Чи нестача авокадо нас чекає?

Зміст

• Огляд для

Поговоріть про новий сміливий світ: ми можемо опинитися на межі міжнародної кризи авокадо. Згідно зі звітом кліматологів з Університету Міннесоти та Океанографічного інституту Вудс-Хоул, Каліфорнія, яка виробляє близько 95 відсотків поставок авокадо в США, зазнала найсильнішої за останні 1200 років посухи протягом вегетаційних сезонів 2012-2014 років.

Це означає погану новину для любителів зелених м’ясистих фруктів, оскільки для виробництва авокадо потрібно більше води, ніж для багатьох інших фруктів та овочів (близько мільйона галонів на акр дерев). Посуха разом із зростанням популярності авокадо спричинила зростання попиту. Поки інгредієнт гуакамол не зникне назавжди найближчим часом можна очікувати зростання цін, про що свідчить оголошення Chipotle на початку цього року про те, що їм, можливо, доведеться тимчасово вилучити гуакамоле зі свого меню через зростання цін.

Поки що скуштуйте кожен останній шматочок смачних фруктів, наповнених корисними жирами, клітковиною та калієм, з тостами з авокадо, картоплею авокадо або одним із наших улюблених на всі часи шоколадним пудингом з авокадо. І не пропустіть ці 5 нових речей, які варто зробити з авокадо!

Огляд для