Соєва олія: це добре чи погано?

Зміст

• Соєва олія хороша чи погана?
• Як користуватись

Соєва олія - ​​це вид рослинної олії, що видобувається із соєвих бобів і багата поліненасиченими жирами, омега 3 і 6 та вітаміном Е, що широко використовується на кухнях, особливо в ресторанах. фастфуд, оскільки це дешевше в порівнянні з іншими видами олії.

Незважаючи на багатість омеги та вітаміну Е, користь і шкода соєвої олії все ще широко обговорюється, тому що це залежить від способу її використання та споживаної кількості, наприклад, як профілактики, так і сприяння серцево-судинним захворюванням.

Соєва олія хороша чи погана?

Шкода та користь соєвої олії все ще широко обговорюються, оскільки це змінюється залежно від способу споживання олії та кількості. Вважається, що соєва олія при вживанні в невеликих кількостях, лише для приготування повсякденних продуктів, може допомогти знизити загальний рівень холестерину та ЛПНЩ, наприклад, запобігаючи серцевим захворюванням.

Окрім того, що соєва олія надає захисну дію на серце, вона може стимулювати імунну систему, запобігати остеопорозу та покращувати здоров’я шкіри, наприклад.

З іншого боку, при використанні у великих кількостях або при повторному використанні або нагріванні до температури понад 180ºC соєва олія може не мати користі для здоров’я. Це пов’язано з тим, що при нагріванні масла до температури понад 180 ° C його компоненти розкладаються і стають токсичними для організму, крім того, сприяючи запальному процесу та окисленню клітин, що може збільшити ймовірність розвитку серцевих проблем.

Крім того, соєва олія може також збільшити ризик діабету, проблем з печінкою та ожирінням, наприклад.

Як користуватись

Через часті дискусії про позитивні та негативні наслідки використання соєвої олії, спосіб її використання досі недостатньо чітко визначений. Однак вважається, що 1 столова ложка соєвої олії є достатньою для приготування їжі та позитивно впливає на здоров’я людини.