15 Цікаві сорти авокадо

Зміст

• Користь для здоров’я авокадо
• Різні види авокадо
• Культиватори A типу
• Культиватори типу B
• Як вибрати найздоровіший авокадо
• Суть

Авокадо - це грушоподібні плоди, які ростуть на тропічних вічнозелених деревах.

Вони, як правило, мають шорстку, зелену зовнішню шкірку, маслянисту м’якоть і великі насіння в середині.

Їх аромат часто має різні форми, розміри, кольори та текстури. Вони часто описуються як м'яко горіховий і вершковий.

Хоча ви, мабуть, знайомі лише з кількома видами авокадо, у всьому світі культивуються сотні сортів - 56 росте лише у Флориді. Багато гібридів, це означає, що вони є результатом того, що два сорти розводять разом, щоб створити новий (1).

У цій статті розглядається 15 поширених видів авокадо, включаючи їх переваги та відмінності.

Користь для здоров’я авокадо

Авокадо відрізняється високою поживністю. Вони чудові джерела фолатів, калію та здорових жирів, а також вітамінів K, C та E. Вони також містять невелику кількість вітамінів групи В та мінералів, таких як мідь, фосфор, магній, марганець, залізо та цинк (2, 3).

Мононенасичені жири в авокадо - більшість з яких є олеїновою кислотою - корисні для вашого серця, борються із запаленнями та можуть мати протиракові властивості. Вживання в їжу авокадо також може допомогти вам краще засвоїти інші жиророзчинні поживні речовини (1, 4, 5, 6).

Крім того, авокадо рясніє клітковиною, важливою поживною речовиною, якої не вистачає у більшості західних дієт. Деякі дослідження виявили, що люди, які вживають авокадо, мають вагу менше, можливо, завдяки високому вмісту в клітковині клітковини та здорового жиру, а також низькому глікемічному індексу (3, 7, 8).

Авокадо також містить антиоксиданти, які корисні для очей та мозку, такі як лютеїн та зеаксантин. Ці антиоксиданти можуть знизити ризик розвитку вікової макулярної дегенерації (AMD), катаракти та нейродегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера (9, 10, 11).

Більше того, дослідження показують, що люди, які регулярно їдять авокадо, є здоровішими та мають менший ризик метаболічного синдрому. Однак це може бути тому, що багато людей, які насолоджуються цим фруктом, також, здається, вживають багато інших здорових продуктів (12).

Підсумок Авокадо - це дуже поживні фрукти, які пропонують багато вітамінів, мінералів, ненасичених жирів, клітковини та антиоксидантів, які можуть допомогти запобігти захворюванням та покращити ваше здоров'я.

Різні види авокадо

Хоча ви можете бачити лише кілька видів авокадо у вашому місцевому продуктовому магазині, у світі ростуть сотні сортів. Хоча існує багато гібридів, усі авокадо можна простежити як до гватемальського, мексиканського, так і до західноіндійського походження (1, 13, 14).

Плоди класифікуються як сорти типу A або типу B. Різниця полягає у часі відкриття та поведінці запилення квітів дерева авокадо. Тип сорту мало впливає на споживачів і має більше значення для тих, хто вирощує авокадо.

Авокадо частково самозапилюється через процес, який називається дихогамія. Квітки типу цвітуть як самки вранці, а вдень поливають пилок як самці. Навпаки, квіти типу B отримують пилок вдень і виливають його вранці (15).

Багато сортів мають схожі риси, маючи незначні відмінності в розмірах, забарвленні, ароматі, формі та піку вегетаційного періоду.

У Сполучених Штатах авокадо з Каліфорнії (сорт Хасс) менший з гальковою шкірою, а ті, що з Флориди, більші і мають більш гладку шкіру (16).

Ось 15 найпоширеніших видів авокадо.

