Все, що вам потрібно знати про дієту м’ясоїдних (м'ясних)

Зміст

• Що таке дієта м’ясоїдних тварин?
• Як дотримуватися дієти м’ясоїдних тварин
• Чи може це допомогти схуднути?
• Переваги дієти м’ясоїдних тварин
• Недоліки дієти м’ясоїдних тварин
• З високим вмістом жиру, холестерину та натрію
• Може бракувати певних мікроелементів і корисних рослинних сполук
• Не забезпечує клітковину
• Може не підходити для деяких груп населення
• Їжа, яку потрібно їсти
• Їжа, яку слід уникати
• Приклад меню
• 1 день
• 2 день
• 3 день
• 4 день
• 5 день
• Суть

Дієта м'ясоїдних тварин складається повністю з м'яса та продуктів тваринного походження, виключаючи всі інші продукти.

Він, як стверджується, сприяє зниженню ваги, проблемам настрою та регулюванню цукру в крові, серед інших проблем охорони здоров'я.

Однак дієта є вкрай обмежувальною і, ймовірно, нездоровою в довгостроковій перспективі. Крім того, жодне дослідження не підтверджує його переваги.

У цій статті розглядається дієта м’ясоїдних тварин, включаючи, чи може вона допомогти схудненню, його потенційним вигодам і недолікам, і як його дотримуватися.

Що таке дієта м’ясоїдних тварин?

Дієта м'ясоїдних тварин - це обмежувальна дієта, яка включає лише м'ясо, рибу та інші продукти тваринного походження, такі як яйця та деякі молочні продукти.

Він виключає всі інші продукти, включаючи фрукти, овочі, бобові, зерна, горіхи та насіння.

Її прихильники також рекомендують виключити або обмежити споживання молочних продуктів до їжі з низьким вмістом лактози - цукру, який міститься в молоці та молочних продуктах - таких як масло та тверді сири.

Дієта м'ясоїдних тварин випливає з суперечливої ​​думки, що людські предки їли переважно м'ясо та рибу, а також, що дієти з високим вмістом вуглеводів винні у високому рівні хронічних захворювань сьогодні.

Інші популярні дієти з низьким вмістом вуглеводів, як кето та палео дієти, обмежують, але не виключають споживання вуглеводів. Однак дієта м'ясоїдних цілей має на меті нульові вуглеводи.

Шон Бейкер, колишній американський лікар-ортопед, є найбільш відомим прихильником дієти м’ясоїдних тварин (1).

Він наводить відгуки тих, хто дотримується дієти м’ясоїдних тварин, як доказ того, що вона може лікувати депресію, тривожність, артрит, ожиріння, діабет тощо (1, 2).

Однак жодне дослідження не проаналізувало наслідки дієти м’ясоїдних тварин.

Крім того, у 2017 році Медична рада Нью-Мексико відкликала медичну ліцензію Бейкера через побоювання щодо його компетентності (3).

Підсумок Дієта м'ясоїдних тварин виключає всі продукти, крім м'яса, яєць та невеликої кількості молочних продуктів з низьким вмістом лактози. Відгуки тих, хто дотримується дієти, стверджують, що це може допомогти лікувати декілька проблем зі здоров’ям, але жодне дослідження не підтверджує ці твердження.

Як дотримуватися дієти м’ясоїдних тварин

Дотримання дієти передбачає вилучення зі свого раціону всіх рослинних продуктів і виключно вживання м'яса, риби, яєць та невеликої кількості молочних продуктів з низьким вмістом лактози.

Їжа, яка вживається в їжу, включає яловичину, курку, свинину, баранину, індичку, м'ясо органіки, лосось, сардини, білу рибу та невелику кількість важких вершків та твердого сиру. Допускаються також масло, сало та кістковий мозок.

Прихильники дієти наголошують на вживанні жирних шматочків м'яса, щоб досягти ваших щоденних потреб в енергії.

Дієта м'ясоїдних тварин рекомендує пити воду та кістковий бульйон, але відмовляє пити чай, каву та інші напої, виготовлені з рослин.

Він не містить конкретних вказівок щодо споживання калорій, розмірів порції або кількості їжі або перекусів на день. Більшість прихильників дієти пропонують їсти так часто, як вам завгодно.

