Правила харчування: Ви їсте занадто багато цукру?

Зміст

• Огляд для

Більше цукру означає більший приріст ваги. Це висновок нової доповіді Американської асоціації серця, яка показала, що з ростом споживання цукру зростає і вага чоловіків і жінок.

Дослідники відстежували споживання додаткового цукру та моделі маси тіла протягом 27-річного періоду у дорослих у віці від 25 до 74 років. За майже три десятиліття споживання додаткового цукру зросло як у чоловіків, так і у жінок у всіх вікових групах. Серед жінок він збільшився з приблизно 10 відсотків загальних калорій на початку 1980 -х років до більш ніж 13 відсотків до 2009 року. І це збільшення цукру відповідало збільшенню ІМТ або індексу маси тіла.

Середнє споживання цукру в США зараз доходить до колосальних 22 чайних ложок на день - це кількість, яку снігові кулі переносять у 14 мішків по 5 фунтів на рік! Більша частина, більше третини, надходить із підсолоджених напоїв (сода, солодкий чай, лимонад, фруктовий пунш тощо), а трохи менше третини — із цукерок та смаколиків, таких як печиво, торти та пиріг. Але деякі з них проникають у продукти, про які ви могли б і не підозрювати, наприклад:

• Коли ви кладете кетчуп на свій індичий бургер, ви, напевно, не вважаєте його доданим цукром, але кожна столова ложка містить близько 1 чайної ложки цукру (вартістю 2 кубики).

• Другим інгредієнтом консервованого томатного супу є кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози - у цілій банці міститься еквівалент 7,5 чайної ложки цукру (вартістю 15 кубиків).

• І я думаю, що всі знають, що випічка містить цукор, але чи усвідомлюєте ви, скільки? Сьогоднішні мафіни середнього розміру складають 10 чайних ложок (вартістю 20 кубиків).

Американська кардіологічна асоціація рекомендує жінкам обмежити додавання цукру приблизно до 100 калорій на день, а чоловіки – до 150 калорій на день – це дорівнює 6 чайним ложкам цукрового піску для жінок і 9 для чоловіків (примітка: лише одна банка соди ємністю 12 унцій еквівалент 8 чайних ложок цукру).

Визначити, скільки в упакованому харчовому продукті, може бути трохи складно, тому що, коли ви дивитеся на грами цукру на порцію на етикетках харчових продуктів, це число не відрізняє природний цукор від доданого цукру.

Єдиний вірний спосіб дізнатися це - прочитати список інгредієнтів. Якщо ви бачите слово цукор, коричневий цукор, кукурудзяний сироп, глюкоза, сахароза та інші – ози, кукурудзяні підсолоджувачі, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози та солод, то в їжу додано цукор.

З іншого боку, якщо ви бачите грами цукру, але єдиними інгредієнтами є цілі продукти, такі як шматочки ананасу в ананасовому соку або звичайний йогурт, ви знаєте, що весь цукор є природним (від матері -природи), і в даний час жодне з керівних принципів не передбачає за відмову від цих продуктів.

Підсумок: Вживання більше свіжих і менше оброблених продуктів - це найпростіший спосіб уникнути цукристих продуктів - і відповідного збільшення ваги. Тож замість того, щоб розпочинати свій день із кексу з чорницею, спробуйте миску вівса швидкого приготування, наповненого свіжою чорницею - зараз сезон!

Синтія Сасс - зареєстрований дієтолог зі ступенем магістра в галузі науки харчування та охорони здоров'я. Часто бачиться на національному телебаченні, вона є редактором SHAPE та консультантом з питань харчування у "Нью -Йорк Рейнджерс" і "Тампа -Бей -Рейс". Її останній бестселер New York Times - "Сінч"! Перемагайте тягу, скидайте фунти та втрачайте дюйми.

Огляд для