Що таке масляна кислота і чи має вона користь для здоров'я?

Зміст

• Що саме є масляна кислота?
• Які переваги масляної кислоти?
• Синдром роздратованого кишечника та хвороба Крона
• Рак товстої кишки
• Чутливість до інсуліну
• У яких продуктах міститься масляна кислота?
• Скільки потрібно масляної кислоти?
• Чи є побічні ефекти масляної кислоти?
• Суть

Ми включаємо продукти, які ми вважаємо корисними для наших читачів. Якщо ви купуєте посилання на цій сторінці, ми можемо заробити невелику комісію. Ось наш процес.

Масляна кислота - це жирна кислота, яка створюється, коли хороші бактерії у вашій кишці розщеплюють харчові волокна.

Він також міститься в тваринних жирах і рослинних оліях. Однак кількість масляної кислоти, яка міститься в продуктах, таких як вершкове масло та топлене масло, невелика порівняно з кількістю, яка виробляється у вашій кишці.

На сьогодні проведено лише обмежене дослідження, особливо на людях, щоб повністю зрозуміти користь масляної кислоти.

Однак ранні докази виглядають багатообіцяючими. Дослідники продовжують вивчати потенціал масляної кислоти для покращення здоров'я кишечника.

Продовжуйте читати, щоб дізнатися більше про можливі переваги масляної кислоти та про те, що дослідники до цього часу дізналися.

Що саме є масляна кислота?

Масляна кислота - це відома як жирна кислота короткого ланцюга (SCFA). Це один із трьох найпоширеніших SCFA у вашій кишці, разом із оцтовою та пропіоновою кислотами.

Ці три жирні кислоти складають від 90 до 95 відсотків SCFA у вашій кишці.

SCFA - це насичені жирні кислоти, які створюються, коли дружні бактерії розщеплюють харчові волокна.

Основна користь для здоров'я масляної кислоти та інших SCFA - їх здатність забезпечувати клітини товстої кишки енергією. Масляна кислота забезпечує ваші клітини товстої кишки приблизно 70 відсотками їхніх загальних потреб в енергії.

Масляна кислота походить від кількох інших найменувань, включаючи бутират та бутанову кислоту.

Які переваги масляної кислоти?

Ви, ймовірно, чули, що вживання в їжу клітковини корисно для вашого травлення. Частина причини, чому вживання більшої кількості клітковини може покращити здоров'я кишечника, це тому, що це призводить до того, що ваша кишка виробляє більше масляної кислоти.

Незважаючи на те, що клінічні дані обмежені, ранні дослідження свідчать, що масляна кислота може мати кілька переваг, як зазначено нижче.

Синдром роздратованого кишечника та хвороба Крона

Деякі дослідження припускають, що прийом добавок масляної кислоти потенційно може бути використаний для лікування синдрому роздратованого кишечника (СРК) та хвороби Крона.

В одному подвійному сліпому рандомізованому плацебо дослідженні 66 дорослих із СРК отримували добову дозу або 300 міліграм (мг) бутирату натрію, або плацебо. Через 4 тижні учасники групи масляної кислоти повідомили про значно менший біль у животі.

В іншому дослідженні дослідники давали 13 пацієнтам із хворобою Хрона 4 грами масляної кислоти на день протягом 8 тижнів. Після закінчення 8-тижневого лікування у 9 з 13 учасників були покращені симптоми.

Рак товстої кишки

Більшість досліджень, що стосуються здатності масляної кислоти запобігати або лікувати рак товстої кишки, було проведено на тваринах або ізольованих клітинах.

В одному з досліджень дослідники виявили, що бутират натрію блокує ріст колоректальних ракових клітин. Це ж дослідження також виявило, що це збільшило швидкість загибелі клітин.

Дослідники припускають, що більше споживання харчових волокон, що може збільшити кількість масляної кислоти, яку виробляє кишка, може допомогти зменшити ризик раку товстої кишки.

Однак для дослідження цього потрібно більше людських досліджень.