Підсумок Дотримання дієти м’ясоїдних тварин передбачає вживання в їжу тільки м'яса, риби та продуктів тваринного походження, виключення всіх інших продуктів. Він не містить вказівок щодо споживання калорій, розміру порції або термінів прийому їжі.

Чи може це допомогти схуднути?

Деякі аспекти дієти м’ясоїдних тварин можуть призвести до схуднення. Зокрема, деякі дослідження показали, що дієти з високим вмістом білка та низьким вмістом вуглеводів можуть сприяти зниженню ваги (4, 5, 6).

Це здебільшого тому, що білок може допомогти вам відчути себе більш повноцінним після їжі, що може призвести до зниження споживання калорій і подальшої втрати ваги. Білок також може збільшити швидкість обміну речовин, допомагаючи спалювати більше калорій (7, 8, 9).

Таким чином, дотримання дієти м’ясоїдних тварин, ймовірно, призведе до того, що ви відчуєте себе повноцінними і їсте менше калорій в цілому - принаймні в короткостроковій перспективі.

Одне тримісячне дослідження у 132 дорослих людей із зайвою вагою або ожирінням порівняло ефекти зниження ваги 4 дієт з обмеженою енергією, що містять різну кількість вуглеводів та білка (4).

Ті, хто їв дієти з високим вмістом білка з 0,4–0,6 г білка на фунт (0,9–1,3 грама на кг) маси тіла на день, втрачали значно більше ваги та жирової маси, ніж ті, хто їв 0,3–0,4 грама білка на фунт (0,6 –0,8 грама на кг) маси тіла на добу (4).

Інші дослідження показують подібні результати, що дозволяють припустити, що збільшення споживання білка та зменшення споживання вуглеводів може призвести до більш тривалої втрати ваги, ніж дієти, які мають менше білка і більше вуглеводів (10).

Однак не потрібно повністю виключати вуглеводи для схуднення. Скоріше, скорочення загального споживання калорій, що може бути простіше зробити при більшому споживанні задовольняючого білка, є головним рушієм зниження ваги (11).

Плюс, сильно обмежуючий характер дієти м’ясоїдних тварин ускладнює дотримання довгострокової перспективи.

Підсумок Збільшення споживання білка та зменшення споживання вуглеводів може допомогти схуднути. Однак, надзвичайно велика кількість білка і повне виведення вуглеводів на дієті м'ясоїдних тварин не потрібно для схуднення.

Переваги дієти м’ясоїдних тварин

Оскільки дієта м'ясоїдних тварин виключає вуглеводи, вона виключає печиво, торти, цукерки, газовані напої, випічку та подібні продукти з високим вмістом вуглеводів.

Ці продукти містять мало корисних поживних речовин і часто калорійні. Таким чином, їх слід обмежувати в здоровому, збалансованому харчуванні.

Продукти з високим вмістом цукру можуть також бути проблематичними для людей, хворих на діабет, оскільки вони можуть спричиняти рівень цукру в крові. Насправді обмеження рафінованих вуглеводів та цукрових продуктів часто рекомендується для боротьби з діабетом (12).

Однак повна елімінація вуглеводів на дієті м’ясоїдних тварин не рекомендується або не потрібна для лікування діабету. Натомість рекомендується їсти менші кількості корисних вуглеводів з високим вмістом клітковини, які не викликають сплеску цукру в крові (12).

Підсумок Дієта м'ясоїдних тварин не включає рафіновані вуглеводи та солодкі продукти, які можуть підвищити рівень цукру в крові. І все-таки повністю уникати вуглеводів не потрібно для контролю рівня цукру в крові.

Недоліки дієти м’ясоїдних тварин

Через сильно обмежувальний характер та повне усунення більшості груп продуктів харчування, у дієти м’ясоїдних тварин спостерігається багато недоліків.

З високим вмістом жиру, холестерину та натрію

Враховуючи, що дієта м’ясоїдних тварин складається виключно з продуктів тваринного походження, вона може бути з високим вмістом насичених жирів і холестерину.

Насичений жир може підвищити рівень холестерину ЛПНЩ, що може збільшити ризик серцевих захворювань (13).

Однак останні дослідження показали, що високі споживання насичених жирів та холестерину не є сильно пов'язаними з більш високим ризиком серцевих захворювань, як вважалося раніше (14, 15).

