Відмінності між чаєм, настоєм і відваром

Зміст

• Основні відмінності і як це зробити
• 1. Чай
• 2. Настій
• 3. Відвар
• Різниця між чаямиCamellia sinensis

Загалом трав'яні напої у киплячій воді називають чаями, але насправді між ними є різниця: чаї - це напої, виготовлені тільки з рослиниCamellia sinensis,

Таким чином, усі напої, виготовлені з інших рослин, таких як ромашка, меліса, кульбаба і м’ята, називаються настоями, а всі, приготовані з держаком і корінням, - відварами. Перевірте різницю між способом приготування для кожного з цих варіантів.

Основні відмінності і як це зробити

1. Чай

Чаї завжди готують ізCamellia sinensisякий породжує зелений, чорний, жовтий, блакитний або улунний чай, білий чай і так званий темний чай, також відомий як червоний або пуер.

• Як зробити: Просто додайте листя зеленого чаю в склянку окропу і дайте йому постояти 3, 5 або 10 хвилин. Потім слід накрити ємність і дати їй зігрітися, процідити і прийняти в теплі.

2. Настій

Настій - це приготування чаю, в якому трави знаходяться в чашці, а окропом заливають трави, дозволяючи суміші відпочити протягом 5 - 15 хвилин, бажано, накривши, щоб задушити пару. Трави також можна кидати в казан з гарячою водою, але при вимкненому вогні. Ця техніка зберігає ефірну олію рослин і зазвичай застосовується для приготування чаю з листя, квітів та мелених плодів. З настою роблять напої з листя, квітів та фруктів, його можна зберігати в холодильнику та споживати протягом 24 годин.

• Як зробити:Доведіть воду до кипіння і, як тільки утворюються перші бульбашки, вимкніть вогонь. Залити сухими або свіжими рослинами окропом пропорцію 1 столова ложка сухої рослини або 2 столові ложки свіжої рослини на кожну склянку води. Накрийте кришкою і дайте відпочити 5 - 15 хвилин. Процідіть і пийте. Час розведення та приготування може змінюватися залежно від виробника.

3. Відвар

У вигляді відвару це роблять, коли частини рослини кип'ятять разом з водою протягом 10-15 хвилин. Показано готувати напої зі стебел, коренів або кори рослин, таких як кориця та імбир.

• Як зробити:Просто додайте в каструлю 2 склянки води, 1 паличку кориці та 1 см імбиру і кип’ятіть кілька хвилин, поки вода не стане темнішою та ароматичнішою. Вимкніть вогонь, накрийте сковороду і дайте їй зігрітися.

Так звані суміші - це суміші чаїв з фруктами, спеціями або квітами, що використовуються для додання смаку та аромату напою. Ці суміші є чудовими варіантами для тих, хто не звик до смаку чистих чаїв, крім того, що додає ще більше корисних речовин та антиоксидантів, додаючи фрукти та спеції.

Різниця між чаямиCamellia sinensis

Листя рослиниCamellia sinensisпороджує зелений, чорний, жовтий, улун, білий чай і пуер. Різниця між ними полягає в способі обробки листя та часу їх збирання.

Білий чай не містить кофеїну і є найменш обробленим та окислюваним із усіх, має більше поліфенолів та катехінів, антиоксидантних речовин. Чорний чай є найбільш окисленим, з більшим вмістом кофеїну та меншою кількістю поживних речовин. Подивіться, як використовувати зелений чай для схуднення.