Чутливість до інсуліну

Люди з цукровим діабетом 2 типу часто містять бактерії, що виробляють масляну кислоту.

Дослідження на тваринах показали, що збільшення споживання харчових волокон може покращити чутливість до інсуліну та знизити ризик ожиріння.

Однак, на даний момент часу, є обмежені докази, що дозволяють припустити, що підвищення вмісту масляної кислоти у людини має такий же вплив на чутливість до інсуліну.

У яких продуктах міститься масляна кислота?

Більшість масляної кислоти у вашому організмі надходить від бактерій у вашій кишці. Кількість масляної кислоти в їжі невелика порівняно з тією кількістю, яку виробляють бактерії кишечника.

Дієтична масляна кислота міститься в таких продуктах харчування:

• грі
• коров’яче молоко
• вершкове масло
• овече молоко
• козяче молоко
• грудне молоко
• сир пармезан
• червоне мясо
• рослинні олії
• квашена капуста

Масло є одним з кращих дієтичних джерел масляної кислоти. Близько 11 відсотків насиченого жиру в маслі надходить з SCFA. Масляна кислота складає приблизно половину цих SCFA.

Ви також можете приймати масляну кислоту в якості добавки. Бутират натрію - одна з найпоширеніших форм добавки. Ви можете придбати цю добавку в більшості магазинів охорони здоров’я або в Інтернеті.

Однак майте на увазі, що в цей час переваги добавок масляної кислоти недостатньо вивчені. Обговоріть плюси і мінуси з лікарем.

Збільшення споживання харчових волокон - це ще один спосіб збільшити кількість масляної кислоти у кишечнику. Бактерії, що знаходяться у вашій кишці, в основному харчуються стійкими крохмалями, які ваш організм не може зруйнувати.

Ви можете знайти ці стійкі крохмалі у фруктах, цільних зернах, бобових та овочах, таких як:

• артишоки
• часник
• цибуля
• спаржа
• картоплі
• банани
• яблука
• абрикоси
• морква
• вівсяні висівки

Ви також можете знайти стійкі крохмалі до вуглеводів, які готуються та охолоджуються, наприклад:

• овес
• квасоля
• рис
• картоплі

Скільки потрібно масляної кислоти?

Наразі немає жодних рекомендацій щодо того, скільки потрібно масляної кислоти.

Збільшення споживання клітковини може бути найкращою стратегією для збільшення кількості масляної кислоти у кишечнику. Навіть найбагатші харчові джерела містять порівняно мало цієї жирної кислоти порівняно з кількістю твоєї бактерії кишечника.

Чи є побічні ефекти масляної кислоти?

На даний момент клінічні дані щодо безпеки масляної кислоти є обмеженими.

У раніше згаданому дослідженні, що виявило, що добавка масляної кислоти може покращити симптоми СРК, вчені повідомили про відсутність побічних ефектів у дозі 300 мг на добу.

Однак якщо ви вагітні або годуєте груддю, ви можете уникати добавок масляної кислоти.

Одне дослідження на тваринах виявило, що давання вагітним і годуючим щурам бутірату натрію призводить до стійкості до інсуліну та збільшення запасу жиру у їхніх потомства.

Суть

На даний момент часу на людях проведено лише обмежене дослідження, щоб повністю зрозуміти переваги масляної кислоти. Однак дослідження, опубліковані до цього часу, свідчать про те, що масляна кислота може бути корисною для вашого травлення.

Виходячи з того, що ми знаємо на даний момент, найкращий спосіб збільшити цю жирну кислоту у вашій системі - збільшити споживання харчових волокон. Свіжі фрукти, овочі, бобові, горіхи, насіння та цільнозернові зерна - це чудові джерела клітковини.

Інші продукти, такі як топлене масло, масло та молоко, також містять деяку масляну кислоту. Однак рівень низький порівняно з тим, що виробляється, коли дружні бактерії у вашій кишці руйнуються та ферментують харчові волокна.