10 оброблених продуктів, яких слід уникати

Зміст

• Огляд
• Види переробки їжі
• Бекон
• Бари Granola
• Ароматизовані горіхи
• Попкорн мікрохвильовий
• Сушені фрукти
• Фруктові закуски
• Маргарин
• Кетчуп
• Миттєвий рамен
• Заморожені вечері
• Все в міру

Огляд

В ідеалі, ми б купували фермери щодня на ринок свіжих, місцевих продуктів і робимо всі наші смаколики з нуля. Насправді ми живемо далеко від наших джерел їжі, маємо купувати продукти, які ми можемо зберігати на полиці, і ледве встигаємо їсти вечерю, тим більше готувати її.

Оброблені продукти є зручними, і не всі вони погані для вас. Попередньо нарізані овочі або фрукти, консервовані у власному соку, - лише два приклади.

Однак іноді зручність може означати велику кількість прихованого натрію, жирів та цукру.

Читайте далі, щоб дізнатися, яких оброблених продуктів уникати і чому.

Види переробки їжі

Широкий асортимент продуктів вважається переробленими продуктами, включаючи:

• крупа
• сир
• молоко
• хліб
• печиво
• картопляні чіпси

Для обробки їжі використовуються різноманітні методики. Будь-яка оброблена їжа зазвичай заморожена, консервована, сушена, запечена або пастеризована.

Їжа може пройти різні рівні переробки. З одного боку, овочі можуть бути очищені, порізані та порціоновані лише перед продажем у пакетиках. Однак найбільш високо оброблені продукти містять багато зайвого цукру, солі, олії та калорій. Хороший приклад - заморожена піца.

Такі добавки, як сіль і жир, є для того, щоб зробити їжу безпечною для споживання. Також додаються консерванти для збільшення терміну зберігання їжі. Що стосується дотримання здорової дієти, то плюси цих добавок можуть не перевищувати мінусів.

Іноді в переліку інгредієнтів легко буде пропустити ці добавки. Слідкуйте за такими термінами, як декстроза, мальтоза, транс-жири та гідрогенізована олія.

Елементи, завантажені цими інгредієнтами, можуть забезпечити вам майже вдвічі більше щоденної рекомендованої кількості натрію та цукру.

Бекон

Бекон містить високий вміст натрію, що може призвести до високого артеріального тиску. Однак натрій - це лише початок.

Частина причини, чому бекон такий смачний, полягає в тому, що він завантажений насиченим жиром. Насичений жир пов’язаний із захворюваннями серця та ожирінням.

Небезпека також криється практично у всіх куплених магазинами беконі через кількість консервантів, які він містить. Консерванти були пов'язані з різними проблемами, пов'язаними зі здоров’ям, від головного болю до раку.

За даними Міжнародного агентства Всесвітньої організації охорони здоров'я з питань раку, оброблене м'ясо, наприклад, бекон і хот-доги, можна класифікувати як канцерогени. Це через кількість нітратів, які вони містять. Дослідження вважало їх такими ж поганими, як сигарети.

Детальніше Кожен шматочок обсмаженого бекону містить вражаючих 194 міліграм (мг) натрію.

Американська асоціація серця (AHA) рекомендує дорослим обмежувати себе 1500 - 2300 мг натрію на день. Всього один шматок бекону склав би від 8 до 13 відсотків вашого споживання.

Спробуйте це замість цього: Авокадо - чудова альтернатива. Він містить здорові жири та білки. Він також має ситний насичений смак, як бекон.

Ви можете замінити авокадо майже в будь-який час, коли б ви використовували бекон. Спробуйте з авокадо та яйцями. Замість традиційного BLT приготуйте бутерброд, використовуючи авокадо, салат і помідор.

Купуйте авокадо.

Бари Granola

Розгляньте батончик з гранолою. Також відомий як зерновий батончик, він фарширований ситними зернами та упакований у коробки із зображеннями гір та схід сонця.

Занадто погані батончики з гранолою також повні доданих цукрів, які швидко перетравлюються і не втамовують голод надовго. Незважаючи на свій здоровий маркетинговий імідж, бари з гранолою не пропонують багато способу повноцінного харчування.

