4-складне морозиво з авокадо, яке ви захочете зберігати у морозильній камері

Зміст

• Додатки та смаки до морозива з авокадо:
• Рецепт авокадо з морозивом
• Огляд для

Зрозумійте: типовий американець споживає 8 фунтів авокадо щороку, за даними Міністерства сільського господарства США (USDA). Але авокадо призначений не тільки для пікантних тостів або густого гуака, як доводить Сідні Лаппе, MS, R.D.N., редактор харчування з Сент-Луїса, штат Міссурі, для bistroMD, своїм рецептом серйозно гладкого морозива з авокадо.

Цей смачний рецепт морозива з авокадо, виготовлений лише з чотирьох інгредієнтів, містить більше однієї третини авокадо в кожну порцію склянки. Це означає, що ви отримуєте майже 4 грами корисної для кишківника клітковини і 8 грамів корисних для серця жирів лише в одній мисці замороженого десерту, згідно з USDA. Хоча велика кількість жиру в морозиві з авокадо може змусити вас задуматися, чи краще воно для вас, ніж стандартна пінта, знайте, що 5,5 грама цього жиру є мононенасиченими. За даними Національного інституту охорони здоров’я, цей тип жиру може допомогти знизити рівень холестерину ЛПНЩ, який може закупорювати або блокувати артерії. (До речі, це не єдина користь для здоров’я маслянистих, зелених фруктів - так, авокадо - це фрукти.)

З тієї ж ознаки порція цього рецепта морозива з авокадо містить 140 калорій — приблизно стільки ж, скільки порція звичайної ванілі. Однак половина цих калорій надходить із корисних для вас жирів, а не з додаванням цукру чи кукурудзяного сиропу — інгредієнтів, які не містять поживних речовин, які зазвичай можна знайти в пінтах, які ви купуєте в продуктовому магазині.

Щоб морозиво з авокадо було поживним і максимально вершковим, «вибирайте авокадо злегка стиглі, але тверді, без синяків чи коричневих плям на шкірі», — радить Лаппе. І хоча авокадо є фруктом, їм, як правило, бракує природної солодощі, яку пропонують більшість фруктів, пояснює вона. Ось чому Лаппе змішує заморожені банани — які додають таку необхідну солодкість — у своє морозиво з авокадо. «Поєднання цих двох компонентів надає цьому морозиву гладку і кремову текстуру без молочних продуктів, додавання цукру чи інших небажаних інгредієнтів, які часто зустрічаються в традиційному морозиві», – каже вона. (Від морозива до морозива, ось як вибрати найздоровіші морозива на ринку.)

Хоча він сам по собі буде досить смачним, ви можете подумати про цей рецепт морозива з авокадо як про основу, на якій можна попрацювати. «Для освіжаючого та насиченого поєднання, змішайте столову ложку стружки темного шоколаду та краплю-дві екстракту м’яти, щоб отримати м’ятний шоколад», — пропонує Лаппе. Або спробуйте одну з наведених нижче комбінацій бонусних смаків.

Додатки та смаки до морозива з авокадо:

• Ягідний вибух: Змішайте 1/2 склянки заморожених ягід.

• Кремовий крем: Додайте 2 столові ложки свіжого апельсинового соку.

• Гавайські настрої: Змішайте 1/2 склянки свіжого або консервованого ананаса в морозиво, а потім додайте 1 столову ложку тертого кокосового горіха і 1 столову ложку горіхів макадамії.

• PSL: Змішайте 1/2 склянки консервованого гарбуза, 1/2 чайної ложки кориці і 1/2 чайної ложки мускатного горіха, а потім зверху покладіть 1 столову ложку підсмажених горіхів пекан.

• Горіхова мавпа: Змішайте 2 столові ложки натурального горіхового масла (наприклад, одну з цих пакетів RX Nut Butter на одну порцію, Buy It, 12 доларів за 10, amazon.com), а потім покладіть 1/2 свіжого банана, нарізаного шматочками, і 1 столову ложку подрібненого арахісу .

  
  

• Персики та вершки: Змішайте в 1/2 склянки свіжих персиків.

Більш того, для вирішення цього рецепту морозива з авокадо вам не потрібно ніякого вишуканого обладнання. Будь-який стандартний блендер або кухонний комбайн повинен добре виконувати свою роботу, але залежно від моделі вам може знадобитися трохи більше зішкребти боки або готувати невеликими партіями. Якщо у вас є залишки, сховайте їх у морозильну камеру в щільно закритій тарі, наприклад, у ванночці для морозива Tovolo 1 1/2/Quart Glide-A-Scoop (Купіть її, 15 доларів США, amazon.com), до трьох місяці. (За темою: Чи можна їсти забагато авокадо?)

Хоча це шовковисте морозиво з авокадо настільки смачне, що Лаппе каже, що воно «ймовірно не триватиме довго», пам’ятайте, що Міністерство сільського господарства США рекомендує обмежити загальне споживання жиру до 20–35 відсотків ваших щоденних калорій — або приблизно від 44 до 78 грамів. Тож, якщо ви плануєте випити миску (або три) цього морозива з авокадо, подумайте про те, щоб протягом дня споживати іншу жирну їжу (припустимо: горіхи, насіння та морепродукти).

Рецепт авокадо з морозивом

Приготування: 8 порцій 1/2 склянки

Інгредієнти

• 3 стиглих авокадо

• 3 банани середнього розміру, очищені, нарізані та заморожені

• 1 чайна ложка екстракту ванілі

• 1/4 склянки улюбленого несолодкого молока (коров'яче, мигдальне, кешью), а також 1-3 столові ложки за потребою

• Додаткові підсолоджувачі та надбудови

Напрямки:

1. Розріжте авокадо навпіл, видаліть кісточки і подрібніть їстівну м’якоть в кухонний комбайн або блендер.

2. Додайте заморожені шматочки банана та екстракт ванілі в кухонний комбайн або блендер.

3. Збивайте інгредієнти в пюре, поки суміш не стане однорідною. Додайте трохи молока, щоб досягти консистенції, схожої на морозиво. Можливо, вам доведеться зупинити обробку і зішкребти краї один або два рази.

4. Перемістивши суміш з кухонного комбайна або блендера в миску, а потім обережно складіть за бажанням додаткові компоненти.

5. Візьміть ложку і копайте, або заморозьте на потім. (Примітка: Після заморожування морозиво з авокадо може знадобитися розморозити приблизно 5 хвилин перед подачею.)

Факти про поживну цінність на порцію 1/2 склянки, приготовленої з несолодкого ванільного мигдального молока: 140 калорій, 9 г жиру, 2 г білка, 10 г чистих вуглеводів

Огляд для