Спробуйте цей здоровий рецепт гамбургера з умамі

Зміст

• Огляд для

Умамі відомий як п’ятий смаковий брунька, що дає відчуття, описане як солоне та м’ясне. Він міститься у багатьох повсякденних продуктах харчування, включаючи помідори, сир пармезан, гриби, соєвий соус та анчоуси. Додавання соєвого соусу в суп або терка пармезану в салаті підсилює смак умамі. Опустіть анчоуси в томатний соус, і він розчиниться, щоб підсилити смак (без рибного смаку!).

Ось один з моїх улюблених способів випробувати умами з грибним бургером портобелло. Це смачна, низькокалорійна і неймовірно ситна. З вагою всього 15 калорій на гриб, сміливо робіть собі подвійний бургер! Ось рецепт:

Грибний бургер Портобелло (подається один)

-Один великий гриб Портобелло (стебло видалено)

-Одна цільнозернова 100-калорійна «скінні» булочка

- одна столова ложка тертого сиру пармезан (за бажанням)

-салат і помідор

- 1 зубчик подрібненого часнику (свіжого або в баночках)

-2 столові ложки червоного винного оцту

Змішайте часник з червоним винним оцтом в неглибокій тарілці і замаринуйте в ній гриби на кілька хвилин. Гриль гриль (каструля, зовнішній гриль або духовка) смажте приблизно 2 хвилини з кожного боку, поки він не стане м’яким. Покладіть на булочку з невеликою кількістю солі та перцю, а за бажанням зверху посипте сиром пармезан. Додайте шматочок салату і помідор.

Немає часу маринувати? Просто приправте гриби сіллю, перцем і обсмажте на грилі. Це все ще смачне частування!

Мадлен Фернстром, доктор філософії, є Сьогодні Редактор програми харчування та автор Справжня дієта.

Огляд для