Дієта адвентистів сьомого дня: повне керівництво

Зміст

• Що таке дієта адвентистів сьомого дня?
• Деякі адвентисти сьомого дня їдять «чисте» м’ясо
• Користь для здоров'я
• Може зменшити ризик захворювання та поліпшити стан здоров’я
• Може підтримувати здорову втрату ваги та підтримку
• Може збільшити тривалість життя
• Потенційні мінуси
• Їжа, яку потрібно їсти
• Їжі, якої слід уникати
• Триденне зразкове меню
• День 1
• 2 день
• День 3
• Суть

Дієта адвентистів сьомого дня - це спосіб харчування, створений і дотримуваний Церквою адвентистів сьомого дня.

Він характеризується цілісністю та здоров’ям, сприяє вегетаріанству та вживанню кошерної їжі, а також уникає м’яса, яке Біблія вважає „нечистим”.

Ця стаття розповідає про все, що вам потрібно знати про дієту адвентистів сьомого дня, включаючи її переваги, потенційні мінуси, продукти, які слід їсти і яких слід уникати, та зразок плану харчування.

Що таке дієта адвентистів сьомого дня?

Члени Церкви адвентистів сьомого дня пропагували варіації дієти адвентистів сьомого дня з моменту заснування церкви в 1863 році. Вони вважають, що їхні тіла є святими храмами і їх слід годувати найздоровішою їжею (1,).

Дієтичний режим базується на біблійній Книзі Левіт. Він наголошує на цілісних рослинних продуктах, таких як бобові, фрукти, овочі, горіхи та зернові культури, і максимально стримує споживання продуктів тваринного походження (1,,).

Існує кілька варіацій цієї дієти. Приблизно 40% адвентистів дотримуються рослинної дієти.

Деякі адвентисти є веганами, виключаючи зі свого раціону всі продукти тваринного походження. Інші дотримуються вегетаріанської дієти, яка включає яйця, нежирні молочні продукти та рибу. Інші вирішують їсти певне м’ясо та додаткові продукти тваринного походження ().

Дієта адвентистів сьомого дня не рекомендує вживати продукти, які Біблія вважає «нечистими», такі як алкоголь, тютюн та наркотики. Деякі адвентисти також уникають рафінованої їжі, підсолоджувачів та кофеїну (1).

Деякі адвентисти сьомого дня їдять «чисте» м’ясо

Адвентисти сьомого дня, які вживають м’ясо, розрізняють „чистий” та „нечистий” типи, як це визначено в біблійній Книзі Левіт.

Свинина, кролик та молюски вважаються «нечистими» і, таким чином, заборонені адвентистами. Однак деякі адвентисти вирішують їсти певне "чисте" м'ясо, таке як риба, птиця та червоне м'ясо, крім свинини, а також інші продукти тваринного походження, такі як яйця та нежирні молочні продукти ().

“Чисте” м’ясо, як правило, вважається таким самим, як і кошерне м’ясо. Кошерне м’ясо потрібно вбивати та готувати таким чином, щоб воно було “придатним для споживання” відповідно до єврейських дієтичних законів ().

Дієта адвентистів сьомого дня була створена Церквою адвентистів сьомого дня. Зазвичай це рослинна дієта, яка не рекомендує їсти більшість продуктів тваринного походження, а також їжу, напої та речовини, які в Біблії вважаються «нечистими».

Користь для здоров'я

Дієта адвентистів сьомого дня має багато перевірених переваг для здоров’я, особливо якщо дотримуватися більш орієнтованої на рослини версії.

Може зменшити ризик захворювання та поліпшити стан здоров’я

Адвентисти сьомого дня були предметом багатьох досліджень щодо здоров’я. Одним з найбільш відомих є дослідження здоров’я адвентистів (AHS-2), в якому взяли участь понад 96 000 адвентистів та шукали зв’язок між дієтою, хворобами та способом життя.

AHS-2 виявив, що у тих, хто дотримувався вегетаріанської дієти, значно нижчий ризик ожиріння, високий кров'яний тиск та високий рівень цукру в крові - все це є сильними факторами ризику серцевих захворювань та ранньої смерті (,,,).

Крім того, було встановлено, що у адвентистів, які дотримувались вегетаріанських дієт, знижений ризик раку товстої кишки порівняно з невегетаріанцями ().

Може підтримувати здорову втрату ваги та підтримку

Дослідження показують, що цілісні продукти та дієти на рослинній основі, які майже не містять продуктів тваринного походження, допомагають підтримувати здорову вагу порівняно з дієтами, що містять більше продуктів тваринного походження (,).

