5 найпопулярніших нових суперпродуктів

Зміст

• Огляд для

Грецький йогурт - це вже стара капелюх? Якщо вам подобається розширювати свій кругозір харчування, приготуйтеся до абсолютно нового врожаю суперпродуктів, який стане наступною великою справою:

сикр

Цей ісландський йогурт технічно є м’яким сиром, але за своєю текстурою та поживними речовинами подібний до грецького йогурту, і включає ті ж основні інгредієнти: знежирене молоко та живі активні культури. Skyr виготовляється за допомогою багатовікового процесу проціджування, який видаляє сироватку (рідку), що робить його кремоподібним і густим (вторкніть в нього ложку і переверніть її догори дном — вона не випаде!) без утворення жиру. Одна порція 6 унцій звичайного нежирного сикра містить 17 г білка в порівнянні з приблизно 15 г у грецькому та 8 г у традиційному йогурті.

Тефф

Цілі зерна були гарячими протягом останніх кількох років, але остання тенденція полягає в тому, що «старе знову нове», а тефф – це стародавнє зерно, яке відповідає всім вимогам. Це африканське цільне зерно використовується для приготування губчастої ефіопської коржі. Він відомий своїм солодким ароматом, схожим на патоку, та своєю універсальністю; його можна приготувати як альтернативу вівсяної каші, додати до хлібобулочних виробів або зробити «тефф поленту». Він містить вдвічі більше заліза, ніж інші зерна, і втричі більше кальцію.

Cupuaçu

Знайти наступний незрозумілий плід з високим вмістом поживних речовин - великий бізнес. Деякі, такі як гранат, ягоди годжі та асаї, насолоджувалися серйозною стійкістю, тоді як інші були більш швидкоплинними. Експерти прогнозують, що cupuaçu стане наступним, хто перевірить його модність. Цей вершковий м’якоть, явно ароматизований фрукт, пов’язаний з какао, росте в Амазонії і відомий своїм високим вмістом антиоксидантів. Його сік на смак нагадує грушу з відтінком банана.

Чорний часник

Не містить добавок та консервантів, чорний часник виготовляється з цілого часнику, який витримується протягом місяця в спеціальному процесі бродіння під сильним нагріванням, де він набуває більш темний колір, м’яку текстуру та солодший смак. Було показано, що він містить вдвічі більше антиоксидантів, ніж сирий часник, і оскільки він м’який, його можна легко намазати на цільнозерновий хліб або сухарі. Він солодкий і смачний і не дасть вам часникового дихання, як його неферментований двоюрідний брат!

Насіння Чіа

Ці маленькі овальні насіння містять більше омега-3 жирних кислот, які зберігають серце і мозок, ніж насіння льону, не псуються так швидко, і в дослідженнях було показано, що вони знижують артеріальний тиск і запалення, відомий тригер передчасного старіння та захворювання . Всього одна столова ложка містить 5 г клітковини, приблизно вдвічі більше, ніж золотисте насіння льону. Збийте трохи в смузі - просто будьте готові до гелеобразного результату, оскільки ці дорогоцінні камені вбирають рідину приблизно в 12 разів більше своєї ваги.

Синтія Сасс - зареєстрований дієтолог зі ступенем магістра в галузі науки харчування та охорони здоров'я. Часто бачиться на національному телебаченні, вона є редактором SHAPE та консультантом з питань харчування у "Нью -Йорк Рейнджерс" і "Тампа -Бей -Рейс". Її останній бестселер New York Times - "Сінч"! Перемагайте тягу, скидайте фунти та втрачайте дюйми.

Огляд для