Уникайте їх через велику кількість простих вуглеводів та довгих списків інгредієнтів, наповнених важко промовними словами.

Детальніше Якщо ви їсте жувальний батончик з йогуртом з чорниці від Quaker або хрусткий батончик Oats 'n Honey з Nature Valley, ви візьмете щонайменше 11 грам (г) цукру.

Спробуйте це замість цього: Деякі куплені в магазині гранолові батончики, наприклад, бари KIND, виготовляються з трохи менше цукру. Однак вам може бути краще зробити власну.

Експериментуйте з кількома різними рецептами. Щоб контролювати кількість цукру, можна підсолодити свої батончики стевією. Також перегляньте цей бар з низьким вмістом вуглеводів на базі granola з блогу Sweetashoney. Кожна батончик містить лише 1,4 г цукру.

Ароматизовані горіхи

Ароматизовані горіхи мають власну поличку під звуки - добре для вас, але - це не комора.

Будь то ароматизовані кленовим соєвим соусом і васабі, або смаженими горіхами з ароматом ірису, додаються додаткова сіль і цукор. Ця додаткова сіль і цукор можуть призвести до збільшення ваги, діабету та підвищеного артеріального тиску.

Їх клейке, цукристе добро також робить їх ворогом здорових зубів.

Детальніше Одна унція (унція) кленових кешью містить близько 10 г жиру та 11 г цукру. 1 унція порція мигдалю сиріча від Blue Diamond забезпечує 15 г жиру і 120 мг натрію.

Якщо ви з'їсте більше, ніж жменю ароматизованих горіхів, ви зможете вживати більше жиру, цукру або солі, ніж ви могли б покуповуватись.

Спробуйте це замість цього: Не секрет, що горіхи для вас корисні. Замість того, щоб отримувати ароматизовані горіхи, дотримуйтесь не ароматизованих версій. Ви можете їх смажити, тостувати або їсти просто.

Фісташки, волоські горіхи, кешью і практично кожен інший горіх містять білки і хороші жири.

Купуйте несолоні горіхи.

Попкорн мікрохвильовий

У попкорну немає нічого поганого (доки ви легко їдете на солі та вершковому маслі), і немає нічого поганого в мікрохвильовій їжі. Що тоді поганого в мікрохвильовій попкорну?

Це в сумці. Перфтороалкіли - це лише один клас хімічних речовин, виявлений у мікрохвильових пакетиках з попкорну. Деякі дослідження пов'язують перфтороалкіли з проблемами зі здоров'ям настільки ж різноманітними, як порушення функції нирок та низька якість сперми.

Детальніше Якщо ви з'їсте одну порцію попкорну з попсекретним маслом, ви отримаєте 270 мг натрію та 8 г жиру (4 г насичується). Однак кожен мішок містить 3,5 порції попкорну.

Навіть якщо ви розділите мішок мікрохвильового попкорну з кимось іншим, ви все одно будете приймати 472,5 мг натрію та 7 г насиченого жиру.

За даними AHA, не більше 5 - 6 відсотків щоденних калорій повинно надходити з насичених жирів. Для людини, яка їсть 2000 калорій на день, це складе лише 11-13 г насичених жирів.

Крім цього, мікрохвильовий попкорн часто роблять із суперечливою пальмовою олією.

Спробуйте це замість цього: Набагато здоровішою альтернативою є просто придбати кукурудзяні ядра і самостійно покласти їх на плиту. Покладіть їх у сковороду, зверху накрийте цинкою і ввімкніть вогонь. Ядра почнуть спливати.

Також ви можете насолоджуватися не ароматизованими горіхами замість попкорну.

Магазин кукурудзяних ядер.

Сушені фрукти

Ви можете потягнути за жменю родзинок або кілька списів сушеного манго, щоб задовольнити солодкий зуб. Є справді вагомі причини, що вони так задовольняють. Ці сухофрукти мають гарну кількість клітковини, вітамінів та мінералів, що робить їх кращим варіантом, ніж Скідлети.

