Продукти з високим вмістом холестерину не входять до списку дієтичних продуктів

Зміст

• Огляд для

Перемістіть жир! Від сьогодні в місті з’явилася нова помилково засуджена група харчових продуктів: їжа з високим вмістом холестерину більше не буде вважатися небезпечною для здоров’я, згідно з проектом звіту Консультативного комітету з дієтичних рекомендацій. (Чи дійсно ми повинні припинити війну з жиром?)

«Комітет не обов’язково скасовує свої поради щодо ризику високого рівня холестерину ЛПНЩ, але переглядає холестерин в їжі як «поживну речовину, що викликає занепокоєння», – пояснює Пенні Кріс-Етертон, доктор філософії, RD, професор харчування в Університет штату Пенсільванія та представник Американської кардіологічної асоціації.

Перш за все, тут ми говоримо про два різних види холестерину. Холестерин крові (як ЛПВЩ, або «хороший» холестерин, так і ЛПНЩ, або «поганий» холестерин) міститься у вашому кровотоці, і його нездорові рівні можуть викликати серцеві напади або інсульти. Це відрізняється від харчового холестерину, який є сполукою, яка міститься в таких продуктах, як яєчні жовтки, червоне м’ясо та сир.

Це величезна помилка, що холестерин в їжі впливає на рівень холестерину в крові – дослідження після дослідження спростувало це, пояснює Джонні Боуден, доктор філософії, автор Великий міф про холестерин. (Що ще було засуджено помилково? Ці 11 шкідливих для вас продуктів, які не настільки шкідливі для вас.)> Насправді є вагоміші докази, що пов'язують насичені жири та трансжири з високим рівнем холестерину в крові-достатньо, щоб виправдати поточну дієтичну рекомендацію зменшити ці обидва, щоб зберегти ваше серце здоровим, пояснює Кріс-Етертон. (Запитайте у дієтолога: Скільки насиченого жиру я повинен з’їсти?)

Насправді, вилучення продуктів із високим вмістом холестерину зі списку потраплянь може дійсно допомогти вашому здоров’ю. "Дієтичний холестерин, як правило, міститься в продуктах, які не піддаються обробці та містять багато поживних речовин, що робить їх дуже корисними для вас",-додає Боуден. Наприклад, яйця містять незліченну кількість поживних речовин, які допомагають здоров’ю мозку та очей, не кажучи вже про те, що вони є чудовим джерелом білка.

Хоча група експертів ще не оприлюднила остаточний звіт, вона, швидше за все, включатиме ту ж позицію, що і проект The Washington Post. Комітет надішле свої остаточні рекомендації до Міністерства охорони здоров’я та соціальних служб та Міністерства сільського господарства США, які оприлюднить остаточне дієтичне слово пізніше цього року.

До цього часу, як найкраще підтримувати здоровий рівень холестерину в крові? "Люди все ще повинні планувати здорову дієту з великою різноманітністю продуктів з усіх груп продуктів, включати продукти з високим вмістом холестерину-але, як і всі групи продуктів, не в надмірних кількостях",-говорить Кріс-Етертон. (І їжте більше Найкращих фруктів для здорової дієти для серця.) Також дивіться за межі свого раціону: стрес, куріння та ожиріння є великими винуватцями високого рівня холестерину – набагато більше, ніж помилково засуджений холестерин, додає Боуден.

Справедливість-тепер з яйцем та сирним омлетом. (Щоб дізнатися більше про здорове харчування, завантажте останній спеціальний випуск нашого цифрового журналу безкоштовно!)

Огляд для