Культиватори A типу

Хоча їх ще багато, нижче наведено декілька відомих авокадо-сорту А:

1. Кокетка. Чокет має гладку глянсову шкіру з водянистою м’якоттю, яка часто просочується при зрізанні плодів. Цей сорт походить з Південної Флориди.
2. Лула. Піки лули в літній час мають менше природних олій і містять більше води, ніж багато інших сортів. Стійкий до холоду, але дуже чутливий до грибів. Люля виростає вагою близько 1 фунта (450 грам).
3. Гас. Хас - найпопулярніший сорт. Він доступний цілий рік та має маслянистий, горіховий аромат та кулясту форму. Шкіра її перетворюється від жирного зеленого до темно-пурпурно-чорного під час дозрівання.
4. Рід. Рід доступний лише в літні місяці. Він має більш легкий, тонкий смак і має розмір софтболу. У міру дозрівання Рід шкіра залишається такого ж зеленого кольору, на відміну від інших типів.
5. Пінкертон. Пінкертон має довгасту форму, шорстку шкіру, яку легко лущити, і невелике насіння всередині кремової м’якоті. Цей вид виростає до 0,5–1,5 фунта (225–680 грамів).
6. Гвен. За смаком та зовнішнім виглядом Гвен схожа на авокадо Хаса. Це більший сорт Гватемали з густою темно-зеленою шкірою, яку легко видалити.
7. Малума. Малума - це темно-фіолетове авокадо, яке було виявлено у 90-х роках у Південній Африці. Цей сорт росте повільно, але дерева плодоносять багато.

Культиватори типу B

Деякі з авокадо типу В-сорт включають:

1. Еттінгер. Еттінгер найчастіше вирощується в Ізраїлі і має яскраво-зелену шкірку, велике насіння та м'який аромат.
2. Шарвіл. Шарвіль - австралійський авокадо з грубою, зеленою шкіркою і жовтою м’якоттю. Він дуже жирний із сміливим ароматом та чутливий до морозів.
3. Зутано. Zutano покритий більш світлою, жовто-зеленою шкірою і має м'який смак, який не схожий на багато інших, більш маслянистих сортів. Зазвичай він виростає приблизно до 0,5–1 фунта (225–450 грам).
4. Брогден. Авокадо Брогден - темно-фіолетовий гібрид західноіндійських та мексиканських сортів. Хоча він дуже стійкий до холоду, його важко очистити від шкірки і, отже, не популярний комерційний сорт.
5. Фуерте. Фуерте має виразну грушоподібну форму і доступний протягом восьми місяців року. Його назва означає "сильний" іспанською мовою, і вона має жирну текстуру, схожу на фундук.
6. Клеопатра. «Клеопатра» - це невелике карликове авокадо, яке є відносно новим для споживчого ринку.
7. Бекон. Бекон має більш легкий смак, ніж інші сорти. Його світло-коричнева шкіра легко лущиться.
8. Монро. Монро - це велике авокадо, яке може важити понад 2 фунти (910 грам). Це більш твердий сорт і має менш водянисту м’якоть.

Підсумок Сотні сортів авокадо ростуть у всьому світі, включаючи багато гібридів. Авокадо, як правило, класифікується як сорти типу А або типу В на основі їх запилення та квітучої поведінки.

Як вибрати найздоровіший авокадо

Що стосується харчування, то авокадо, як правило, дуже схоже, незалежно від типу. Всі авокадо калорійно щільні і містять здорові жири, вітаміни та мінерали.

Авокадо з Флориди іноді рекламують як «літ» через їх нижчу жирність у порівнянні з популярним авокадо Хасс, але загальна різниця в їжі між ними невелика.

В цілому авокадо дуже поживний, і всі типи пропонують однакові переваги для здоров'я.

Підсумок Більшість авокадо лише незначно відрізняються за своїм харчовим складом, оскільки всі вони калорійно жирні і містять здорові жири та різні вітаміни та мінерали.

Суть

Авокадо - високопоживні фрукти, які пропонують багато переваг.

Вони багаті вітамінами та мінералами, а також антиоксидантами, ненасиченими жирами та клітковиною, що може допомогти знизити ризик різних хронічних захворювань та покращити здоров'я.

Хоча найвідоміші лише один-два різновиди, у всьому світі існує сотні типів, які в основному відрізняються розмірами, кольором, формою, текстурою та смаком.

Найпопулярніший і широко доступний тип авокадо - Хасс. Однак якщо ви натрапите на інший сорт, він, швидше за все, має подібний харчовий склад.

У будь-якому випадку авокадо є чудовим доповненням до здорового, збалансованого харчування.