Знати переваги Саго та як готувати

Зміст

• Харчова інформація
• Саго з вином
• Молочне саго
• Саго попкорн

Головною користю саго для здоров’я є забезпечення енергією, оскільки воно складається лише з вуглеводів і може використовуватися перед тренуванням або забезпечувати додатковою енергією у випадках годування груддю та відновлення після застуди, грипу та інших хвороб.

Саго зазвичай виготовляють із дуже тонкого борошна маніоки, яке називають крохмалем, стаючи різновидом тапіоки в зернах, і його можна вживати целіакії, оскільки воно не містить глютену. Однак він не містить клітковини, і його не рекомендують застосовувати у випадках запорів та діабету, наприклад.

Саго можна приготувати з вином, виноградним соком або молоком, роблячи його більш поживним.

Харчова інформація

У наступній таблиці наведено харчові дані для 100 г саго.

Хоча в Бразилії саго виготовляють із маніоку, спочатку його виробляють з пальм в регіоні Азії, Малайзії та Індонезії.

Саго з вином

Перевага саго з червоним вином полягає в тому, що він багатий антиоксидантом ресвератролом, поживною речовиною у вині, яка має властивість зменшувати ризик серцевих проблем та контролювати артеріальний тиск. Перегляньте всі переваги вина.

Інгредієнти:

• 2 склянки чаю саго з маніоки
• 9 чайних склянок води
• 10 столових ложок цукру
• 10 гвоздик
• 2 палички кориці
• 4 склянки чаю з червоним вином

Режим підготовки:

Закип'ятіть воду з гвоздикою та корицею і видаліть гвоздику приблизно через 3 хвилини кипіння. Додайте саго і часто розмішуйте, даючи йому варитися близько 30 хвилин або поки кулі не стануть прозорими. Додайте червоне вино і варіть ще трохи, завжди пам’ятаючи про перемішування. Додайте цукор і тримайте на повільному вогні близько 5 хвилин. Вимкніть і дайте йому охолонути природним чином.

Молочне саго

Цей рецепт багатий кальцієм, мінералом, який зміцнює зуби і кістки, вносячи ще більше енергії в їжу. Однак, оскільки цей рецепт багатий цукром, ідеально вживати його в невеликих кількостях.

Інгредієнти:

• 500 мл молока
• 1 склянка чаю саго
• 200 г грецького йогурту
• 3 столові ложки цукру демерара
• 1 упаковка несмачної желатинової упаковки вже розчинена
• Кориця в порошку за смаком

Режим підготовки:

Помістіть саго у воду і дайте йому відпочити, поки він не набрякне. Нагріти на сковороді молоко, додати саго і варити, постійно помішуючи. Коли кульки саго стануть прозорими, додайте згущене молоко і продовжуйте перемішувати ще 5-10 хвилин. Вимкніть вогонь і додайте порошок кориці. Цей рецепт можна подавати гарячим або холодним.

Саго попкорн

Дітям легше їсти попкорн саго, оскільки він не має оболонки, що допомагає запобігти блювоті. Його виготовляють так само, як і традиційний попкорн, додаючи в перо крапельку олії, щоб квасоля попсувала.

Перемішуйте саго на повільному вогні, поки квасоля не почне лопатися, а потім накрийте сковороду. Ідеально поставити кілька зерен в горщик, оскільки саго повільніше лопається, і багато зерен може згоріти під час процесу.

Подивіться, як приготувати простий попкорн в мікрохвильовці у Відгодівлі попкорну?