Займіться цією лобкою і рецептом смаженої солодкої картоплі

Зміст

• Кіноа та смажені солодкі картопляні миски з рецептом лимонного йогурту
• Інгредієнти
• Для лободи
• Для мисок і соусу
• Напрямки

Доступні обіди - це серія, яка містить поживні та економічно ефективні рецепти для приготування в домашніх умовах. Хочу більше? Перегляньте повний список тут.

Ах, миски для зерна - улюблена сьогоднішня манія на обід.

Так чому є так популярні миски для зерна?

По-перше, вони ідеально підходять для приготування їжі. Ви можете зварити велику партію зерен, посмажити трохи овочів або навіть використати залишки від вечері напередодні ввечері - і вуаля! у вас є миска для зерна.

Побудова ідеальної миски для зерна відбувається так:

1. Виберіть зерно - коричневий рис, лобода, ячмінь, пшоно тощо.
2. Виберіть свій білок.
3. Додайте фіксин - овочі, насіння, горіхи та інші корисні жири.
4. Додати заправку.

Зіркою цієї м’ясної зернової чаші є лобода, поживне безглютенове зерно з високим вмістом білка, клітковини та антиоксидантів. Кіноа має більше білка, ніж більшість зерен, і містить усі дев'ять незамінних амінокислот, що робить її чудовим вибором для білків на рослинній основі.

Покритий здоровою зеленню зелені, хрусткими овочами, багатою антиоксидантами солодкою картоплею та грецькою йогуртовою заправкою (для ще більшої кількості білка), цей ситний обід складає 336 калорій на порцію.

Кіноа та смажені солодкі картопляні миски з рецептом лимонного йогурту

Порції: 4

Вартість за порцію: $2.59

Інгредієнти

Для лободи

• 1 ч. Л. оливкова олія
• 2 зубчики часнику, подрібнені
• 1 склянка лободи
• 2 склянки овочевого бульйону
• 1/2 ч. Л. сіль
• 3 ст. подрібненої свіжої кінзи

Для мисок і соусу

• 1 велика солодка картопля, кубиками
• 1 пучок спаржі, обрізаний і порізаний на третини
• 1 ст. + 2 ч. Л. оливкова олія, розділена
• 1 склянка простого грецького йогурту
• 1 лимон, цестований і соковитий
• 3 ст. подрібненої свіжої петрушки
• 4 редиски, нарізані тонкими скибочками
• 2 склянки дитячої капусти або шпинату
• морська сіль і перець, за смаком

Напрямки

1. Розігрійте духовку до температури 450 ° F.
2. Киньте солодку картоплю в кубі з чайною ложкою оливкової олії та сіллю та перцем. Смажте на застеленому пергаментом деко до золотистої скоринки та м’якості, приблизно 20–30 хвилин.
3. Киньте спаржу чайною ложкою олії, солі та перцю і смажте до готовності протягом останніх 10–15 хвилин, коли картопля запікається.
4. Тим часом зварити лободу. Для цього промийте лободу і нагрійте оливкову олію в середньому посуді. Готуйте подрібнений часник до запаху і розм’якшення, але не підрум’яниться. Додайте лободу і грінки до горіхів, приблизно 1-2 хвилини. Додайте бульйон і сіль і доведіть до кипіння. Після закипання накрийте кришкою і зменште вогонь до постійного кипіння. Варити 15 хвилин. Зняти з вогню і дати постояти 5 хвилин. Розкрийте, розпушіть виделкою і змішайте подрібнену кінзу.
5. Приготуйте йогуртовий соус, збивши 1 столову ложку оливкової олії, грецький йогурт, лимонний сік, цедру лимона і подрібнену петрушку. Приправте за смаком сіллю і перцем.
6. Зберіть чаші. Розділіть лободу між 4 мисками або контейнерами для приготування їжі. Зверху додайте смажену солодку картоплю, спаржу, нарізану редьку та дитячу капусту. Полийте йогуртовим соусом.
7. Насолоджуйтесь!

Щоб заощадити ще більше грошей, використовуйте воду замість овочевого запасу, коли готуєте кіноа, і сміливо міняйте овочі в цій мисці на все, що продається або в сезон.

Тіффані Ла Фордж - професійний шеф-кухар, розробник рецептів та автор харчових продуктів, який веде блог "Пастернак і тістечка". Її блог фокусується на справжній їжі для збалансованого життя, сезонних рецептах та доступних порадах щодо здоров’я. Коли її немає на кухні, Тіффані захоплюється йогою, пішим туризмом, подорожами, органічним садівництвом та гулянками зі своїм коргі, какао. Відвідайте її в її щоденнику або в Instagram.