Однак будьте обережні з розміром порції. Навіть невелика порція несе в собі висококалорійний удар з високим вмістом цукру.

Додатковий цукор також обіцяє збільшення ваги. Якщо ви їсте більше, ніж потрібно організму, це додає в жировий запас вашого організму.

Детальніше Сухофрукти можуть містити від 32,5 відсотка цукру (як у чорносливі) до 66,5 відсотка цукру (як у фініках Меджолу). Намагайтеся уникати цукатів, які є сухофруктами з додаванням цукру або сиропу.

Спробуйте це замість цього: Якщо ви шукаєте швидку і солодку закуску, розгляньте заморожені фрукти. Його часто ріжуть на шматки розміром з укусом і є більш універсальним. Додайте заморожені фрукти до каш, коктейлів чи інших напоїв.

Магазин заморожених фруктів.

Фруктові закуски

Ворог як ваших зубів, так і вашої талії, фруктові закуски можуть бути їжею найбільш неточно названою їжею.

Більшість сортів містять лише краплю фактичних фруктових інгредієнтів і упаковані кукурудзяним сиропом з високим вмістом фруктози та тростинним цукром. Ці підсолоджувачі можуть призвести до збільшення ваги, що може збільшити ризик розвитку діабету.

Їх надлишок цукру та драглисті інгредієнти також прилипають до зубів, забезпечуючи ідеальне середовище для бактерій для створення порожнин.

Детальніше Одного погляду на етикетку харчування фруктових закусок Welch може бути достатньо, щоб змусити їх уникати. Один невеликий мішечок (25,5 г) полуничного аромату містить 11 г цукру.

Спробуйте це замість цього: Найкраща альтернатива фруктовим закускам та іншим фруктовим цукеркам - справжні фрукти. Справжні фрукти упаковані з необхідними вітамінами та мінералами і мають значно менше цукру, ніж його липкі, жувальні аналоги.

Магазин свіжих фруктів.

Маргарин

Був час, коли маргарин вважався здоровою альтернативою вершковому маслу. Однак правда полягає в тому, що деякий маргарин містить багато транс-жирів.

Транс-жири вважаються нездоровішими, ніж будь-який інший жир, включаючи насичені жири. Транс-жири підвищують ліпопротеїди низької щільності (ЛПНЩ) або поганий холестерин. Це може призвести до серцевих захворювань та інсульту.

Хоча зв’язок між трансжирними кислотами та раком незрозумілий, медицина Джонса Хопкінса - лише одна установа, яка рекомендує людям, хворим на рак, зменшити споживання трансжирів.

Детальніше Швидкий погляд на етикетку харчової коробки для маргарину може вас шокувати. Всього один пластир містить 4 г жиру і 38 мг натрію.

Спробуйте це замість цього: Існує кілька хороших замінників гладкої консистенції маргарину. Одне - пюре з авокадо. Його жирне багатство робить його корисним як розсип. При приготуванні або випічці замість маргарину можна також використовувати деякі горіхові молоки та йогурти.

Купуйте авокадо, горіхове молоко та йогурт.

Кетчуп

«Кацуп» або «кетчуп»? Незалежно від того, де ви стоїте на орфографічній дискусії, одна з улюблених приправ Америки говорить про погані новини.

Хоча трохи кетчупу добре, кількість, яку ми забиваємо на наші гамбургери та фрі, є проблематичною, як і частота.

Помідори в кетчупі настільки розбавлені цукром і сіллю, що вони не мають харчової цінності. З більшою кількістю калорій в кетчупі, що надходять із цукру, ви можете також посипати картоплю фрі цукром!

Детальніше У кожній пачці кетчупу є майже 2 г цукру. Коли ви насолоджуєтесь коробкою солоного хрусткого фрі, які шанси ви зупините лише одним пакетом або навіть двома пакетиками?

Спробуйте це замість цього: Один із способів обійти за допомогою купленого в магазині кетчупу - це зробити його самостійно. Чашка томатної пасти з чайною ложкою оцту - це те, що створює консистенцію. Потім можна приправити суміш за смаком цукром або сіллю.

