Рожева гімалайська сіль краще, ніж звичайна сіль?

Зміст

• Що таке сіль?
• Що таке рожева гімалайська сіль?
• Як застосовується рожева гімалайська сіль?
• Ви можете їсти його або готувати з ним
• Міркування щодо приготування їжі
• Недиетичне вживання
• Рожева гімалайська сіль містить більше мінералів
• Чи правдиві твердження про здоров'я?
• Суть

Рожева гімалайська сіль - це різновид солі, яка природно рожевого кольору та видобувається поблизу Гімалаїв у Пакистані.

Багато людей стверджують, що він завантажений мінералами і забезпечує неймовірні користі для здоров'я.

З цих причин рожева гімалайська сіль часто вважається набагато здоровішою, ніж звичайна кухонна сіль.

Однак, мало досліджень рожевої гімалайської солі, і інші люди наполягають на тому, що ці екстравагантні претензії на здоров'я є не що інше, як спекуляція.

У цій статті розглядаються ключові відмінності між рожевою гімалайською сіллю та звичайною сіллю та оцінюються дані, щоб визначити, який тип солі є здоровішим.

Що таке сіль?

Сіль - мінерал, що в основному складається з сполуки хлориду натрію.

Сіль містить стільки хлориду натрію - приблизно 98% по масі - що більшість людей вживають слова «сіль» та «натрій» взаємозамінно.

Сіль можна отримати шляхом випаровування солоної води або вилучення твердої солі з підземних соляних шахт.

Перш ніж потрапити до продуктового магазину, кухонна сіль також проходить процес рафінування, щоб видалити домішки та будь-які інші мінерали, крім хлориду натрію.

Іноді додають антибактеріальні засоби, щоб сприяти поглинанню вологи, і йод часто включають, щоб допомогти споживачам запобігти дефіциту йоду.

Люди використовували сіль для ароматизації та збереження продуктів протягом тисячоліть.

Цікаво, що натрій також відіграє важливу роль у ряді біологічних функцій, включаючи рідину рідини, нервову провідність та скорочення м’язів (1, 2, 3).

З цієї причини в раціоні абсолютно необхідна сіль або натрій.

Однак багато медичних працівників стверджують, що занадто багато натрію може призвести до підвищеного артеріального тиску та серцевих захворювань, хоча останні дослідження викликали сумнів у цій давній вірі (4).

Через потенційну небезпеку споживання занадто багато кухонної солі, багато людей звернулися до вживання рожевої гімалайської солі, вважаючи, що це здоровіша альтернатива.

Підсумок: Сіль здебільшого складається з хлориду натрію і допомагає регулювати важливі процеси в організмі. Потенційно шкідливий вплив занадто багато солі змусило багатьох людей замість цього почати використовувати рожеву гімалайську сіль.

Що таке рожева гімалайська сіль?

Рожева гімалайська сіль - сіль рожевого кольору, що добувається з соляної шахти Хевра, яка розташована поблизу Гімалаїв у Пакистані.

Соляна шахта Хевра - одна з найстаріших і найбільших соляних копалень у світі.

Вважається, що рожева гімалайська сіль, здобута з цієї шахти, утворилася мільйони років тому внаслідок випаровування древніх водойм.

Сіль витягується вручну і мінімально обробляється, щоб отримати нерафінований продукт, який не містить добавок і вважається набагато більш природним, ніж кухонна сіль.

Як і кухонна сіль, рожева гімалайська сіль в основному складається з хлориду натрію.

Однак процес природного збирання дозволяє рожевій гімалайській солі володіти багатьма іншими мінералами та мікроелементами, які не містяться у звичайній кухонної солі.

Деякі люди вважають, що він може містити до 84 різних мінералів і мікроелементів. Насправді саме ці мінерали, особливо залізо, надають йому характерний рожевий колір.

Підсумок: Рожева гімалайська сіль збирається вручну з соляної шахти Хевра в Пакистані. Його мінімально обробляють, щоб забезпечити природну альтернативу звичайній кухонної солі.

Як застосовується рожева гімалайська сіль?

Рожева гімалайська сіль має кілька дієтичних та недиетичних цілей.

