Як визначити симптоми харчової непереносимості та що робити

Зміст

• 1. Слідкуйте за симптомами
• 2. Визначте їжу, яка викликає непереносимість
• 3. Виключіть їжу з раціону
• Які найсерйозніші проблеми з харчуванням

Непереносимість їжі - це поява сукупності побічних реакцій на їжу, таких як проблеми з кишечником та дихальними шляхами, поява плям та свербіння шкіри. Хоча симптоми подібні, харчова непереносимість відрізняється від харчової алергії, оскільки при алергії також спостерігається реакція імунної системи з утворенням антитіл, що може спричинити більш важкі симптоми, ніж при харчовій непереносимості.

Найпоширенішими видами харчової непереносимості є непереносимість вуглеводів, непереносимість біогенних амінів та непереносимість харчових добавок.

Лікування харчової непереносимості складається з оцінки симптомів та виявлення, видалення та спроби повільного введення їжі, яку організм не здатний перетравити, наступним чином:

1. Слідкуйте за симптомами

Ви повинні бути в курсі симптомів і помітити, чи з’являються вони після вживання певної їжі. Основними симптомами харчової непереносимості є:

• Болі в животі;
• Нудота;
• Блювота;
• Діарея;
• Гази;
• Свербіж тіла;
• Червоні плями на шкірі;
• Кашель.

Ці симптоми можуть проявитися незабаром після вживання їжі або до 24 годин пізніше, а її інтенсивність змінюється залежно від кількості спожитої їжі.

Важливо знати, що симптоми харчової алергії виникають швидше і є більш серйозними, ніж симптоми непереносимості, а також можуть викликати такі симптоми, як риніт, астма та кров’янистий стілець. Дізнайтеся, як відрізнити харчову алергію від харчової непереносимості.

2. Визначте їжу, яка викликає непереносимість

Також важливо спробувати визначити, яка їжа викликає симптоми непереносимості їжі. Продукти, які найімовірніше спричиняють непереносимість або харчову алергію, - це яйця, молоко, ракоподібні, клейковина, шоколад, арахіс, горіхи, помідори та полуниця. Крім того, консерванти та барвники, що використовуються в промислових продуктах, таких як рибні консерви та йогурти, також можуть викликати непереносимість їжі.

Щоб підтвердити наявність харчової непереносимості, слід провести тести, щоб зрозуміти, яку їжу організм не в змозі переробити, та відрізнити, непереносимість це чи харчова алергія. Зазвичай діагноз важко отримати, і він може пройти наступні фази:

• Оцінка анамнезу симптомів, коли вони почалися та які симптоми;
• Опрацювання харчового щоденника, в якому слід зазначати всі з’їдені продукти та симптоми, що з’явилися протягом 1 або 2 тижнів годування;
• Зробіть аналізи крові, щоб оцінити, чи є зміни в імунній системі, що характеризують наявність алергії;
• Візьміть кал, щоб перевірити наявність крові в калі, оскільки алергія може спричинити пошкодження кишечника, що спричиняє кровотечу.

3. Виключіть їжу з раціону

Щоб уникнути непереносимості їжі, після виявлення їжі, яку організм не може їсти, її слід виключити з раціону та перевірити на покращення симптомів.

Після цього, за рекомендацією лікаря, ви можете спробувати повторно ввести їжу назад в раціон, повільно і в невеликих кількостях, щоб перевірити, чи не з’являються симптоми знову.

Які найсерйозніші проблеми з харчуванням

Найбільш серйозними проблемами харчування, пов’язаними з непереносимістю їжі, є фенілкетонурія та непереносимість галактози, оскільки вони можуть спричинити затримки у фізичному та психічному розвитку дитини.

На додаток до цих захворювань, муковісцидоз також є генетичним розладом, що характеризується труднощами перетравлення та засвоєння їжі, і може спричинити недоїдання та затримку росту.