Продукти, багаті оксалатами
Зміст
Оксалат - це речовина, яку можна знайти в різних продуктах рослинного походження, таких як шпинат, буряк, порошки бамій та какао, і при надмірному споживанні може сприяти утворенню каменів у нирках, оскільки велика кількість оксалату в організм здатний впливати на засвоєння мінералів, таких як кальцій, натрій і калій.
Таким чином, рекомендується помірковано вживати продукти, багаті оксалатом, щоб уникнути утворення оксалатно-кальцієвих каменів у нирках і, як наслідок, розвитку таких симптомів, як сильний біль у спині та біль при сечовипусканні. Перевірте інші симптоми каменів у нирках.
Список продуктів, багатих оксалатами
Продукти, багаті оксалатом, можна знайти в різних продуктах рослинного походження, однак концентрація цього мінералу в їжі недостатня, щоб представляти ризик при споживанні в невеликих кількостях.
У наступній таблиці наведено деякі продукти, багаті оксалатом, і кількість цього мінералу в 100 грамах їжі:
| Продукти харчування | Кількість оксалатів у 100 г їжі |
| Варений шпинат | 750 мг |
| Буряк | 675 мг |
| Какао порошок | 623 мг |
| перець | 419 мг |
| макарони з томатним соусом | 269 мг |
| Соєве печиво | 207 мг |
| Горіхи | 202 мг |
| Смажений арахіс | 187 мг |
| Бамія | 146 мг |
| Шоколад | 117 мг |
| Петрушка | 100 мг |
Хоча кількості оксалату недостатньо, щоб завдати шкоди здоров’ю, коли ці продукти споживаються в надлишку або коли вони є частиною дієти, багатої кальцієм, існує більший ризик утворення каменів у нирках, оскільки ці мінерали утворюють комплекс і може накопичуватися в організмі.
Крім того, велика кількість оксалату в організмі може перешкоджати засвоєнню інших мінералів в організмі, що може призвести до дефіциту поживних речовин, подразнення шлунково-кишкового тракту, змін у процесі згортання крові та мимовільних скорочень м’язів.
Як зменшити дієтичні оксалати
Щоб зменшити кількість оксалатів, не виключаючи ці продукти з раціону, важливо вживати їх лише після ошпарювання окропом та дозування першої варильної води, що дуже важливо робити особливо зі шпинатом, оскільки він дуже багатий оксалатами.
Це тому, що не слід повністю виключати з раціону всі овочі, багаті оксалатом, оскільки вони також багаті залізом та іншими важливими поживними речовинами для збалансованого харчування.
Наприклад, дієта при каменях у нирках повинна мати низьке споживання оксалатів щодня, яке не повинно перевищувати 40-50 мг / добу, що відповідає тому, що, наприклад, не їсти більше однієї столової ложки буряка.
Дізнайтеся більше про харчування каменів у нирках із нашим відео:
Ми Радимо
4 прості способи врятувати планету