Ботулізм: що це таке, симптоми та лікування

Зміст

• Основні симптоми
• Причини ботулізму
• Як ставиться діагноз
• Як уникнути

Ботулізм - це серйозне, але рідкісне захворювання, спричинене дією ботулотоксину, що виробляється бактерією Clostridium botulinum, які можна знайти в ґрунті та погано збережених продуктах. Зараження цією бактерією може спричинити шлунково-кишкові симптоми, такі як нудота, блювота та діарея, а якщо їх не лікувати, це може призвести до порушення роботи м’язів.

Відповідно до того, як токсин і бактерії потрапляють в організм, хворобу можна класифікувати на:

• Харчовий ботулізм, при якому люди набувають бактерію, споживаючи забруднену або неправильно збережену їжу;
• Рановий ботулізм, де Clostridium botulinum заражає людину через забруднення ран, переважно хронічних виразок, тріщин або ран, спричинених голками у споживачів ін’єкційних наркотиків;
• Кишковий ботулізм, при якому бактерії фіксуються в кишечнику і розмножуються, виробляючи токсин і всмоктуючись організмом. Цей тип ботулізму частіше зустрічається у людей, які перенесли операцію на кишечнику, мають хворобу Крона або тривалий час застосовували антибіотики, що змінює мікробіоти кишечника.

Важливо, щоб ботулізм визначався за допомогою кров'яних та мікробіологічних досліджень, щоб розпочати лікування та запобігти прогресуванню хвороби, що може призвести до інвалідності або смерті.

Основні симптоми

Симптоми ботулізму зазвичай з’являються через 4–36 годин після потрапляння токсину в організм. Чим вище концентрація токсину в крові, тим швидше з’являються симптоми, головними з яких є:

• Сухість у роті;
• Подвійне бачення;
• Падіння верхньої повіки;
• Труднощі з фокусуванням зору на сусідні предмети;
• Нудота;
• Лихоманка;
• Блювота;
• Судоми;
• Діарея;
• Труднощі з промовою та ковтанням;
• Прогресуюча слабкість дихальних м’язів;
• Слабкість м’язів ніг.

У міру прогресування захворювання симптоми стають все важчими та виснажливими, головним чином через слабкість дихальних м’язів, що призводить до утруднення дихання, що може спричинити смерть через параліч дихальних м’язів.

У разі дитячого ботулізму, який характеризується потраплянням бактерій в організм і подальшим продукуванням токсинів, клінічна картина може варіюватися від легкого запору до раптової смерті. Тому важливо визначити ботулізм за першими симптомами, щоб можна було проводити лікування. Дізнайтеся більше про дитячий ботулізм.

Причини ботулізму

Ботулізм в основному спричинений споживанням їжі, забрудненої бактеріями та її токсином. Основною причиною дитячого ботулізму є вживання меду до першого року життя, оскільки на цьому етапі у дитини ще немає добре розвиненої імунної системи, вона схильна до зараження умовно-патогенними бактеріями.

Домашні консерви також представляють високий ризик зараження Clostridium botulinum, оскільки присутність вологи та поживних речовин та відсутність кисню бактерії можуть розмножуватися та виробляти токсини, здатні протистояти травним ферментам організму, що призводить до харчового отруєння.

Овочі, риба, фрукти та спеції - найпоширеніші джерела їжі. Яловичина, молочні продукти, м’ясо свинини та птиці та інші продукти також можуть містити бактерії або ботулотоксин. Ось як уникнути забруднення їжі.

Як ставиться діагноз

Діагноз ботулізм ставить лікар на основі аналізу симптомів, представлених пацієнтом, на додаток до аналізів крові або калу, які вказують на наявність бактерій в організмі. Після діагностики захворювання розпочинається лікування, яке слід проводити, бажано, в лікарняних умовах із застосуванням антиботулінової сироватки, яка має на меті нейтралізувати дію токсину на організм. Зрозумійте, як лікується ботулізм.

Як уникнути

Найкращий спосіб запобігти ботулізму - це очищення їжі перед її приготуванням та споживанням, крім того, звертаючи увагу на умови зберігання, не залишаючи їжу, наприклад, у середовищі з температурою вище 15ºC. Крім того, рекомендується уникати вживання консервованих продуктів, які знаходяться в тушкованих банках або склянках, або які мають зміну запаху або зовнішнього вигляду їжі.