8 переваг нуту та способи споживання (з рецептами)

Зміст

• Харчова інформація
• Як споживати
• 1. Рецепт гумусу
• 2. Салат з нуту
• 3. Суп з нуту

Нут - це бобові з тієї ж групи, що і квасоля, соя та горох, і є чудовим джерелом кальцію, заліза, білка, клітковини та триптофану.

Оскільки воно дуже поживне, споживання невеликих порцій разом зі збалансованим харчуванням може забезпечити кілька переваг для здоров’я, запобігаючи появі хронічних захворювань, таких як діабет та рак.

Нут може мати кілька переваг для здоров'я, таких як:

1. Допомагає зменшити всмоктування холестерину в кишечнику, оскільки він багатий антиоксидантами, сапонінами та розчинними волокнами, уникаючи ризику серцево-судинних захворювань;
2. Зміцнює імунну систему, оскільки вони містять вітамін Е та вітамін А, крім того, що вони багаті цинком, ці поживні речовини необхідні для підвищення захисного стану організму;
3. Допомагає підтримувати здоров’я м’язів, оскільки багата білками, вважається чудовим варіантом для тих, хто не споживає білків тваринного походження, оскільки він містить значну частину необхідних для організму амінокислот;
4. Допомагає боротися з депресією, що містить триптофан, амінокислоту, яка стимулює вироблення гормонів добробуту, і цинк, мінерал, який зазвичай міститься в менших кількостях під час цього стану;
5. Покращує кишковий транзит, оскільки він багатий клітковиною, що сприяє збільшенню обсягу стільця і ​​дефекації, покращуючи запор;
6. Допомагає регулювати рівень цукру в крові, оскільки забезпечує клітковину і білки, які допомагають контролювати рівень глюкози в крові;
7. Допомагає запобігти анемії, оскільки він багатий залізом і фолієвою кислотою, що робить його чудовим варіантом для вагітних.
8. Підтримує здоров’я кісток і зубівоскільки він містить кальцій, фосфор та магній, які є важливими мікроелементами для запобігання таким захворюванням, як остеопороз та остеопенія.

Нут також може сприяти схудненню, оскільки він збільшує відчуття ситості завдяки вмісту клітковини та білка.

Крім того, він також може допомогти запобігти деяким типам раку, оскільки містить сапоніни, які мають цитотоксичну активність, стимулюючи імунну систему та руйнуючи злоякісні клітини, а також інші антиоксиданти, запобігаючи пошкодженню вільними радикалами в клітинах.

Харчова інформація

Наступна таблиця містить харчову інформацію для 100 г вареного нуту:

Важливо зазначити, що, щоб отримати всі переваги, згадані вище, нут повинен бути включений у здорову та збалансовану дієту. Рекомендована порція їжі - 1/2 склянки нуту, особливо для людей, які хочуть набрати вагу або сидять на дієті для схуднення.

Як споживати

Щоб споживати нут, рекомендується замочувати приблизно від 8 до 12 годин, це допомагає зволожити зерно і зробити його м’якшим, займаючи менше часу для приготування. Ви можете додати 1 чайну ложку харчової соди для полегшення процесу.

Після закінчення періоду, коли нут був у воді, ви можете приготувати соус із бажаними спеціями, а потім додати нут, а потім додати вдвічі більше води. Потім варити на сильному вогні до закипання, а потім зменшити до середнього вогню, готуючи приблизно 45 хвилин або до повного м’якості.

Нут можна використовувати в супах, рагу, салатах, замість м’яса у вегетаріанських дієтах або у вигляді перегною, який є приправленим пюре з цього овоча.

1. Рецепт гумусу

Інгредієнти:

• 1 невелика банка консервованого нуту;
• 1/2 склянки кунжутної пасти;
• 1 лимонний сік;
• 2 очищені зубчики часнику;
• 1 столова ложка оливкової олії;
• 1 трохи солі і перцю;
• Подрібнена петрушка.

Режим підготовки:

З вареного нуту злити рідину і змити водою. Вимішуйте зерно, поки воно не стане пастою, і додайте інші інгредієнти (крім петрушки та оливкової олії) і збивайте в блендері, поки воно не отримає потрібну консистенцію пасти (якщо воно занадто густе, додайте трохи води). Додайте петрушку і перед подачею полийте оливковою олією.

2. Салат з нуту

Інгредієнти:

• 250 г нуту;
• Подрібнені оливки;
• 1 огірок, нарізаний кубиками;
• ¼ подрібнена цибуля;
• 2 помідори, нарізані кубиками;
• 1 терта морква;
• Сіль, орегано, перець, оцет та оливкова олія за смаком для приправи.

Режим підготовки:

Змішайте всі інгредієнти і приправте за бажанням.

3. Суп з нуту

Інгредієнти:

• 500 г попередньо звареного нуту;
• 1/2 болгарського перцю;
• 1 зубчик часнику;
• 1 середня цибулина;
• 1 гілочка подрібненого коріандру;
• Картопля і морква нарізані кубиками;
• Дрібка солі і перцю за смаком;
• 1 столова ложка оливкової олії;
• 1 літр води.

Режим підготовки:

Поріжте зубчик часнику, перець і цибулю і обсмажте на оливковій олії. Потім додайте воду, картоплю, моркву та нут і варіть на середньому вогні, поки картопля та морква не стануть м’якими. Потім додайте сіль і перець за смаком і додайте подрібнений свіжий коріандр.