Чи вживання занадто багато солі дає діабет?

Зміст

• Яке відношення має натрій до ризику діабету 2 типу?
• У яких продуктах є сіль у них?
• Пошук рівня натрію на етикетках харчування
• Як можна зменшити споживання натрію при приготуванні їжі?
• Рухатися вперед

Яке відношення має натрій до ризику діабету 2 типу?

Загальновідомо, що поганий раціон, бездіяльність та ожиріння пов'язані з діабетом 2 типу. Деякі люди вважають, що кількість споживаного натрію також грає роль. Але насправді вживання занадто багато натрію не викликає безпосередньо діабет.

Зв’язок між сіллю та діабетом складніший.

Натрій відповідає за контроль балансу рідин у вашому організмі та допомагає підтримувати нормальний об'єм крові та артеріальний тиск. Споживання занадто багато солі може підвищити артеріальний тиск, що призведе до затримки рідини. Це може спричинити набряки в ступнях та інші проблеми зі здоров’ям, які дуже шкідливі для людей з діабетом.

Якщо у вас діабет або предіабет, кількість споживаного натрію може погіршити ваш стан, викликаючи гіпертонію (високий кров’яний тиск). Хворі на діабет або предіабет мають більший ризик високого кров'яного тиску, що може зробити людину більш сприйнятливою до хвороб серця, інсульту та захворювань нирок.

У яких продуктах є сіль у них?

Хоча багато натуральних продуктів містять сіль, більшість американців споживають натрій через кухонну сіль, яку додають під час варіння або переробки. Середній американець щодня вживає 5 і більше чайних ложок солі, що приблизно в 20 разів більше солі, ніж потрібно організму.

Найсолоніші продукти - це ті, що переробляються або консервуються. Їжа, що продається в ресторанах або як фаст-фуд, також, як правило, дуже солона. Ось кілька поширених продуктів з високим вмістом натрію:

• м'ясо, риба або птиця, які були в'ялені, консервовані, солоні або копчені, включаючи: бекон, холодець, шинку, сосиски, ковбасу, сардини, ікру та анчоуси
• заморожені вечері та панірувальні м'яса, включаючи піцу, бурріто та курячі наггетси
• консервовані страви, включаючи запечену квасолю, чилі, равіолі, супи та спам
• солоні горіхи
• консервовані овочі, запаси та бульйони з додаванням солі
• бульйонні кубики та суміші з порошком
• пахта
• сири, сирні спреди та сирні соуси
• сир
• солоний хліб і булочки
• самозаймається борошно, печиво, суміші для млинців і вафель, і швидкі хлібці
• солоні сухарі, піца та грінки
• оброблені, упаковані суміші для картопляного пюре, рису, макаронних виробів, хеш-коричневих тортів, смачних макаронів, картоплі au gratin та начинки
• консервовані овочеві соки
• соління і мариновані овочі, оливки та квашена капуста
• овочі, приготовані з беконом, шинкою або солоною свининою
• попередньо приготовані макарони, томатні соуси та сальса
• витримані раменні суміші
• соєвий соус, приправа сіль, салатні заправки та маринади
• солоне масло, маргарин або веганські спреди
• розчинні торти та пудинги
• велика кількість гірчиці та кетчупу
• пом’якшена вода

Пошук рівня натрію на етикетках харчування

Якщо у вас діабет другого типу, важливо регулювати споживання солі. Зберігайте його менше ніж 2300 міліграм (мг) на день. Люди з гіпертонічною хворобою повинні споживати менше 1500 мг на день.

Купуючи їжу чи їжу, важливо читати етикетки та меню. За законом, харчові компанії зобов'язані розміщувати натрієві ліки на своїх етикетках, і багато ресторанів роблять це у своїх меню.

Шукайте продукти з низьким вмістом натрію - це продукти, що містять 140 мг солі на порцію або менше. Є також багато продуктів, що не містять натрію, щоб замінити ті, які ви споживаєте, які містять багато солі. Деякі приклади включають несолоні консервовані овочі, чіпси без солі та рисові коржі та соки без солі.

Деякі хороші альтернативи низькому вмісту натрію до продуктів із високим вмістом натрію, перерахованих вище, включають:

• м'ясо, птиця та риба, свіжі або заморожені без добавок
• яйця та замінники яєць, без добавок
• арахісове масло з низьким вмістом натрію
• сушений горох і квасоля (як альтернатива консервованому)
• риба з низьким вмістом натрію
• сушена риба або птиця з консервованою водою або маслом
• морозиво, морозиво, молоко та йогурт
• сири з низьким вмістом натрію, плавлений сир, сир Рікотта та моцарела
• несолоні хлібці, бублики та булочки
• кекси і більшість круп
• весь рис і макарони, якщо ви не додаєте сіль під час приготування
• кукурудзяні або борошняні макаронні вироби з низьким вмістом натрію та локшина
• крекери і сухарі з низьким вмістом натрію
• несолоний попкорн, чіпси та кренделі
• свіжі або заморожені овочі, без соусу
• овочі, соуси та соки з низьким вмістом натрію
• свіжа картопля та несолоні продукти з картоплі, такі як картопля фрі
• фруктово-овочеві соки з низьким вмістом солі або несолоними
• сухофрукти, свіжі, заморожені та консервовані фрукти
• супи, бульйони, запаси та бульйони з низьким вмістом натрію
• домашній суп, без доданої солі
• оцту
• несолоне вершкове масло, маргарин або веган
• рослинні олії та соуси з низьким вмістом натрію та заправки для салатів
• майонез
• десерти, виготовлені без солі

Але майте на увазі, що у багатьох продуктах, що мають позначення "без натрію" та "низького натрію", міститься велика кількість замінників солі калію. Якщо ви перебуваєте на дієті з низьким вмістом калію, перед тим, як їсти таку їжу, слід проконсультуватися з лікарем.

В багатьох продуктах з низьким вмістом натрію також може бути багато вуглеводів, таких як цукри та жири, чого слід уникати багатьом людям з діабетом і діабетом, щоб вони не погіршували їх стан.

Їжа, що містить 400 мг або більше солі, вважається їжею з високим вмістом натрію. Покупки шукайте слово натрій, а також "сольовий розсіл" та "глутамат натрію". Уникайте цих продуктів.

Як можна зменшити споживання натрію при приготуванні їжі?

Під час приготування їжі ви можете зменшити споживання натрію, проявляючи творчість до варіння. Їжте вдома частіше, оскільки важче контролювати кількість солі в підготовлених продуктах, які ви купуєте поза домом. І намагайтеся готувати з нуля, оскільки в необроблених продуктах зазвичай міститься менше натрію, ніж ті, які частково приготовлені або повністю підготовлені.

Сіль, яку зазвичай використовують для приготування їжі, замініть іншими видами спецій, які не містять солі. Деякі ароматні альтернативи включають:

• часник
• імбир
• трави
• лимона
• оцту
• перець

Обов’язково переконайтеся, що придбані вами спеції та прянощі не містять зайвої солі. І не використовуйте пом'якшену воду для пиття чи приготування їжі, оскільки вона містить додану сіль.

Нарешті, будьте активні, видаляючи солянку зі столу, де ви їсте.

Рухатися вперед

Натрій може не викликати діабет, але він може сильно вплинути на здоров’я людей, які страждають на діабет і діабет. Якщо ви стурбовані прийомом солі, поговоріть зі своїм лікарем про зменшення кількості солі в раціоні.

Якщо у вас виникли проблеми самостійно, може бути корисним звернутися за допомогою до дієтолога, який може направити вас у ваших рішеннях щодо їжі.