Ви можете їсти його або готувати з ним

Взагалі, можна готувати з рожевою гімалайською сіллю так само, як і звичайною столовою сіллю. Покладіть його в соуси і маринади або додайте до їжі за обіднім столом.

Деякі люди навіть використовують рожеву гімалайську сіль як варильну поверхню.Великі блоки солі можна придбати та використовувати для грилю, пошуку та надання солоного присмаку м'ясу та іншим продуктам.

Рожеву гімалайську сіль можна придбати дрібно мелену, як звичайну кухонну сіль, але не рідкість також знайти грубі сорти, що продаються у великих розмірах кристалів.

Міркування щодо приготування їжі

Щоразу, коли ви вимірюєте будь-яку сіль для об'єму, важливо враховувати, наскільки вона дрібно мелена.

Можливо, вам доведеться використовувати більшу кількість грубої солі, щоб відповідати солоності дрібно меленої солі. Це тому, що дрібно мелена сіль упаковується ближче один до одного, ніж груба сіль, тому її в певному обсязі більше.

Наприклад, 1 чайна ложка будь-якого виду дрібно меленої солі може містити близько 2300 мг натрію, тоді як 1 чайна ложка грубої солі буде змінюватися залежно від розміру кристала, але може містити менше 2000 мг натрію.

Крім того, рожева гімалайська сіль містить трохи менше хлориду натрію, ніж звичайна кухонна сіль, що вам може знадобитися враховувати під час готування.

Чинні дієтичні рекомендації в США рекомендують, щоб більшість дорослих споживали не більше 2300 мг натрію на день. Це дорівнює приблизно 1 чайній ложці (6 грам) дрібно меленої солі (5).

Однак, коли ви використовуєте рожеву гімалайську сіль, краще перевірити етикетку харчування, оскільки вміст натрію може сильно відрізнятися, залежно від марки.

Недиетичне вживання

Хоча рожева гімалайська сіль має кілька дієтичних цілей, існує також ряд популярних недиетичних вживань.

Рожева гімалайська сіль використовується в деяких солях для ванн, які стверджують, що покращують стан шкіри та заспокоюють болі в м’язах.

Соляні лампи також часто виготовляються з рожевої гімалайської солі і вимагають видалення забруднювачів повітря. Ці лампи складаються з великих блоків солі з внутрішнім джерелом світла, яке нагріває сіль.

Крім того, проводити час у рукотворних соляних печерах, утворених з рожевої гімалайської солі, популярно серед людей, які прагнуть покращити шкірні та дихальні проблеми.

Але дослідження, що підтримують ці три недієтичне використання рожевої гімалайської солі, є відносно слабким. Для підтвердження цих тверджень потрібно більше досліджень.

Підсумок: Ви можете використовувати рожеву гімалайську сіль так само, як звичайну сіль під час готування. Солі для ванн, соляні лампи та соляні печери - популярне недиетичне використання рожевої гімалайської солі.

Рожева гімалайська сіль містить більше мінералів

І кухонна сіль, і рожева гімалайська сіль складаються здебільшого з хлориду натрію, але рожева гімалайська сіль містить до 84 інших мінералів та мікроелементів.

Сюди входять загальні мінерали, такі як калій і кальцій, а також менш відомі мінерали, такі як стронцій і молібден.

В одному дослідженні було проаналізовано вміст мінеральних речовин у різних типах солей, включаючи рожеву гімалайську сіль та звичайну кухонну сіль (6).

Нижче наводиться порівняння відомих мінералів, знайдених у грамі двох солей:

	Рожева гімалайська сіль	Сіль столова
Кальцій (мг)	1.6	0.4
Калій (мг)	2.8	0.9
Магній (мг)	1.06	0.0139
Залізо (мг)	0.0369	0.0101
Натрій (мг)	368	381

Як бачимо, в кухонної солі може бути більше натрію, але рожева гімалайська сіль містить більше кальцію, калію, магнію та заліза (6).

Тим не менш, кількість цих мінералів у рожевій гімалайській солі дуже і дуже мала.

