Курка з барбекю 3 способи

Зміст

• Мамина часниково-імбирна курка барбекю
• Простий абрикосовий глазур
• Курка барбекю
• Курка барбекю з текілою та лаймом
• Огляд для

День пам’яті означає, що сезон гриля офіційно настав. Але не дозволяйте це руйнувати ваш раціон: ви може їжте чисте і все одно ласуйте улюбленою літньою їжею – все, що вам потрібно, це трохи знань.

Ці три простих і чистих маринаду гарантують найсмачнішу і соковиту курку -барбекю, яку ви коли -небудь пробували. Ви станете хітом будь -якої страви на задньому дворі.

Мамина часниково-імбирна курка барбекю

Кендіс Кумай

Моя мама все життя готувала свою курку з трьох простих інгредієнтів: соєвого соусу, часнику та імбиру. Цей маринад із п’яти інгредієнтів не містить консервантів, цукру та хімічних речовин-соус барбекю у пляшці не може зрівнятися з цим!

Подає: 4-6

Інгредієнти:

1/4 склянки соєвого соусу зі зниженим вмістом натрію

2 столові ложки рисового оцту

1 столова ложка плюс 1 чайна ложка кунжутної олії, розділена

1 столова ложка свіжого тертого імбиру

2 зубчики часнику, дрібно подрібнені

2 фунта курячих стегон або грудей, обрізані

1 столова ложка підсмаженого кунжуту (за бажанням)

Напрямки:

1. Помістіть соєвий соус, оцет, кунжутне масло, імбир і часник у поліетиленовий пакет (або велику миску), що закривається, розміром з галон. Запечатати та інтенсивно збовтати або збити віночком для з’єднання. Додайте курку, закрийте мішок (або накрийте миску поліетиленовою плівкою) і поставте в холодильник принаймні на 1 годину або на ніч.

2. Розігрійте сковороду-гриль на сильному вогні або нагрійте вугільний чи газовий гриль до високої температури. За допомогою силіконової щітки або пачки паперових рушників і щипців змастіть гриль 1 чайною ложкою кунжутного масла, що залишилася. Смажте курку на грилі з обох сторін, поки вона не підрум'яниться, загалом близько 4 хвилин, при необхідності готуйте партіями. Перекладіть на тарілку і дайте відпочити 5 хвилин перед подачею.

Підказка: у деяких грилях є «гарячі точки» та різне полум’я. Перевіряйте свій гриль на регулярне технічне обслуговування та перевірте нагрівання одним шматочком білка, перш ніж готувати всю курку.

Фотографія: Кендіс Кумай

Простий абрикосовий глазур

Курка барбекю

Кендіс Кумай

Ця солодка, але смачна глазур для барбекю, створена з основними коморами, ідеально підходить для літа. Просто глазуруйте та приготуйте на грилі!

Подає: 4

Інгредієнти:

Оливкова олія

сіль

1 1/2 фунта курячих стегон без кісток, шкіри, грудей або гомілок

1/2 склянки абрикосових консервів зі зниженим вмістом цукру

1 столова ложка соєвого соусу тамарі

1 столова ложка коричневого цукру

1 столова ложка гострої коричневої або діжонської гірчиці

Напрямки:

1. Нагрійте чистий гриль або сковорідку -гриль на середньому вогні і злегка змастіть оливковою олією.

2. Курку посоліть і обережно покладіть на решітку на 2-3 хвилини. Переверніть і готуйте ще 2-3 хвилини.

3. Тим часом у середній мисці змішайте абрикосове варення, соєвий соус, коричневий цукор та пряну коричневу гірчицю, поки вони не з’єднаються.

4. Залийте курку глазур'ю за допомогою чистої пензлика. Варіть з однієї сторони 6 хвилин, потім переверніть, щоб покрити залишковою глазур'ю, з іншої сторони, і продовжуйте готувати до твердості на дотик, приблизно 10-15 хвилин.

Фото: Кендіс Кумай

Курка барбекю з текілою та лаймом

Кендіс Кумай

Коли я жив у сонячному Сан -Дієго, текіла з лаймом завжди була однією з моїх улюблених пар. Подавайте цю курку зі свіжим сальсою з манго, чіпсами, гуакамоле та деякими маргаритами, і у вас є рецепт ідеальної літньої вечірки!

Подає: 4

Інгредієнти:

2 столові ложки високоякісної текіли

1/4 склянки соєвого соусу тамарі з низьким вмістом натрію

2 столові ложки оливкової олії екстра-незайманої

1 столова ложка кмину

1 столова ложка сушеного орегано

1 чайна ложка кайенского перцю або пластівців чилі

Сік 1/2 лайма

1 1/2 фунта без кісток, без шкіри курячих грудок, стегон або гомілок

Оливкова олія

Напрямки:

1. У середній мисці збийте разом текілу, соєвий соус, оливкову олію, кмин, орегано, кайенський перець і сік лайма. Викласти курку в маринад і добре промазати. Накрийте поліетиленовою плівкою і маринуйте на 30 хвилин або до ночі.

2. Нагрійте чистий гриль або сковорідку -гриль на середньому вогні і злегка змастіть оливковою олією. Обережно покладіть курку на гриль приблизно на 6 хвилин з кожного боку, готуючи до твердості на дотик.

Фото: Кендіс Кумай

Огляд для