і відчував велику провину і сором. Якщо Я не був достатньо сильним, щоб зробити це, як я міг би допомогти іншим людям?

Мій переломний момент

Все змінилося, коли я пройшов курс розумного харчування і створив програму для тих, хто пережив рак, яка включала ці поняття. Так багато людей, яких я зустрів у онкологічному центрі, були в жаху, що неправильне вживання їжі спричинило їх рак-і вони жили в страху, що неправильне харчування також може повернути його.

Хоча це правда, що загальні способи життя можуть збільшити або зменшити ризик деяких видів раку та їх рецидиву, мене дуже засмутило чути, як люди говорять про те, що ніколи більше не їстимуть ті страви, які їм колись подобалися. Я співчував тому, що вони відчували, і радив їм зрозуміти, коли бажання бути здоровим насправді може зашкодити їхньому здоров’ю та благополуччю.

Наприклад, деякі мої клієнти поділилися тим, що уникатимуть святкувань з друзями та родиною, щоб уникнути продуктів, які вони вважають нездоровими. Вони відчували б неймовірну кількість стресу, якби не змогли знайти «правильний» вид добавки або інгредієнта в магазині здорової їжі. Багато з них боролися з порочним колом суворого споживання їжі, а потім відкривали шлюзи та переїдали менш здорову їжу протягом кількох днів або тижнів. Вони відчували поразку і величезну кількість провини і сорому. Вони заподіяли собі весь цей біль, незважаючи на те, що пройшли такі складні методи лікування та перемогли рак. Хіба вони не пережили достатньо?

Я пояснив їм, що соціальна ізоляція та стрес також тісно пов'язані зі скороченням тривалості життя та результатами раку. Я хотів, щоб кожен із цих людей відчув якомога більше радості та спокою. Я хотів, щоб вони проводили якісний час з родиною та друзями, а не ізолювалися, щоб вони могли з’їсти «правильну» річ. Допомога цим клієнтам змусила мене поглянути на власні системи переконань та пріоритети.

Принципи розумного харчування, яких я навчав, наголошували на тому, щоб вибирати поживні продукти, а також продукти, які вам дійсно подобаються. Уповільнивши швидкість і приділивши пильну увагу п’яти органам почуттів під час їжі, учасники були здивовані, дізнавшись, що їжа, яку вони їли механічно, навіть не була такою приємною. Наприклад, якщо вони переїли печиво, а потім свідомо спробували з'їсти пару печива, багато людей виявили, що навіть цього не зробили. подобається їх стільки. Вони виявили, що йти до пекарні та купувати свіже печене печиво набагато приємніше, ніж з’їсти цілий мішок купленого в магазині.

Це було справедливо і зі здоровою їжею. Деякі люди дізналися, що вони ненавидять капусту, але їм дуже сподобався шпинат. Це не "добре" чи "погано". Це просто інформація. Тепер вони могли зосередитися на споживанні свіжої високоякісної їжі, яку вони любили. Звичайно, вони могли б докласти максимум зусиль, щоб спланувати свою їжу навколо здорових варіантів,-але люди, які послабили свої правила харчування та працювали в деяких продуктах, які вони вважали «ласощами», виявили, що вони щасливіші і в цілому краще їли, включаючи частування.

Експеримент з десертом

Щоб включити ту саму ідею у своє життя, я почав експеримент: що буде, якщо я запланую улюблені страви на свій тиждень і знайду час, щоб по -справжньому їх смакувати? Моя найбільша «проблема» і джерело провини — це моє ласощі, тому я зосередився на цьому. Я намагався запланувати десерт, на який я чекав щодня. Рідше може працювати для деяких людей. Але, знаючи мою тягу, я визнав, що мені потрібна ця частота, щоб відчувати себе задоволеним і не позбавленим.

Планування все ще може здатися досить орієнтованим на правила, але для мене це було ключовим. Як людина, яка зазвичай приймає рішення щодо харчування на основі моїх емоцій, я хотів, щоб це було більш структуровано. Щонеділі я дивився на свій тиждень і розклад щоденного десерту, пам’ятаючи про розмір порцій. Я також був обережний, щоб не приносити велику кількість десерту додому, а купувати окремі порції або виходити на десерт. Це було важливо на початку, щоб я не спокусився переборщити.

Та й оздоровчий фактор у десертів був різним. Деякі дні десертом була миска чорниці з чорним шоколадом, посипаною зверху. В інші дні це був би маленький мішечок цукерок або пампушки, або виїзд на морозиво або поділ десерту з чоловіком. Якби у мене була величезна тяга до чогось, чого я не розробив у своєму плані на цей день, я б сказав собі, що можу це запланувати і мати наступного дня-і я переконався, що виконую цю обіцянку для себе.

Як назавжди змінилися мої думки про їжу

Дивовижна річ сталася після спроби цього всього за тиждень. Десерти втратили над собою владу. Здавалося, моя «цукрова залежність» майже зникла. Я все ще люблю солодкі страви, але повністю задоволений тим, що їх менша кількість. Я їм їх часто, а решту часу я можу зробити здоровий вибір. Краса в тому, що я ніколи не відчуваю себе обділеним. Я думати про їжу набагато менше. Я хвилюватися про їжу набагато менше. Це свобода їжі, яку я шукав усе життя.

Колись я зважувався. З моїм новим підходом я відчув, що важливо зважуватися рідше-максимум раз на місяць.

Через три місяці я ступив на шкалу із закритими очима. Нарешті я відкрив їх і був шокований, побачивши, що втратив 10 фунтів. Я не міг повірити. Вживання продуктів, які я дійсно хотів-навіть якщо вони були невеликими-кожен день допомагав мені відчувати себе задоволеним і в цілому їсти менше. Тепер я навіть можу зберігати вдома деякі дуже спокусливі продукти, на які раніше я б не наважився. (За темою: Жінки діляться своїми немасштабними перемогами)

Так багато людей намагаються схуднути-але чому це має бути боротьба? Я пристрасно відчуваю, що відмова від цифр є важливою частиною процесу зцілення. Відмова від цифр допомагає повернутися до загальної картини: харчування (а не шматочок торта, який ви їли вчора ввечері, або салат, який ви збираєтесь обідати). Ця новознайдена перевірка реальності дала мені відчуття спокою, яким я хочу поділитися з усіма, кого зустрічаю. Цінувати здоров’я – це чудово, але бути одержимим здоров’ям, мабуть, ні. (Див.: Чому ~Баланс~ є ключем до здорового харчування та фітнесу)

Чим більше я розслаблюю правила харчування і їж те, що хочу, тим більше відчуваю спокій. Я не тільки набагато більше насолоджуюся їжею, але я також психічно і фізично здоровіше. Мені здається, що я натрапив на таємницю, про яку хочу дізнатися всім іншим.

Що сталося б, якби ти щодня їв десерт? Відповідь може вас здивувати.

Огляд для