Вони виявляються в таких малих кількостях, що для отримання рекомендованої добової кількості калію, наприклад, потрібно було б 7,7 фунта (1,7 кг) рожевої гімалайської солі. Потрібно говорити, що це нереальна кількість солі, яку потрібно споживати.

Здебільшого додаткові мінерали в рожевій гімалайській солі містяться в таких малих кількостях, що навряд чи вони зможуть забезпечити вам користь для здоров'я.

Підсумок: Рожева гімалайська сіль містить кілька мінералів, які не містяться у звичайній солі. Однак ці мінерали містяться в дуже малій кількості і навряд чи можуть принести користь для здоров'я.

Чи правдиві твердження про здоров'я?

Незважаючи на те, що рожева гімалайська сіль містить лише невеликі кількості додаткових мінералів, багато людей все ще стверджують, що вона може забезпечити цілий ряд переваг для здоров'я.

Правда полягає в тому, що більшість цих тверджень не мають жодних досліджень, які б їх підтверджували.

Деякі загальнозміцнені твердження про здоров'я рожевої гімалайської солі включають, що вона може:

• Поліпшення захворювань органів дихання
• Збалансуйте pH свого тіла
• Зменшити ознаки старіння
• Поліпшення якості сну
• Регулюють рівень цукру в крові
• Підвищення лібідо

Деякі претензії, пов’язані з недієтичним використанням гімалайської солі рожевого кольору, можуть грунтуватися на дослідженнях.

Використання соляних печер як лікування різних захворювань легенів було оцінено в кількох дослідженнях. Результати говорять про те, що користь може бути певною, але загалом необхідні більш жорсткі дослідження для дослідження їх ефективності (7, 8, 9).

З іншого боку, деякі з цих тверджень про здоров'я є фактично нормальними функціями хлориду натрію в організмі, тому ці переваги ви отримаєте від будь-якої солі.

Наприклад, дослідники виявили, що дієти з дуже низьким вмістом солі можуть сприяти проблемам зі сном (10).

Це говорить про те, що для якісного сну може знадобитися адекватна кількість солі. Однак у дослідженні не було досліджено гімалайської солі рожевого кольору, і це, ймовірно, функція хлориду натрію в будь-якій солі.

Крім того, мінерали в рожевій гімалайській солі відсутні в достатньо великих кількостях, щоб мати будь-який вплив на врівноваження рН організму. Ваші легені та нирки щільно регулюють рН вашого тіла без допомоги рожевої гімалайської солі.

Крім того, рівень цукру в крові, старіння та лібідо в основному контролюються іншими чинниками, ніж сіль, у вашому раціоні, і просто немає наукових досліджень, які б припускали, що вживання рожевої гімалайської солі може принести користь будь-якому з цих аспектів вашого здоров'я.

Так само не існує досліджень, що порівнюють вплив на здоров'я рожевої гімалайської солі та звичайної кухонної солі на здоров'я. Якби дослідження існували, малоймовірно, що це знайде будь-які відмінності в їх впливі на здоров'я.

Підсумок: Багато претензій на здоров'я часто пов'язані з рожевою гімалайською сіллю. Однак у більшості цих претензій немає досліджень, які їх підтверджують.

Суть

З огляду на всі помилкові твердження щодо здоров’я, легко зрозуміти, чому деякі люди плутаються, який тип солі використовувати.

Але жодне дослідження не порівняло наслідки для здоров’я рожевої гімалайської солі та звичайної кухонної солі. Якби вони були, навряд чи вони повідомили б про якісь відмінності.

Тим не менш, якщо ви хочете уникати добавок у звичайній кухонної солі, рожева гімалайська сіль є чудовою природною альтернативою. Але не сподівайтесь побачити основні переваги для здоров'я, які ви можете прочитати про Інтернет.

І пам’ятайте, що кухонна сіль - головне дієтичне джерело йоду, тому якщо ви використовуєте рожеву гімалайську сіль, вам потрібно буде отримати йод з інших продуктів, таких як водорості, молочні продукти та риба, щоб уникнути дефіциту йоду (11).

Нарешті, рожева гімалайська сіль часто набагато дорожча, ніж звичайна сіль. Тож якщо ви не заперечуєте проти добавок, використовувати звичайну кухонну сіль слід просто добре.