Однак споживання великої кількості насиченого жиру на дієті м’ясоїдних може викликати занепокоєння. Жодне дослідження не проаналізувало наслідки вживання виключно продуктів тваринного походження. Тому наслідки споживання такого високого рівня жиру та холестерину невідомі.

Більше того, деякі оброблені м'ясо, особливо м'ясо бекону та сніданок, також містять велику кількість натрію.

Вживання в їжу великої кількості цих продуктів на дієті м'ясоїдних тварин може призвести до надмірного споживання натрію, що пов'язано з підвищеним ризиком високого артеріального тиску, захворювань нирок та інших негативних наслідків для здоров'я (16).

Споживання м’яса, що переробляється, також було пов'язане з підвищенням частоти деяких видів раку, включаючи рак товстої кишки та прямої кишки (17).

Може бракувати певних мікроелементів і корисних рослинних сполук

Дієта м'ясоїдних тварин виключає дуже поживні продукти, такі як фрукти, овочі, бобові та цільнозернові зерна, всі вони містять корисні вітаміни та мінерали.

Хоча м'ясо поживне і забезпечує мікроелементи, воно не повинно бути єдиною частиною вашого раціону. Дотримання такої дієти, як дієта з м'ясоїдними тваринами, може призвести до дефіциту деяких поживних речовин та надмірного споживання інших (18).

Більше того, дієти, багаті рослинними продуктами, пов'язані з меншим ризиком виникнення деяких хронічних захворювань, таких як серцеві захворювання, певні ракові захворювання, хвороба Альцгеймера та діабет другого типу (19, 20, 21).

Це пов'язано не лише з високим вмістом вітамінів, клітковини та мінералів у рослинних продуктах, але і з їх корисними рослинними сполуками та антиоксидантами (20).

Дієта м'ясоїдних тварин не містить цих сполук і не пов’язана з якимись довгостроковими користями для здоров'я.

Не забезпечує клітковину

Волокно, неперетравне вуглевод, що сприяє здоров’ю кишечника та здоровому випорожненню кишечника, є лише у рослинних продуктах (22).

Таким чином, дієта м’ясоїдних тварин не містить клітковини, що може призвести до запорів у деяких людей (23).

Крім того, клітковина неймовірно важлива для правильного балансу бактерій у вашій кишці. Насправді, субоптимальне здоров'я кишечника може призвести до низки проблем і навіть може бути пов’язане з ослабленим імунітетом та раком товстої кишки (24, 25).

Насправді, одне дослідження у 17 чоловіків із ожирінням виявило, що дієта з високим вмістом білка та низьковуглеводневу їжу значно знизила рівень їх сполук, що допомагають захистити від раку товстої кишки, порівняно з високобілковими дієтами з середньовуглеводними дієтами (25).

Загалом дотримання дієти м’ясоїдних тварин може завдати шкоди здоров’ю кишечника.

Може не підходити для деяких груп населення

Дієта м'ясоїдних тварин може бути особливо проблематичною для певних груп населення.

Наприклад, тим, хто потребує обмеження споживання білка, включаючи людей з хронічними захворюваннями нирок, не слід дотримуватися дієти (26).

Також тим, хто більш чутливий до холестерину в продуктах харчування або гіперреакцій на холестерин, слід бути обережними щодо споживання такої кількості продуктів з високим вмістом холестерину (27).

Крім того, певна група населення з особливими потребами в поживних речовинах, ймовірно, не задовольнятиме їх на дієті м'ясоїдних тварин. Сюди входять діти та вагітні або годуючі жінки.

Нарешті, тим, хто турбує їжу або бореться з обмежувальним харчуванням, не слід спробувати цю дієту.

Підсумок Раціон м’ясоїдних тварин з високим вмістом жиру і може містити надмірну кількість натрію. Він не містить клітковини або корисних рослинних сполук і може забезпечити недостатню кількість певних поживних речовин.

Їжа, яку потрібно їсти

Дієта м'ясоїдних тварин включає лише продукти тваринного походження та виключає всі інші продукти.

Зокрема, хтось із дієти м’ясоїдних тварин може їсти:

• М'ясо: яловичина, курка, індичка, м'ясо органіки, баранина, свинина тощо.
• Риба: лосось, скумбрія, сардини, краби, омари, тилапія, оселедець тощо.
• Інші продукти тваринного походження: яйця, сало, кістковий мозок, кістковий бульйон тощо.
• Молоко з низьким вмістом лактози (у невеликій кількості): важкі вершки, твердий сир, масло тощо.
• Вода

За твердженням деяких прихильників дієти, солі, перцю та приправ без вуглеводів заборонено.

