Arrowroot: що це, для чого він потрібен і як ним користуватися

Зміст

• Для чого це і користь
• Як користуватись
• Таблиця харчових даних
• Рецепти з марантом
• 1. Креп з аріуроута
• 2. Соус бешамель
• 3. Ароар-каша

Арарут - це корінь, який зазвичай вживають у вигляді борошна, яке, оскільки воно його не містить, є чудовим замінником пшеничного борошна для приготування тістечок, пирогів, печива, каш і навіть для загущення супів та соусів, особливо у випадку з клейковиною чутливість або навіть хвороба на целіакію.

Ще однією перевагою споживання борошна маранту є те, що воно, крім того, що містить такі мінерали, як залізо, фосфор, магній і кальцій, також багате клітковинами і не містить глютену, що робить його легкозасвоюваним борошном і тому, що воно дуже універсальний - це хороший інгредієнт, який можна мати на кухні.

Окрім цього, марант також використовується в галузі косметики та особистої гігієни, як варіант для тих, хто вважає за краще використовувати веганські креми або без хімічних речовин.

Для чого це і користь

Марант багатий клітковинами, які допомагають кишечнику регулювати, і тому він може допомогти лікувати діарею, наприклад, у цьому випадку каша маранту з вівсяним овочевим напоєм може бути хорошим природним засобом від діареї.

Крім того, борошно з маранту легко вживати, і тому це чудовий спосіб змінити дієту, при виготовленні хліба, тістечок і навіть при приготуванні млинців, оскільки воно замінює, наприклад, пшеничне борошно. Перевірте 10 інших замінників пшениці.

Як користуватись

Arrowroot - це універсальна рослина, що має безліч застосувань, таких як:

• Естетика: порошок маранту, оскільки він надзвичайно тонкий і має майже непомітний запах, зараз використовується як сухий шампунь та напівпрозорий порошок для макіяжу людьми, які віддають перевагу веганським або безхімічним варіантам;
• Кулінарія: оскільки він не містить клейковини, його використовують замість звичайного борошна та борошна, у рецептах тортів, печива, хліба та для загущення бульйонів, соусів та солодощів;
• Гігієна: його присипка, оскільки вона має оксамитову текстуру і утримує вологу, може використовуватися як дитяча присипка.

Використання маранти для естетики та гігієни не призводить до пошкодження шкіри та шкіри голови, таких як алергія або свербіж.

Таблиця харчових даних

У наступній таблиці наведена харчова інформація маранту у вигляді борошна та крохмалю:

Ароу у вигляді овочів можна готувати, як це роблять з іншими коренеплодами, такими як маніока, ямс або солодка картопля.

Рецепти з марантом

Нижче ми представляємо 3 варіанти рецептів маранту, які забезпечують відчуття ситості, легкі, багаті клітковиною і легко засвоюються.

1. Креп з аріуроута

Цей креп із марантовим горіхом - чудовий варіант для сніданку та полуденок.

Інгредієнти:

• 2 яйця;
• 3 ложки крохмалю марантового;
• сіль та орегано за смаком.

Спосіб:

У мисці змішайте яйця та порошок маранту. Потім варити на сковороді, попередньо розігрітій і антипригарною, протягом 2 хвилин з обох сторін. Не потрібно додавати будь-який тип олії.

2. Соус бешамель

Соус бешамель, який також називають білим соусом, використовується для лазаньї, макаронного соусу та у стравах, запечених у духовці. Поєднується з будь-яким видом м’яса або овочів.

Інгредієнти:

• 1 склянка молока (250 мл);
• 1/2 склянки води (125 мл);
• 1 столова ложка повного вершкового масла;
• 2 столові ложки маранту (борошно, маленькі людинки або крохмаль);
• сіль, чорний перець та мускатний горіх за смаком.

Спосіб:

Розтопіть масло на залізній сковороді на повільному вогні, поступово додайте марант, дайте йому підрум’янитися. Потім потроху додайте молоко і перемішуйте, поки воно не загусне, відразу після додавання води варіть 5 хвилин на середньому вогні. Додайте приправи за смаком.

3. Ароар-каша

Цією кашею можна годувати дітей з 6-місячного віку, оскільки вона легко засвоюється.

Інгредієнти:

• 1 чайна ложка цукру;
• 2 ложки крохмалю марантового;
• 1 склянка молока (те, що дитина вже вживає);
• фрукти за смаком.

Режим підготовки:

Розведіть цукор і крохмаль марантовий в молоці, не беручи каструлю, і варіть на середньому вогні 7 хвилин. Після утеплення додайте фрукти за смаком.

Цю кашу-марант також можна вживати людям, які страждають на нервову діарею; споживання вказується приблизно за 4 години до тієї активності, яка може викликати нервозність, що викликає кризу діареї.

Борошно арірут також можна знайти на ринку під такими назвами, як "маранта" або "маранта".