Мідь у дієті

Мідь - важливий мікроелемент, який присутній у всіх тканинах організму.

Мідь працює із залізом, допомагаючи організму формувати еритроцити. Це також допомагає підтримувати здорові судини, нерви, імунну систему та кістки. Мідь також сприяє засвоєнню заліза.

Устриці та інші молюски, цільні зерна, боби, горіхи, картопля та м’ясо органів (нирки, печінка) є хорошими джерелами міді. Темна листова зелень, сухофрукти, такі як чорнослив, какао, чорний перець та дріжджі - також джерела міді в раціоні.

Зазвичай люди мають достатню кількість міді в їжі, яку вони їдять. Хвороба Менкеса (синдром кучерявого волосся) - це дуже рідкісне порушення обміну міді, яке присутнє ще до народження. Це трапляється у немовлят чоловічої статі.

Нестача міді може призвести до анемії та остеопорозу.

У великих кількостях мідь отруйна. Рідкісне спадкове захворювання, хвороба Вільсона, викликає відкладення міді в печінці, мозку та інших органах. Збільшення вмісту міді в цих тканинах призводить до гепатиту, проблем з нирками, розладів мозку та інших проблем.

Комісія з питань харчування та харчування в Інституті медицини рекомендує наступне дієтичне споживання міді:

Немовлята

• Від 0 до 6 місяців: 200 мікрограмів на день (мкг / день) *
• 7-12 місяців: 220 мкг / день *

* ШІ або адекватний прийом

Діти

• Від 1 до 3 років: 340 мкг / день
• Від 4 до 8 років: 440 мкг / день
• 9-13 років: 700 мкг / день

Підлітки та дорослі

• Чоловіки та жінки віком від 14 до 18 років: 890 мкг / добу
• Чоловіки та жінки віком від 19 років: 900 мкг / добу
• Вагітним самкам: 1000 мкг / день
• Лактируючі самки: 1300 мкг / добу

Найкращий спосіб отримати добову потребу в основних вітамінах - це збалансоване харчування, яке містить різноманітні продукти з тарілки з харчовими продуктами.

Конкретні рекомендації залежать від віку, статі та інших факторів (наприклад, вагітності). Жінки, які вагітні або виробляють грудне молоко (годує груддю), потребують більшої кількості. Запитайте у свого медичного працівника, яка сума найкраще підходить для вас.

Дієта - мідна

Мейсон Дж. Вітаміни, мікроелементи та інші мікроелементи. В: Goldman L, Schafer AI, eds. Медицина Гольдмана-Сесіла. 25-е ​​видання Філадельфія, Пенсільванія: Elsevier Saunders; 2016: глава 218.

Сміт Б, Томпсон Дж. Харчування та ріст. У: Лікарня Джона Хопкінса; Хьюз HK, Kahl LK, ред. Довідник Гаррієт Лейн. 21-е видання Філадельфія, Пенсільванія: Elsevier; 2018: глава 21.