Цей легкий рецепт салату з фалафелем із запеченого приготує обідню страву під час приготування легкого вітру

Зміст

• Рецепт запеченого салату з фалафелем
• Огляд для

Намагаєтеся ввести в свій раціон більше білка рослинного походження? Скромний нут може багато чого запропонувати: приблизно 6 грам ситчастої клітковини та 6 грам білка на порцію 1/2 склянки. Крім того, немає необхідності просто кидати їх сирими і голими на салат; Фалафель (який, ICYDK, виготовляється з нуту)-це чудовий спосіб додати цей сорт бобових і смак до ваших страв цього тижня.

Традиційний фалафель смажиться, але спекти його дуже просто. Окрім того, що це більш здоровий варіант, він також набагато менш безладний. Подавайте його над салатом, щоб вуглеводи знаходилися в балансі з вашими іншими важливими макросами.

Цей рецепт робить додатковий фалафель, тому ви можете використовувати залишки протягом тижня або в більшій кількості салатів, або над рисом з цвітної капусти з овочами-він серйозно смакує смаженими баклажанами або грилем, кабачками та червоним перцем та фетою. (Або в цих інших здорових середземноморських рецептах.)

Рецепт запеченого салату з фалафелем

Приготування: близько 16 штук фалафелю, 2 салати

Загальний час: 35 хвилин

Інгредієнти

Для фалафелю:

• 1 15-унційна банка нуту
• 1/2 склянки свіжої петрушки, подрібненої
• 1/2 чайної ложки кмину
• 1/2 чайної ложки копченої паприки
• 1 зубчик часнику
• 2 столові ложки свіжого лимонного соку
• 1 столова ложка меленого льону
• Морська сіль
• Перець
• 1-2 столові ложки води в міру необхідності для розрідження

Для заправки:

• 1/4 склянки простого йогурту
• 2 столові ложки лимонного соку
• 1/4 чайної ложки сушеного кропу
• 1/4 чайної ложки часникового порошку
• Морська сіль і перець за смаком
• 1/4 склянки дуже тонко нарізаного огірка (за бажанням)

Для салату:

• 1/2 склянки свіжої м’яти, дрібно нарізаної
• 1/2 склянки свіжої петрушки, дрібно нарізаної
• 1 середній огірок, нарізаний скибочками 1/2 дюйма
• 10 помідорів черрі, розрізаних навпіл
• 2 склянки змішаної зелені
• 1 склянка рису цвітної капусти (сирий або злегка зварений)
• 1/4 склянки сиру фета
• Необов’язково: 2 столові ложки хумусу або бабагануша

Напрямки:

1. Розігрійте духовку до 375 ° Фаренгейта.
2. Змішайте всі інгредієнти фалафелю, крім води, в кухонному комбайні. Пульсуйте до однорідності, але не пюре. Додавайте воду по одній столовій ложці, щоб розгладити, якщо потрібно.
3. Деко, застелене фольгою, змастіть маслом. Сформуйте тісто на невеликі кульки (загалом близько 16) і викладіть на деко. Кожен кульку розплющити в невелику котлетку.
4. Випікайте по 10-12 хвилин з кожного боку або поки тільки не почне підрум'янюватися.
5. Тим часом приготуйте заправку: збийте йогурт, лимонний сік і спеції. При бажанні розвести водою. Складіть огірок, якщо використовуєте. Відкласти.
6. Покладіть усі інгредієнти салату, крім хумусу, у велику миску. Додайте заправку і добре перемішайте.
7. Розділіть салат між двома тарілками. Зверху кожну тарілку покладіть чотири фалафелі. Зверху посипте хумусом або бабаганушем, за бажанням.

Огляд для