Магазин томатної пасти та оцту.

Миттєвий рамен

Більшість студентів коледжу мали досвід живлення через фінальний тиждень, що підживлюється лише миттєвим раменом та дешевою кавою. Попередження: не слід продовжувати цю звичку після старшого року. А ще краще, зупиніться зараз.

Висока кількість солі підвищує кров'яний тиск. З простими вуглеводами, що входять до складу більшості інших інгредієнтів, рамен забезпечує майже нульову харчову підтримку. Також слід перевірити кількість жиру в локшині з раменом.

Хто знав стільки нездорових речей, може прийти в такій маленькій упаковці! Як здорове харчування, миттєвий рамен отримує слабку оцінку.

Детальніше Пакет з раменом може містити 14 г жиру та понад 1500 мг натрію. Це перш ніж ви навіть додасте ароматний пакет, який додасть ще 100 мг натрію, а також інші добавки, такі як глутамат натрію мононатрію (MSG).

Люди в Південній Кореї їдять більше миттєвого рамена, ніж майже будь-яка інша група у світі. Останні дослідження запропонували зв’язок між споживанням рамен та проблемами зі здоров’ям, такими як ожиріння та метаболічний синдром, зокрема для жінок.

Потрібні більш переконливі дослідження. Однак одне, що ми точно знаємо, - це те, що ця швидка їжа містить занадто багато вуглеводів і занадто багато солі.

Спробуйте це замість цього: Локшина з кабачків буде кращим варіантом. Насправді ці локшини можна використовувати замість практично будь-яких традиційних макаронних виробів. Зробити локшину з кабачків так само просто, як створити спіралі або смужки за допомогою простого кухонного пристрою.

Купуйте локшину з кабачків і спіралізатор.

Заморожені вечері

Заморожені вечері - це наступне найкраще, що потрібно прийняти: повноцінна страва з їжею, овочами та крохмалем, все на одній тарілці, прямо з мікрохвильової печі.

Однак класичні заморожені вечері часто пакують цукром, жиром та натрієм. Ці добавки можуть призвести до ваги та серцевих проблем. Вони також можуть підняти кров'яний тиск, піддаючи вас небезпеці інсульту.

Якщо ви отримуєте заморожені страви, зосередьтесь на органічних версіях або з низьким вмістом натрію із переліком інгредієнтів, що містять продукти, які ви визнаєте.

Детальніше Банкетна страва зі смаженої курки, підливи, пюре та кукурудзи містить 1,101 мг натрію. Страва з стейк Солсбері від Марі Каллендер містить 1 298 мг натрію. Поставляється з підливкою, смаженою картоплею, макаронами та сиром.

Спробуйте це замість цього: Альтернативою придбання заморожених обідів є створення їх самостійно. Гриль курку, зробити трохи картопляного пюре, обсмажити трохи кукурудзи і випікати партію печива. Викласти продукти на блюдо і заморозити.

Для цього може знадобитися додаткове планування наперед. Однак коли вам буде потрібна швидка і здорова їжа, ми будемо готові їхати.

Все в міру

Оброблені продукти не є сучасним винаходом. Вони існують з моменту, коли перша бочка солоної свинини пропливала по Атлантиці. Вони зручні і дають нам доступ до продуктів, які в іншому випадку загинули б у дорозі.

Насолоджуйтесь ними в помірності і використовуйте здоровий глузд. Перевірте етикетки харчових продуктів, щоб уникнути вмісту жирів, цукрів та хімічних речовин, які ви не можете вимовити. Не забудьте зробити свіжі, прості інгредієнти основними напрямами вашої дієти.

Поки жирні, цукристі або солоні оброблені продукти не становлять більше 20 відсотків щоденного вживання їжі, це повинно бути добре.

Деякі оброблені продукти, які можуть стати більш здоровим вибором, включають:

• рибні консерви, такі як лосось та тунець
• заморожені фрукти та овочі
• всі сорти консервованих бобів з низьким вмістом натрію