12 причин, чому вегетаріанська дієта є хорошою ідеєю

Зміст

• Огляд для

Як колишній вегетаріанець, я майже впевнений, що ніколи не повернуся до повного овочевого харчування. (Крильця — моя слабкість!) Але мої роки без м’яса навчили мене багато чому про здорове приготування та харчування, зокрема, що робити з темпе, як змусити брокколі співати та хитрість, як перетворити банку квасолі на страву. Я все ще постійно використовую ці навички — я б назвав свою дієту овочевою, — тому я радий поділитися овочевою магією на честь Всесвітнього дня вегетаріанства (що відбудеться 1 жовтня). Незалежно від того, чи є ви вегетаріанцем, роздумуєте про те, щоб зробити стрибок, або просто можете скористатися поштовхом, щоб їсти більше м’ясних страв (вегетаріанці з неповною зайнятістю також отримують користь для здоров’я!), Ось 12 причин, чому вживання більш рослинної дієти гарна ідея.

1. Ви відкриєте для себе дикий кулінарний світ грибів, які також мають дивовижні переваги для імунної системи. «Гамбургери Портобелло» – це більше, ніж бургери! Приготуйте веганський бекон та інше "хто-що знав?" рецепти приготування грибів.

2. Тонни знаменитостей роблять це. Від Майлі Сайрус до Корі Букера легко знайти вегетаріанського кумира для вас.

3. Квасоля настільки ж ситна, як і яловичина, йдеться в дослідженні в Журнал харчових наук. Коли учасники їли страву на основі квасолі, через кілька годин вони були такими ж ситими, як і інші, хто їв рулет з м’яса.

4. Тофу завжди коштує дешевше, ніж стейк. І як тільки ви навчитеся його готувати (наприклад, з цими 6 новими способами їсти тофу), ваші страви можуть бути такими ж смачними... якщо не краще.

5. Може схуднути простіше. У німецькому дослідженні, опублікованому в Журнал загальної внутрішньої медицини, дієти, які перейшли на вегетаріанські плани, скинули більше кілограмів, ніж ті, хто дотримується вегетаріанського режиму. Веганам було ще краще.

6. Ви перетинатиметесь із тенденціями харчування. Все більше і більше шеф-кухарів ставлять овочі на центральне місце, тож вам більше не залишається одна символічна вегетаріанська страва, коли ви виходите їсти.

7. Тому що овочеві гамбургери пройшли довгий шлях. Я б у будь-який день приготував один із цих вегетаріанських рецептів шалено-хороших гамбургерів на яловичій котлеті. А ви пробували вегетаріанський овочевий бургер Beyond Meat?

8. Це добре для планети. Рослинна дієта використовує менше природних ресурсів. І одне дослідження від Американський журнал клінічного харчування повідомлялося, що навіть напіввегетаріанські дієти відповідають за зменшення викидів парникових газів на 22 %.

9. Ваше серце отримає імпульс. Вегетаріанці мають менший ризик серцевих захворювань, високого кров’яного тиску та діабету, повідомляє Американська асоціація серця.

10. І ваш мозок теж буде. Дослідження, опубліковане в Іспанії, показало, що дієта, багата овочами, асоціюється з меншим ризиком депресії BMC Medicine, а листова зелень може утримувати ваш мозок гострим у міру старіння, повідомляє Федерація американських товариств експериментальної біології.

11. Ви буквально будете світитися. Пігменти у фруктах та овочах надають вашій шкірі кращого сяйва, ніж справжнє сонце або засмага, засвідчили британські дослідники. Дослідження також повідомляє, що сяйво робить вас більш привабливими для оточуючих.

12. І остаточна перемога ... ти проживеш довше. Дослідження Університету Лома Лінда показують, що вегетаріанці мають нижчий ризик смертності. Більше років = перемога!

Огляд для