Крім того, деякі люди вирішують їсти йогурт, молоко та м'який сир, але ці продукти зазвичай не включаються через вміст вуглеводів.

Підсумок Їжа, дозволена в раціоні м'ясоїдних тварин, включає в себе все м'ясо та рибу, яйця, кістковий мозок, масло та сало, а також невелику кількість твердого сиру та важких вершків.

Їжа, яку слід уникати

Всі продукти, які не надходять від тварин, виключаються з раціону м’ясоїдних тварин.

Продукти з обмеженим доступом включають:

• Овочі: брокколі, цвітна капуста, картопля, зелена квасоля, перець тощо.
• Плоди: яблука, ягоди, банани, ківі, апельсини тощо.
• Молочна продукція з високим вмістом лактози: молоко, йогурт, м'який сир тощо.
• Бобові: квасоля, сочевиця тощо.
• Горіхи та насіння: мигдаль, гарбузове насіння, насіння соняшнику, фісташки тощо.
• Зерно: рис, пшениця, хліб, хіноа, макарони тощо.
• Алкоголь: пиво, вино, лікер тощо.
• Цукри: столовий цукор, кленовий сироп, коричневий цукор тощо.
• Напої, крім води: сода, кава, чай, фруктовий сік тощо.

Хоча деякі люди включають деякі з цих продуктів, справжня дієта м'ясоїдних тварин не дозволяє їм.

Підсумок Їжа, яка не надходить від тварин, повністю виключається, включаючи овочі, фрукти, молоко з високим вмістом лактози, бобові, горіхи, насіння, зерна, алкоголь, кава, чай та соки.

Приклад меню

Дієту м'ясоїдних тварин важко дотримуватися довгостроково і не пропонує великої різноманітності.

Ось п’ятиденне зразкове меню дієти м'ясоїдних тварин:

1 день

• Сніданок: яйця, бекон, сардини
• Обід: індичка бутербродній паштет, лососевий ривок, кінчики з яловичини
• Вечеря: філе міньйон, краб, куряча печінка
• Закуски: невелика кількість сиру пармезан, ривок

2 день

• Сніданок: креветки, яйця, невеликий стакан важкої вершки
• Обід: смузі стейк, риба тунця, риба з яловичиною
• Вечеря: баранячі відбивні, гребінці, яловича печінка
• Закуски: невелика кількість твердого сиру Чеддар, кістковий бульйон

3 день

• Сніданок: яйця, лосось, ковбаса індички
• Обід: кінчики з яловичини, свинячі відбивні, скумбрія
• Вечеря: індичка бургерна макаронні вироби, невелика кількість сиру пармезан, кістковий мозок
• Закуски: яйця укрутую, креветки

4 день

• Сніданок: форель, подрібнена курка, бекон
• Обід: фрикадельки з яловичини, невелика кількість сиру чеддер, лососевий ривок
• Вечеря: краб, приготований в салі, філе міньйона
• Закуски: сардини, яловича ривка

5 день

• Сніданок: яєчні, курячі та індичачі ковбасні посилання
• Обід: баранина смажена, куряча печінка, свиняча нарізка
• Вечеря: фліш стейк, гребінці, приготовані на вершковому маслі, невеликий стакан важкої вершки
• Закуски: кістковий бульйон, індичка ривка

Підсумок Харчування та закуски на дієті м’ясоїдних тварин складаються повністю з продуктів тваринного походження та пропонують мало різноманітності.

Суть

Дієта м'ясоїдних тварин є надзвичайно обмежувальною, складається повністю з м'яса, риби, яєць та невеликої кількості молочної кислоти з низьким вмістом лактози.

Кажуть, що сприяє схудненню та ряду проблем зі здоров’ям, але жодне дослідження не підтверджує ці твердження.

Більше того, в ньому багато жиру і натрію, не містить клітковини або корисних рослинних сполук, і їх важко підтримувати довгостроково.

Загалом дієта м'ясоїдних тварин є надмірно обмежувальною. Харчування збалансованого харчування з різноманітними здоровими продуктами є більш стійким і, ймовірно, дозволить вам отримати більше користі для здоров'я.