Дослідження, в якому взяли участь понад 60 000 дорослих, які брали участь у AHS-2, показало, що ті, хто дотримувався веганської дієти, мали найнижчий індекс маси тіла (ІМТ) у порівнянні з вегетаріанцями та м’ясоїдами. Середній ІМТ був вищим серед тих, хто вживав більше продуктів тваринного походження ().

Крім того, огляд 12 досліджень, включаючи 1151 особу, показав, що ті, хто отримував вегетаріанську дієту, втратили набагато більше ваги, ніж ті, хто не вегетаріанською дієтою. Ті, кому призначена веганська дієта, найбільше втрачали вагу ().

Може збільшити тривалість життя

Блакитні зони - це райони світу, в яких, як відомо, населення живе довше середнього. Багато людей, які живуть у блакитних зонах, доживають щонайменше до 100 років ().

До блакитних зон належать Окінава, Японія; Ікарія, Греція; Сардинія, Італія; та півострів Нікойя, Коста-Рика. П’ята відома блакитна зона - Лома Лінда, Каліфорнія, де проживає велика кількість адвентистів сьомого дня ().

Вважається, що тривалий термін життя популяцій блакитних зон пов’язаний з такими факторами способу життя, як активність, регулярний відпочинок та поживна дієта, багата рослинною їжею.

Дослідження блакитних зон показали, що 95% людей, які дожили до 100 років, харчувались рослинною дієтою, багатою на квасоля та цільні зерна. Більше того, було показано, що адвентисти Лома Лінда переживають інших американців приблизно на десять років ().

Крім того, дослідження виявили, що вегетаріанські адвентисти в середньому живуть на 1,5–2,4 року довше, ніж адвентисти, що не вегетаріанці ().

Більше того, велика кількість доказів демонструє, що дієти на основі цільнорослинної їжі можуть допомогти запобігти ранній смерті, головним чином завдяки їх здатності зменшити ризик серцевих захворювань, діабету, ожиріння та деяких видів раку (,).

Багато адвентистів харчуються вегетаріанською дієтою, і було встановлено, що вони живуть значно довше, ніж середня людина - часто до 100 років. Загальновідомо, що дієти на рослинній основі знижують ризик ранньої смерті від хвороб.

Потенційні мінуси

Хоча дієта адвентистів сьомого дня має багато переваг для здоров'я, важливо переконатися, що їжа, яку ви їсте, відповідає вашим потребам у поживних речовинах.

Люди, які дотримуються рослинної дієти, яка повністю виключає продукти тваринного походження, мають вищий ризик дефіциту поживних речовин для вітамінів D і B12, омега-3 жирів, заліза, йоду, цинку та кальцію (,,).

Таким чином, адвентистська церква визнає важливість вживання великої кількості продуктів, багатих на поживні речовини, і включаючи достатнє джерело вітаміну В12. Хороші джерела включають укріплене В12 немолочне молоко, крупи, харчові дріжджі або добавку В12 (21,).

Якщо ви дотримуєтесь суворої дієти на рослинній основі, ви можете розглянути можливість прийому полівітамінів або окремих вітамінно-мінеральних добавок, щоб задовольнити ваші потреби в поживних речовинах.

Незважаючи на це, вживання великої кількості поживної цільної рослинної їжі важливо. Такі продукти, як темно-листяна зелень, тофу, йодована сіль, морські овочі, бобові, горіхи, насіння та збагачені зерна та рослинне молоко, містять багато згаданих вище поживних речовин (,).

Дієта адвентистів сьомого дня має багато переваг для здоров'я, але особливу увагу слід приділяти вживанню таких поживних речовин, як вітаміни D і B12, омега-3 жири, залізо, йод, цинк і кальцій, якщо ви дотримуєтесь суворо рослинних заснований варіант дієти.

Їжа, яку потрібно їсти

Дієта адвентистів сьомого дня в основному заснована на рослині, тобто вона заохочує вживання рослинної їжі та обмеження або виключення продуктів тваринного походження.

