Селера: 10 основних переваг та корисні рецепти

Зміст

• 1. Здійснює антиоксидантну дію
• 2. Знизити рівень холестерину
• 3. Знижує артеріальний тиск
• 4. Сприяє схудненню
• 5. Запобігає сечовим інфекціям
• 6. Може допомогти регулювати рівень цукру в крові
• 7. Може підвищити захисні сили організму
• 8. Може мати гепатопротекторну дію
• 9. Підтримує здоров’я шлунково-кишкового тракту
• 10. Може покращити подагру
• Харчова інформація про селеру
• Рецепти з селерою
• 1. Тушкований селера
• 2. Курячий паштет і стебла селери
• 3. Морквяний крем з селерою
• 4. Чай із селери

Селера, також відома як селера, є овочем, який широко використовується в різних рецептах супів і салатів, а також може входити до складу зелених соків, оскільки має сечогінну дію і багатий клітковиною, що сприяє схудненню.

Крім того, він має гіпоглікемічні, протизапальні, антиоксидантні, знеболюючі та гепатопротекторні властивості, оскільки багатий флавоноїдами, сапонінами, вітамінами та мінералами, які сприяють імунній системі та обміну речовин, маючи кілька корисних для здоров’я функцій.

Основними корисними властивостями селери є:

1. Здійснює антиоксидантну дію

Селера - це овоч, багатий флавоноїдами, вітаміном С та іншими сполуками з антиоксидантною дією, і тому його споживання може допомогти нейтралізувати вільні радикали та запобігти пошкодженню клітин, крім того, що зменшує запалення в організмі.

Ця антиоксидантна дія може запобігти передчасному старінню шкіри, надати протиракову дію, запобігти появі хронічних захворювань та подбати про здоров’я серця.

2. Знизити рівень холестерину

Оскільки він містить сапоніни і завдяки своєму вмісту антиоксидантів, селера сприяє зниженню шкідливого холестерину, ЛПНЩ, запобігаючи таким чином його накопиченню в артеріях і, як наслідок, розвитку атеросклерозу.

3. Знижує артеріальний тиск

Селера багата калієм і має сечогінну дію, крім того, що містить антиоксиданти, що дозволяють розслабити судини, відбувається поліпшення кровообігу та зниження артеріального тиску.

4. Сприяє схудненню

Оскільки він має мало калорій і клітковини, багатий на вітаміни групи В, і завдяки своїй діуретичній дії селера може сприяти зниженню ваги, якщо це пов’язано зі здоровим та збалансованим харчуванням, оскільки це сприяє зменшенню затримки рідини, підвищує почуття ситості та забезпечує необхідні для організму вітаміни.

5. Запобігає сечовим інфекціям

Селера багатий водою та калієм, володіючи сечогінними властивостями, які допомагають запобігти появі сечових інфекцій та утворенню каменів у нирках.

6. Може допомогти регулювати рівень цукру в крові

Деякі наукові дослідження на тваринах показують, що селера може сприяти зниженню рівня цукру в крові завдяки вмісту клітковини та антиоксидантній дії. Таким чином, включення цього раціону в раціон може мати користь для людей, які страждають від діабету або цукрового діабету.

7. Може підвищити захисні сили організму

Оскільки воно багате вітаміном С, вітаміном А та антиоксидантами, його споживання може сприяти підвищенню імунної системи та поліпшенню захисних сил організму, запобігаючи появі застуди та грипу, наприклад.

8. Може мати гепатопротекторну дію

Деякі наукові дослідження показують, що селера може чинити гепатопротекторну дію, оскільки він має значну активність проти пошкодження печінки, викликаного парацетамолом та тетрахлоридом вуглецю.

Крім того, незалежно від кількості, швидкість збільшення маркерів гепатотоксичності, таких як лужна фосфатаза, АЛАТ та АСТ, які є ферментами печінки, зменшується.

9. Підтримує здоров’я шлунково-кишкового тракту

селера містить волокна, що сприяють дефекації, допомагаючи полегшити запор. Крім того, він може захистити слизову шлунка та запобігти утворенню виразок. Крім того, деякі дослідження показують, що селера може діяти як болезаспокійливий та спазмолітичний засіб, полегшуючи біль у шлунку.

10. Може покращити подагру

У селері є компоненти, які викликають у нього протизапальну та антиоксидантну дію, а отже, може мати користь для людей, які страждають на подагру, артрит та високу кількість сечової кислоти.

Харчова інформація про селеру

У наступній таблиці вказаний поживний склад на кожні 100 грам сирої селери:

Важливо згадати, що для отримання всіх переваг, згаданих вище, селера входить до збалансованої та здорової дієти.

Рецепти з селерою

Є кілька рецептів, куди можна додати селеру. Деякі з них містяться в котлетах, кремах, соусах або супах, салатах і смажених продуктах, як, наприклад, в емпадіньях та емпадао.

Крім того, подрібнення листя або стебла селери в кухонному комбайні та вживання цього концентрованого соку є прекрасним способом лікування кислотності шлунка.

1. Тушкований селера

Інгредієнти:

• Подрібнені стебла та листя селери;
• часник, цибуля та оливкова олія;
• приправити сіллю і перцем за смаком.

Режим підготовки:

Додайте часник, цибулю та олію, а після підрум’янення додайте селеру і дайте підрум’янитися кілька хвилин. Додайте трохи води, приправте за смаком і загасіть вогонь. Споживайте відразу.

2. Курячий паштет і стебла селери

Інгредієнти:

• стебла селери нарізати тонкими 10-сантиметровими смужками;
• 200 г вареної та подрібненої курячої грудки;
• 1 подрібнена цибулина;
• петрушка за смаком;
• 1 склянка простого йогурту (125 г).

Підготовка:

Змішуйте курку, йогурт, цибулю та подрібнену петрушку, поки не утвориться паштет. Покладіть цей паштет на паличку селери і з’їжте далі. Це дуже корисний, поживний і смачний рецепт паштету, який може служити закваскою перед основною стравою.

3. Морквяний крем з селерою

Інгредієнти:

• 4 моркви;
• 1 стебло селери, з листям або без нього;
• 1 невеликий солодкий картопля;
• 1 цибулина;
• 1 зубчик часнику;
• 1 ложка оливкової олії.

Режим підготовки:

Наріжте всі інгредієнти і помістіть у каструлю з достатньою кількістю води, щоб все покрило. Нехай вариться, поки овочі добре не звариться, додайте приправи за смаком і збийте в блендері. Візьміть ще теплим, як закваску. Цей рецепт також є чудовою ідеєю для немовлят, які мають дуже приємний смак.

4. Чай із селери

Цей чай чудово підходить тим, у кого підвищена сечова кислота, а також ним можна полоскати горло у разі захриплості.

Інгредієнти:

• 20 грамів будь-якої частини селери;
• 1 склянка окропу.

Режим підготовки:

Помістіть селера в окріп, накрийте кришкою, дайте їй зігрітися, процідіть і випийте після цього.