7 харчових добавок, яких слід уникати у своєму раціоні
Зміст
- Список основних добавок, яких слід уникати
- Які харчові добавки не впливають на здоров’я?
- Як визначити добавки в їжі
- Як уникнути добавок
Деякі харчові добавки, які додають до промислово розвинених продуктів, щоб зробити їх більш красивими, смачними, барвистими, а також збільшити термін їх зберігання, можуть шкодити вашому здоров’ю та можуть спричинити діарею, гіпертонію, алергію та навіть рак, наприклад.
Це головним чином через надмірне споживання хімічних речовин, які можуть бути шкідливими в довгостроковій перспективі.
Тому перед тим, як купувати їжу, дуже важливо прочитати етикетку, і якщо перелік інгредієнтів дуже довгий або його непросто зрозуміти, краще не купувати цей продукт і вибрати трохи більш «природний» варіант.
Список основних добавок, яких слід уникати
У цій таблиці наведено кілька прикладів штучних харчових добавок, які можуть впливати на здоров’я і яких слід уникати, а також проблеми, які вони можуть спричинити:
| E102 Тартразин - жовтий барвник | Лікери, ферментовані, крупи, йогурти, гумки, цукерки, карамелі | Гіперактивність, астма, екзема, кропив'янка, безсоння |
| E120 Кармінова кислота | Сидр, енергетичні напої, желатин, морозиво, ковбаси | Гіперактивність, астма, екзема та безсоння |
| E124 Червоний барвник | Безалкогольні напої, желатин, гумки, цукерки, желе, джеми, печиво | Гіперактивність, астма, екзема та безсоння можуть спричинити рак |
| E133 Яскраво-блакитний барвник | Молочні продукти, цукерки, крупи, сири, начинки, желатин, безалкогольні напої | Він може накопичуватися в нирках і лімфатичних судинах, викликати гіперактивність, астму, екзему, кропив'янку, безсоння, рак. Це барвник, який всмоктується кишечником і може зробити стілець зеленим. |
| E621 Глутамат натрію | Готові приправи, швидке тісто, картопляні чіпси, закуски, піца, приправи, дієтичні продукти | При низьких дозах це призводить до збільшення активності клітин мозку і може швидко руйнувати нейрони, погіршуючи правильну роботу мозку. Він протипоказаний пацієнтам з біполярним розладом, хворобою Паркінсона, хворобою Альцгеймера, епілепсією та шизофренією. |
| E951 Аспартам | Підсолоджувачі, дієтичні газовані напої, цукерки, жувальна гумка | У довгостроковій перспективі це може бути канцерогенним. Кількість 40 мг / кг на добу не слід перевищувати. |
| E950 Ацесульфам калію | Підсолоджувачі, камеді, промислові фруктові соки, печиво, промислові молочні десерти | Споживаний в довгостроковій перспективі може бути канцерогенним. |
Консерванти та інші харчові добавки можуть відображатися на етикетці лише у формі скорочень або з повним назвою, як показано в таблиці.
Добавки E471 та E338, хоч і можуть бути небезпечними, все ж потребують додаткових наукових доказів можливого збитку, який вони можуть завдати здоров’ю.
Які харчові добавки не впливають на здоров’я?
Деякі типи харчових добавок є природними, оскільки виводяться з їжі і не шкодять здоров’ю, такі як, наприклад, куркумін Е100, буряковий червоний Е162, бетанін та лимонна кислота Е330. Їх можна споживати з легкістю, оскільки вони не шкодять вашому здоров’ю.
Як визначити добавки в їжі
Всі добавки, що використовуються для виготовлення оброблених харчових продуктів, повинні бути в списку інгредієнтів на етикетці товару. Загалом, вони мають дивні та складні назви, такі як емульгатори, стабілізатори, загусники, антизв’язуючі речовини, мононатрій глутамат, аскорбінова кислота, BHT, BHA та нітрит натрію, наприклад.
Як уникнути добавок
Щоб уникнути надмірного використання харчових добавок, слід завжди віддавати перевагу споживанню продуктів у їх природному вигляді, таких як зерно, фрукти, овочі, м’ясо та яйця. Крім того, важливо вибирати органічні продукти харчування, оскільки вони виробляються без пестицидів та без штучних хімічних речовин, що допомагає підтримувати здоров’я.
Ще одна важлива порада - завжди читати етикетку на продуктах харчування та віддавати перевагу тим, у яких мало інгредієнтів, уникаючи тих, що мають дивні назви чи цифри, оскільки вони, як правило, є харчовими добавками.
Ми Радимо Бачити
Чи корисна кокосова вода при цукровому діабеті?
