Це дослідження вуглеводів може змусити вас переосмислити свої прагнення до кето-дієти

Зміст

• Огляд для

Основна причина, по якій багато експертів з харчування ставляться до дієт з низьким вмістом вуглеводів, полягає в тому, що уникнення групи продуктів означає обмеження вашого спектру вітамінів, мінералів та інших поживних речовин. (Див .: Чому цей дієтолог повністю проти дієти Кето) Ланцет надає їхнім аргументам нові переваги. Здається, скорочення вуглеводів має наслідки для здоров'я, особливо якщо мова йде про один вид, зокрема: клітковину.

По -перше, швидке оновлення: окрім того, що їжа проходить через вашу травну систему, клітковина може сприяти здоровим кишковим бактеріям та гальмувати ваш метаболізм.

Огляд ВООЗ охопив 185 проспективних досліджень і 58 клінічних випробувань, починаючи з 2017 року, які розглядали взаємозв’язок між якістю вуглеводів і здоров’ям. Вони розглянули три специфічні показники якості-кількість клітковини, цілі зерна проти рафінованого зерна та низький глікемічний показник порівняно з високим глікемічним-щоб визначити, яка група найбільш корисна для визначення ризику захворювання або смерті.

Що вони знайшли? Найбільша невідповідність результатів для здоров'я була результатом досліджень, в яких порівнювали дієти з високим вмістом клітковини та дієти з низьким вмістом клітковини.

Учасники, які споживали найбільшу кількість клітковини, були на 15-30 відсотків менше, ніж ті, хто споживав найменшу кількість клітковини, постраждали від інсульту, серцевих захворювань, діабету 2 типу та колоректального раку. Група з високим вмістом клітковини також показала зниження артеріального тиску, маси тіла та холестерину. Вони виявили, що споживання від 25 до 29 грамів клітковини на день є солодким місцем, яке показує найменший ризик негативних наслідків для здоров'я. (Пов’язано: чи можливо, щоб у вашому раціоні було занадто багато клітковини?)

У огляді повідомлялося про паралельний, хоча й слабший, ефект, коли мова йшла про цільні зерна порівняно з очищеними. Вживання цільного зерна показало більше зниження ризику захворювання порівняно з вживанням рафінованого зерна, що має сенс, враховуючи, що цілі зерна, як правило, містять більше клітковини.

Нарешті, огляд поставив під сумнів ефективність використання глікемічного індексу як індикатора здоров’я, виявивши, що ГІ насправді є досить слабким фактором, який визначає, чи є вуглеводи «хорошими» чи «поганими». (До речі, вам серйозно потрібно перестати вважати їжу хорошою чи поганою.)

Докази того, що вживання вуглеводів з меншим глікемічним індексом зменшить ризик для здоров'я, вважали «низьким або дуже низьким». (Глікемічний індекс класифікує продукти на основі їх впливу на рівень цукру в крові, при цьому нижчий рейтинг індексу є більш сприятливим. Однак надійність списку суперечлива.)

Навіть якщо ви уникали дієт з низьким вмістом вуглеводів, є ймовірність, що ви все одно не отримуєте достатньої кількості клітковини. Більшість американців цього не роблять, згідно з FDA, яка вважає клітковину "поживною речовиною, що викликає занепокоєння у сфері охорони здоров'я". Більш того, рекомендація FDA щодо 25 грамів на день є нижчою межею діапазону, який був показаний як оптимальний у огляді.

Хороша новина полягає в тому, що волокно не важко знайти. Щоб збільшити споживання, додайте до свого раціону більше рослин-фруктів, овочів, цільного зерна, горіхів та бобових. Краще отримувати клітковину з цих природних джерел, оскільки ви одночасно отримуватимете й інші поживні речовини. (І до відома, результати огляду стосуються природних джерел, зокрема дослідники виключили будь-які дослідження, які включали добавки.)

Якщо ви одружені з низьким вмістом вуглеводів, ви все одно можете включати продукти, які містять клітковину, як-от ягоди, авокадо та листову зелень, замість того, щоб стати м’ясоїдом.

Огляд для