Можна заморозити молоко? Керівні принципи для різних типів

Зміст

• Вказівки щодо заморожування молока
• Розморожування та використання замороженого молока
• Суть

Молоко надзвичайно універсальне. Його можна використовувати як напій або інгредієнт при приготуванні їжі, випічці та коктейлях.

Крім того, існує багато видів молока, які задовольняють майже всі харчові потреби, такі як коров'яче, козяче молоко та альтернативи молоко на рослинній основі, як соєве та мигдальне молоко.

Однак вам може бути цікаво, чи можна заморожувати молоко.

У цій статті розглядається, як безпечно заморожувати та розморожувати різні види молока.

Вказівки щодо заморожування молока

Більшість видів молока можна заморожувати.

Незалежно від типу, його потрібно перенести в герметичний, безпечний для морозильної сумки або контейнер перед заморожуванням, якщо це необхідно. Це не тільки зменшує ризик розриву упаковки у морозилці, але й економить місце.

Переконайтеся, що в ємності є порожнє місце, оскільки молоко може розширюватися, коли воно замерзає.

Ось як заморожування впливає на різні види молока:

• Мигдалеве молоко. Мигдальне молоко відокремиться і стане зернистим під час заморожування.
• Грудне молоко людини. Жир відокремлюється. Молоко також може зазнати нешкідливих змін смаку та запаху.
• Кокосове молоко. Консервоване кокосове молоко не можна заморожувати в банку. Також заморожене кокосове молоко може відокремитися.
• Молочне молоко. Коров’яче молоко досить добре замерзає, але може бути певне розділення.
• Соєве молоко. Соєве молоко може розлучатися після заморожування.
• Згущене молоко. Не заморожуйте це молоко в банку. Плюс до цього він може відокремитися після заморожування.
• Підсолоджене згущене молоко. Не заморожуйте його в банку. Більше того, через високий вміст цукру підсолоджене згущене молоко не замерзне твердою.
• Зберігання стабільного (коробкового) молока. Молоко, стійке до зберігання, зазвичай має тривалий термін зберігання і не потребує заморожування, якщо воно не було відкрите.
• Вівсяне молоко. Вівсяне молоко може розлучитися і стати зернистим після заморожування.
• Козяче молоко Козяче молоко добре замерзає. Може бути невелике розлучення.
• Льняне молоко. Як і інші молоки на рослинній основі, лляне молоко може розлучатися після заморожування.

Якщо ви плануєте використовувати будь-яке з цих молоків для виготовлення коктейлів, ви можете заморозити їх у лотках з кубиками льоду. Це полегшує просто додавання одного замороженого кубика бажаного молока в блендер разом з іншими інгредієнтами коктейлю.

Більшість видів молока можна заморожувати. Молоко слід заморожувати тільки в герметичних, морозильних контейнерах. Багато молока можуть відділятися під час заморожування.

Розморожування та використання замороженого молока

Ви можете безпечно зберігати заморожене молоко у морозилці до 6 місяців, але найкраще, якщо ви зможете використовувати його протягом 1 місяця після заморожування.

Молоко слід розморожувати в холодильнику на відміну від кімнатної температури, щоб зменшити ризик росту бактерій.

Це пояснюється тим, що чим довше молоко сидить при кімнатній температурі, тим більше шансів на те, що будь-які наявні сліди шкідливих бактерій розмножуються, що може призвести до того, що кількість бактерій стане достатньо високою, щоб викликати хвороби від вживання молока (1).

Якщо вам потрібно швидше відтанути, можна помістити його в холодну воду. Однак цей метод становить трохи більший ризик росту бактерій. Ніколи не слід розморожувати заморожене молоко в теплій або гарячій воді.

Крім того, якщо ви плануєте готувати з замороженим молоком, ви можете розморожувати його безпосередньо в горщику або на сковороді під час готування.

Заморожене і розморожене молоко найкраще підходить для приготування їжі, випічки або приготування смузі. Це може зазнати певних змін текстури, які роблять неприємним використання в якості напою. До них належать сльозисті, зернисті або відокремлені жири.

Однак пити його безпечно, якщо він зберігався та розморожувався належним чином. Щоб зробити його більш апетитним, пропустіть його через блендер, щоб допомогти його згладити і змінити жирність.

Заморожене молоко слід розморожувати в холодильнику. Ви можете змішати його, щоб допомогти усунути зернистість або виділення жиру, що виникли під час заморожування.

Суть

Більшість молока можна заморозити. Однак молоко перед заморожуванням слід перенести в герметичну, безпечну для морозильних камеру тару.

Багато видів молока також відокремлюються і стають зернистими після заморожування, але це можна легко виправити за допомогою блендера.

Все молоко слід розморожувати в холодильнику, щоб мінімізувати ризик росту бактерій.

Користуючись цим посібником, ви можете бути впевнені, що ви заморожуєте та розморожуєте молоко.