Щоденні яйця

Зміст

• Огляд для

Яйце далося нелегко. Важко зламати погане зображення, особливо таке, яке пов’язує вас із високим рівнем холестерину. Але з'являються нові докази, і повідомлення не зашифровується: дослідники, які вивчали взаємозв'язок між споживанням яєць і холестерином у крові, виявили, що яйце фактично не підвищує рівень ЛПНЩ або "поганого" холестерину. Ще краще, що яйця містять поживні речовини, які можуть допомогти запобігти певним серйозним захворюванням. Два антиоксиданти, лютеїн і зеаксантин, що містяться у великій кількості в брокколі, шпинаті та яйцях, можуть значно знизити ризик катаракти та вікової макулярної дегенерації, що є основною причиною невиліковної сліпоти у всьому світі. А яйця містять ці цінні хімічні речовини у високо «біодоступній» формі, а це означає, що наше тіло поглинає більше з яєць, ніж з овочів.

Лише одне яйце також забезпечує 31 відсоток добової потреби у вітаміні K, який може бути таким же важливим, як кальцій і вітамін D, для підтримки здоров’я кісток. А вагітні жінки, можливо, захочуть розглянути можливість їсти омлет; яйця багаті холіном, поживною речовиною, необхідною для розвитку мозку плоду, що особливо необхідно в середині вагітності.

Нарешті, всього 70 калорій в одному яйці містить 20 основних поживних речовин, дорогоцінні жиророзчинні вітаміни та високоякісний білок, що важливо для тих, хто дотримується низькокалорійної або вегетаріанської дієти. Враховуючи всі ці хороші новини, чи не час повернути яйця в меню? Яйця-прямо.

Яйця флорентійські

Змастіть цільнозерновий хліб медовою гірчицею; зверху зі свіжим шпинатом. Доведіть 2 склянки води і 1 чайну ложку білого оцту до кипіння. Розбийте яйце в невелику чашку, а потім залийте окропом; варити 3-5 хвилин; подавати яйце пашот поверх шпинату.

Омлет з копченим лососем

Збийте разом 2 яйця, 1 столову ложку води, сіль і перець. Вилити на гарячу сковороду; перевернути сковороду до покриття. Коли нижня частина буде готова, зверху на половину покладіть 1/3 склянки копченого лосося, нарізаного кубиками, і по 1 столовій ложці кожного осушених каперсів і нежирної сметани. Складіть; тепло наскрізь. Посипати кропом.

Французький тост

Опустіть 2 скибочки цільнозернового хліба в суміш 1 яйця, 1/4 склянки нежирного молока і 1/2 чайної ложки меленої кориці; підрум’янити обидві сторони в гарячій антипригарній сковорідці; подавати з кленовим сиропом.

Бутерброди Монте -Крісто

Опустіть 2 скибочки цільнозернового хліба в суміш яєць, солі та перцю; зверху один шматочок з нежирною шинкою, нежирним швейцарським сиром і салатом ромен; зверху другою скибочкою хліба; варити на гарячій сковороді з антипригарним покриттям, поки яйце не звариться і сир не розплавиться.

Сніданок Кесаділья

Збийте разом 2 яйця та 2 столові ложки кожної нарізаної кубиками цибулі, помідорів та зеленого перцю та подрібненого нежирного сиру Колбі; готуйте на гарячій антипригарній сковороді до готовності; ложка між 2 коржами з цільнозернового борошна. Випікати на деко 10 хвилин при 350 °.

Сутичка

Перед приготуванням збийте яйця з будь -яким із них: залишки картопляного пюре; копчена грудка індички і нежирний сир; смажений червоний перець, частково знежирена моцарелла і базилік; нарізана морква і кріп; сир горгонзола і подрібнений шпинат; гриби та перлова цибуля; брокколі та знежирений сир чеддер.

Огляд для