Деякі продукти, що вживаються на дієті адвентистів сьомого дня, включають:

• Фрукти: банани, яблука, апельсини, виноград, ягоди, персики, ананас, манго
• Овочі: темно-листяна зелень, брокколі, болгарський перець, солодка картопля, морква, цибуля, пастернак
• Горіхи та насіння: мигдаль, кеш'ю, волоські горіхи, бразильські горіхи, насіння соняшнику, насіння кунжуту, насіння чіа, насіння конопель, насіння льону
• Бобові: квасоля, сочевиця, арахіс, горох
• Зерно: лобода, рис, амарант, ячмінь, овес
• Білки на рослинній основі: тофу, темпе, едамаме, сейтан
• Яйця: за бажанням, і його слід їсти в помірних кількостях
• Молочні продукти з низьким вмістом жиру: необов’язково, може включати нежирні молочні продукти, такі як сир, масло, молоко та морозиво, і їх слід їсти в помірних кількостях
• “Чисте” м’ясо та риба: необов’язково, включає лосось, яловичину або курку, і його слід їсти в помірних кількостях

Дієта адвентистів сьомого дня пропагує широкий спектр цільної рослинної їжі, включаючи фрукти, овочі, бобові, горіхи, насіння та зернові. Якщо до складу входять яйця, м’ясо або молочні продукти, їх слід вживати з низьким вмістом жиру та вживати в помірних кількостях.

Їжі, якої слід уникати

Дієта адвентистів сьомого дня сприяє споживанню рослинної їжі та не рекомендує їсти продукти тваринного походження.

Хоча існує кілька варіантів дієти адвентистів сьомого дня, включаючи деякі, що дозволяють нежирні молочні продукти та «чисте» м’ясо, більшість послідовників зазвичай виключають такі продукти:

• “Нечисте” м’ясо: свинина, молюски, кролик
• Молочні продукти з високим вмістом жиру: повножирне коров’яче молоко та нежирні молочні продукти, такі як йогурт, сир, морозиво, сметана та масло
• Кофеїн: енергетичні напої з кофеїном, газована вода, кава та чай

Дієта адвентистів сьомого дня також категорично не рекомендує вживати алкогольні напої, тютюн та нелегальні наркотики.

Хоча більшість адвентистів сьомого дня дотримуються суто рослинної дієти, деякі можуть споживати невелику кількість певних продуктів тваринного походження. Однак забороняється “нечисте” м’ясо, таке як свинина та молюски.

Триденне зразкове меню

Ось зразок триденного прийому їжі, де представлені деякі здорові продукти, які можна їсти на дієті адвентистів сьомого дня. Він включає «чисті» продукти тваринного походження.

День 1

• Сніданок: вівсяні пластівці з соєвим молоком, чорницею та розрізаним мигдалем
• Обід: сендвіч з овочами та хумусом, виноград та гарнір
• Вечеря: лосось на грилі над коричневим рисом з обсмаженою зеленню та грибами
• Закуски: повітряний попкорн, мікс із слідів та нежирний йогурт

2 день

• Сніданок: яєчні білки зі шпинатом, часником та помідорами з цільнозерновим тостом
• Обід: спагетті із сейфівськими «фрикадельками» та змішаним зеленим салатом
• Вечеря: бургер з чорних бобів з гуакамоле, піко де галло та свіжими фруктами
• Закуски: скибочки яблук з арахісовим маслом, нежирним сиром та чіпсами капусти

День 3

• Сніданок: тост з авокадо та помідорів, банан з маслом кеш'ю
• Обід: mac та сир, виготовлені з поживними дріжджами та стороною смаженої брокколі
• Вечеря: Середземноморський салат з сочевиці, огірків, оливок, в’ялених помідорів, тофу, шпинату та кедрових горіхів
• Закуски: фісташки, палички селери з арахісовим маслом та родзинками та едамаме

Вищезазначений триденний зразковий прийом їжі в основному заснований на рослинах і пропонує ідеї щодо поживних продуктів, які відповідають дієті адвентистів сьомого дня. Ви можете налаштувати його відповідно до своїх уподобань, додаючи помірні молочні продукти, нежирні продукти, яйця або “чисте” м’ясо.

Суть

Дієта адвентистів сьомого дня - це рослинна дієта, яка багата на цілісні продукти і виключає більшість продуктів тваринного походження, алкоголь та напої з кофеїном.

Однак деякі послідовники вирішили включити деякі нежирні молочні продукти, яйця та невелику кількість певного “чистого” м’яса чи риби.

Багато користі для здоров’я пов’язано з таким способом харчування. Насправді дослідження показали, що адвентисти на рослинній основі часто мають менший ризик розвитку багатьох хронічних захворювань, і багато людей, які дотримуються дієти адвентистів сьомого дня, також насолоджуються довшим життям.